Buzz
Giò heo vẫn được biết đến là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Món ăn này thậm chí được xem là bổ dưỡng cho người bệnh và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu ăn giò heo nhiều, có thể gây cảm giác ngán. Hôm nay, hãy khám phá 5 phiên bản canh giò heo sáng tạo để thưởng thức cùng gia đình!
1. Canh giò heo hầm rau củ
Một biến thể phổ biến và phù hợp với đa số khẩu vị là canh giò heo hầm kết hợp với rau củ như cà rốt, bí, khoai tây, củ dền... Vị thơm của giò heo kết hợp với sự ngọt ngào và đầy màu sắc của rau củ sẽ mang đến cho bạn cảm giác no nê và hài lòng. 1 bát canh giò heo hầm rau củ đủ sẽ giúp bạn trở nên tỉnh táo, đầy năng lượng ngay tức thì!
Hình ảnh: Tìm hiểu cùng đầu bếp
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gr thịt giò heo
- Cà rốt, khoai tây, củ dền
- Hành tím, hành lá, ngò
- Các gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
1.2. Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên và quan trọng nhất, làm sạch giò heo để nước canh thơm ngon. Rửa giò heo với muối và chần sơ bằng nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, ướp giò heo với hành tím, đường, muối, hạt nêm, tiêu, và bột ngọt. Trộn đều để thịt ngấm trong 30 phút.
Bước 2: Chế biến
Nếu muốn giò heo thêm hương vị, bạn có thể xào giò heo với dầu nóng trước khi hầm cùng nước sôi. Hầm giò heo cho đến khi giò chín mềm, khoảng nửa tiếng. Sau đó, thêm cà rốt, củ dền, và sau 15 phút, thêm khoai tây. Nấu cho đến khi rau củ chín mềm, có thể kiểm tra bằng cách xuyên đũa. Nêm nếm và thêm gia vị theo khẩu vị, cắt hành, ngò, rắc tiêu trước khi thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
2. Canh giò heo hầm hạt sen
Canh giò heo hầm hạt sen là món ăn độc đáo, kết hợp vị ngọt nhẹ của hạt sen và hương thơm của giò heo. Một bữa cơm ấm áp với món canh này sẽ làm cho bất kỳ ngày nào cũng trở nên trọn vẹn. Khám phá hương vị tinh tế, đậm đà, và sự hài hòa trong từng miếng thịt giò heo hầm mềm, hạt sen giòn rụm!
Ảnh: Sưu tầm
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gr giò heo
- Nấm hương, hạt sen, cà rốt
- Hành lá, ngò rí
- Các gia vị: Đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm…
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với món canh giò heo này, bạn không cần phải ướp gia vị, hãy để giò heo phát huy độ ngon nguyên bản. Điều bạn cần chỉ là sơ chế chân giò thật sạch với muối, nước sôi. Đừng quên dùng dao cạo sạch lớp cặn bẩn, lông cứng bên ngoài chân giò.
Bước 2: Hầm chân giò
Sau khi xử lý xong, bạn hầm chân giò trong 30 phút. Lưu ý với hạt sen và nấm, bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở đều. Nấu trước hạt sen với 400ml nước trong vòng 20 phút.
Bước 3: Hoàn thiện món canh
Quay trở lại với nồi chân giò sau khi đã hầm nhừ, thêm vào nước hầm hạt nêm, muối và cà rốt. Khi cà rốt đã chín, tiếp tục cho nấm hương và hạt sen vào, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp. Đừng quên thêm hành lá, ngò rí – “vũ khí” giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn nhé!
Ảnh: Sưu tầm
- Xem thêm: Cách nấu bún dọc mùng
3. Canh giò heo thuốc bắc
Món canh giò heo thuốc bắc được đánh giá cao với nhiều chất dinh dưỡng, là sự kết hợp tuyệt vời cho người suy nhược cơ thể. Canh có hương vị thơm ngọt dễ ăn, là bữa ăn bổ sung dưỡng chất cho người bệnh. Không sai khi nói rằng canh giò heo thuốc bắc là thực phẩm chức năng ngon miệng cho mọi gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg giò heo
- 1 gói thuốc bắc
- Nấm hương, cà rốt, dừa xiêm
- Các gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm…
3.2. Bước chế biến
Bước 1: Ướp chân giò
Trước khi bắt tay vào nấu, hãy ướp chân giò với hạt nêm, nước mắm, và thêm chút dầu ăn trong 15 phút để thịt ngấm gia vị. Rồi hãy rửa sạch gói thuốc bắc và để ráo nước. Chọn thuốc bắc tại các cơ sở uy tín để tránh thuốc giả, kém chất lượng nhé!
