Buzz
Đây là những món ăn ngon để chị em chuẩn bị cho gia đình vào ngày nghỉ Quốc khánh.
Mực sữa chiên nước mắm
Những con mực sữa săn sau khi chiên vàng sẽ thêm hấp dẫn nếu ăn kèm với sốt nước mắm tỏi. Để làm món ăn cho 3-4 người, bạn cần chuẩn bị khoảng 600 gram mực sữa cùng với nước mắm, gừng băm, rượu nếp, tỏi băm, đường, bột ngọt.
Chuẩn bị món ăn tương tự như ếch chiên trứng muối: chuẩn bị mực sữa, rửa sạch và để ráo, sau đó chiên giòn. Để làm sốt, phi tỏi cho vàng, thêm nước mắm, đường, bột ngọt rồi đảo đều cho đến khi có độ sệt mong muốn.
Cánh gà ướp bia chiên giòn
Nguyên liệu:
- 400g cánh gà
- 50g lạc rang đã bỏ vỏ
- 1 lon bia
- 60g bột mì và 1 quả trứng
- Tỏi, ớt khô, gừng, tiêu đã được xay nhuyễn
- Ngũ vị hương và các loại gia vị khác
Cách thực hiện:
Bước 1: Chặt cánh gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gà với gừng, tỏi và tiêu.
Bước 2: Thêm bia và xì dầu, ướp gà từ 1 đến 2 tiếng.
Bước 3: Sau khi ướp gà với bia, bột mì và trứng, chiên gà trong dầu cho đến khi vỏ thịt gà giòn vàng. Sau đó vớt gà ra để ráo dầu.
Bước 4: Trên chảo dầu nóng, phi thơm gừng, tỏi, ớt khô. Sau đó, cho gà, ngũ vị hương, tiêu, tương ớt và một ít nước mắm vào đảo đều. Khi gà thấm gia vị, thêm lạc rang vào, xào đều lên.
Món ếch chiên trứng muối
Món ăn dân dã, mộc mạc phù hợp cho bữa cơm gia đình ngày lễ. Thịt ếch dai, trứng muối thơm ngon, sền sệt và gia vị vừa phải... chắc chắn sẽ khiến mọi người khó lòng dừng ăn.
Nguyên liệu: Chuẩn bị 500 gram thịt ếch, 4 quả trứng muối và các gia vị như nước mắm, gừng băm, tỏi băm, bột ngọt, tiêu, bột mì, dầu ăn, hành băm, đường, hành lá, ớt…
Cách làm: Ướp gia vị vào thịt ếch và chiên giòn; hấp trứng muối, phi tỏi, xào nhẹ trứng muối cho thơm, sau đó cho thịt ếch vào chảo xào đều.
Lòng non trộn mắm
Món ăn thích hợp để cả nhà thưởng thức trong lúc trò chuyện. Độ dai, sần sật của lòng non kết hợp với vị mặn thanh của nước mắm, vị cay nồng của ớt bột và hương thơm của lá chanh, húng quế tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Cách làm: Làm sạch khoảng 400 gr lòng non bằng muối và giấm. Lặp lại bước này ít nhất 2 lần để đảm bảo vệ sinh cho món ăn. Luộc lòng non chín vừa rồi để ráo và ướp với gia vị trong 5-10 phút cho thấm đều.
Chim cút chiên nước mắm
Nguyên liệu:
– 3 con chim cút
– Bột chiên: 100g bột năng hoặc tinh bột bắp, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, trộn sẵn trong một bát.
– Nước sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn chung trong một bát.
Công đoạn:
Bước 1: Chim cút cắt đôi, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Đưa chim cút vào túi nilon đã chuẩn bị sẵn hỗn hợp bột chiên, xóc hoặc bóp nhẹ để bột bám đều lên chim.
Bước 3: Đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi, cho từng miếng chim cút vào chiên ở lửa vừa. Khi chim cút chín và vỏ ngoài vàng giòn, gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Đun sôi nước mắm ớt trong một chảo khác. Đặt chim cút đã chiên vào nước sôi, đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày: Dọn chim cút chiên nước mắm ra đĩa, trang trí bằng dưa chuột và xà lách để tạo điểm nhấn. Món này dùng nóng kèm với cơm rất ngon.
Người đăng: Thống Huỳnh Thị
Từ khóa: 5 món ăn ngon, dễ làm phục vụ cả gia đình ngày lễ 2/9