Bước 2: Hầm chân giò với thuốc bắc
Sau đó, hãy hầm thuốc bắc với nước dừa xiêm và nước lọc. Khi thấy nước chuyển màu đỏ nâu, đặt chân giò đã ướp vào nấu trên lửa nhỏ. Chừng 30 phút sau, chân giò sẽ chín mềm, mang màu đỏ hấp dẫn của thuốc bắc. Dù mùi thơm lan tỏa, đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Sau đó, thêm nấm hương và cà rốt vào nấu tiếp. Khoảng 10 phút sau, khi cà rốt chín mềm, món canh 'thuốc bổ' của bạn sẽ hoàn thành!
Ảnh: Sưu tầm
4. Canh giò heo nấu măng
Mặc dù măng không được đánh giá cao về dinh dưỡng, nhưng canh giò heo nấu măng vẫn thu hút nhiều người. Chân giò mềm mại kết hợp với măng tươi giòn, hương vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng tạo nên một bữa ăn quyến rũ. Món ăn này sẽ giúp bữa ăn hàng ngày của bạn trở nên phong phú và độc đáo hơn!
Ảnh: Sưu tầm
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 600 gr giò heo
- Măng chua
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường…
4.2. Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng chua có màu hắc đặc trưng, để canh trở nên ngon hơn, bạn có thể thực hiện một số thủ thuật. Sau khi rửa sạch, luộc măng chua với nước sôi, sau đó xả lại bằng nước để ráo. Thực hiện tương tự với chân giò.
Bước 2: Chế biến
Đối với món canh này, bạn không cần ướp giò heo. Hãy ninh chín giò heo và thêm măng chua đã sơ chế vào, đảo đều. Nêm thêm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường và chút ớt tươi (nếu muốn), sau đó tắt bếp. Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu xay vào canh là bạn đã có món ngon để 'lên bàn' rồi!
Ảnh: Sưu tầm
5. Canh củ sen giò heo
Củ sen là nguyên liệu kết hợp tuyệt vời với giò heo. Với độ giòn nhẹ nhàng, không quá giòn như măng hay quá mềm như khoai tây, củ sen mang lại cảm giác tươi mới vừa đủ, khiến món canh trở nên cực kỳ dễ ăn. Canh này thường thơm ngon nhất khi ăn nóng, có thể thêm 1 bát mắm ớt đậm đà để hoàn thiện hương vị.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr giò heo
- Củ sen, tía tô
- Hành lá
- Các gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, muối, đường, hạt tiêu…
5.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với củ sen, hãy bào vỏ và cắt thành miếng dày khoảng ⅓ đốt ngón tay hoặc mỏng hơn nếu muốn. Tuy nhiên, hãy giữ độ dày vừa đủ để khi nấu, củ sen không bị gãy, giữ nguyên hương vị tốt nhất. Tiếp theo, không nên rửa sạch củ sen ngay, bạn cần ngâm củ trong nước muối để loại bỏ nhựa trước khi chế biến.
Bước 2: Hầm canh củ sen giò heo
Xào lăn giò heo trong dầu sôi, nêm thêm nước mắm và hạt nêm để có vị thơm ngon đậm đà. Thêm nước và hầm đến khi giò heo mềm, sau đó thêm củ sen đã chuẩn bị vào nồi. Nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ và hoàn thiện bằng các gia vị phù hợp. Cho thêm hành lá và tía tô để tăng hương vị cho củ sen và giò heo.
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là 5 công thức canh giò heo đơn giản, dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng cho bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn chỉ cần bắt tay vào bếp là có ngay bữa cơm ngon với canh thơm ngọt. Hi vọng rằng, thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn nấu nước để bổ sung dinh dưỡng cho bản thân và cả gia đình. Đừng quên theo dõi Blog Mytour để khám phá thêm nhiều món ngon thú vị nhé!
Khám phá thêm:
- Những món canh ngon cho mùa đông
- Bí quyết nấu canh xương khoai tây
