Buzz
1. Các lựa chọn thay thế cho lò nướng phổ biến
1.1. Lò vi sóng
Với đa dạng tính năng, có cần mua lò vi sóng có chức năng nướng để làm bánh? Lò vi sóng được thiết kế nhanh chóng làm chín thức ăn với thời gian ngắn khoảng 10 - 15 phút, là một lựa chọn tuyệt vời cho việc làm bánh không cần lò nướng. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thiết lập thời gian cho phù hợp.
Với cách làm bánh không cần lò nướng, bạn có thể làm lượng bánh vừa đủ cho gia đình mà không lo thừa. Hãy tìm hiểu về lò vi sóng có chức năng nướng tốt và giá ưu đãi để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon!
1.2. Bếp điện nướng
Bếp điện nướng được đánh giá là giải pháp an toàn, giảm thiểu nguy cơ từ các món nướng, phù hợp cho căn hộ, phòng lạnh. Với các tính năng tiện ích, bạn có thể thỏa sức thưởng thức bữa tiệc bánh nướng đa dạng mà không gặp trở ngại nào.
Khi sử dụng bếp điện nướng để làm bánh, bạn có thể dễ dàng quan sát và điều chỉnh nhiệt độ. Điều này giúp bánh chín đều mà không gây khó chịu hay nguy hiểm. Bên cạnh đó, mặt bếp được tráng lớp chống dính, giúp dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Bánh tráng nướng, bánh pancake là một số món ngon có thể thực hiện từ bếp điện nướng đa năng.
1.3. Nồi cơm điện
Nồi cơm điện chất lượng có thể thay thế lò nướng trong một số trường hợp nhờ những ưu điểm mà nó mang lại. Việc làm bánh với nồi cơm điện đơn giản và thuận tiện hơn, giúp bánh thơm ngon và ít gặp sự cố như bị xẹp, lõm.
So với lò vi sóng, cách làm bánh không cần lò nướng này có tỉ lệ thành công cao hơn. Vì nhiệt độ của nồi cơm điện không thể tăng cao như lò vi sóng, nhiệt độ lan tỏa đều hơn, giúp bánh chín đều từ trên xuống dưới. Do đó, nếu bạn không có điều kiện sắm lò nướng, việc sử dụng nồi cơm điện để làm bánh như bánh bông lan, bánh sinh nhật là một lựa chọn không tồi.
1.4. Bếp gas hiện đại
Bếp gas không chỉ là một công cụ bếp thông thường mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho việc làm bánh ngon. Khả năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt giúp bạn kiểm soát được quá trình làm bánh một cách chính xác, đảm bảo bánh không bị cháy hoặc chưa chín đều.
Việc sử dụng bếp gas rất thuận tiện và không phụ thuộc vào nguồn điện. Chỉ cần bạn có công thức làm bánh và chút kiên nhẫn, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh ngon tuyệt vời mà không cần đến lò nướng hay máy đánh trứng.
1.5. Bếp từ và bếp hồng ngoại
Với cấu trúc nhiệt đồng đều, mua bếp từ hoặc bếp hồng ngoại giá rẻ có thể giúp bạn nấu bánh đều từ trên xuống dưới. Bạn có thể điều chỉnh chế độ nấu theo ý muốn nhờ vào bảng điều khiển thông minh trên bếp.
Không chỉ giúp nấu nướng hiệu quả, bếp từ và bếp hồng ngoại còn giúp không gian bếp luôn thoáng đãng và dễ chịu. Với vật liệu chịu lực và chịu nhiệt tốt, việc làm sạch bếp sau khi nấu bánh trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
2. 5 phương pháp làm bánh không cần dùng lò nướng
2.1. Bí quyết làm bánh Crepe trên bếp từ
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 125g bột mỳ
– 10g bột trà xanh
– 4 quả trứng
– 250g sữa tươi
– 35g bơ
– 50g kem whipping
– 75g đường cát
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì và bột trà xanh vào, trộn đều với trứng.
Bước 2: Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp bột trộn đều. Sau đó, cho thêm đường vào trộn cho tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3: Cho bơ vào chảo, đun lửa vừa tới khiến bơ tan chảy hết rồi tắt bếp. Tiếp theo đó, đổ bơ vào hỗn hợp bột đã trộn sao cho quyện hết vào nhau.
Bước 4: Phết bơ trong lỏng chảo tráng bánh ở bếp lửa nhỏ liu riu. Sau đó, đổ một lớp bột vào chảo và tráng đều. Chờ một lát cho bột cứng lại rồi lật bánh với vỏ bánh có màu hơi vàng nâu rồi lấy ra để vào đĩa.
Bước 5: Đặt các lớp bánh chồng lên nhau rồi úp bát tô lên trên. Dùng dao cắt bánh theo viền đĩa để có lớp bánh tròn đều.
Bước 6: Đánh whipping cream và đường xay vào bát rồi khuấy đều khi kem trắng mịn, không rỗ.
Bước 7: Xếp bánh và phết kem thành từng lớp.
Bước 8: Bạn phết lên trên cùng một lớp kem, đường xay và bột trà xanh lên để trang trí cho bánh thêm bắt mắt.
2.2. Làm bánh Tiramisu bằng bếp gas
Nguyên liệu:
– 2 lòng đỏ trứng
– 50g đường
– 200ml kem tươi 30 – 40% béo
– 30ml sữa tươi không đường
– 10g bột sữa béo
– 2 gói cà phê hoà tan
– 20ml rượu Rum
– 200g kem pho mát
– Vani dạng lỏng
– Bột ca cao
– 1 túi bánh Samba
Các bước thực hiện:
– Phần kem trứng
+ Đánh 2 lòng đỏ trứng với 30g đường cho tới khi lòng đỏ bông mịn.
+ Cho vào bát 60ml kem tươi và 30ml sữa tươi, khuấy đều. Sau đó, thêm 10g bột sữa béo, khuấy đều tiếp.
+ Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi quấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi sánh sệt thì bắc ra khỏi bếp.
– Làm siro rượu cà phê để nhúng bánh
+ Hoà tan 2 gói cà phê với 80ml nước sôi. Cho thêm 3 – 5g đường để cà phê bớt đắng và thêm 10ml rượu quất đều.
– Kem Tiramisu
+ Cho 200g kem pho mát vào bát rồi dùng thìa đánh cho kem mềm nhuyễn thì cho từng thìa kem trứng vào, trộn thật đều rồi mới thêm trứng.
+ Không cho tất cả kem trứng vào cùng một lúc với kem pho mát vì như vậy kem pho mát sẽ khó tan, dễ bị vón cục.
+ Thêm 5-10ml rượu Rum vào nếu muốn.
– Hoàn thiện!
+ Chuẩn bị bánh quy Sampa, hỗn hợp cà phê và kem Tiramisu trong một hộp chứa khoảng 600-650ml.
+ Nhúng từng chiếc bánh quy vào hỗn hợp cà phê và rượu, xếp chúng thành một lớp đều trong khuôn.
+ Đổ nửa lượng kem Tiramisu lên mặt, phẳng đều. Lặp lại bước trên và để bánh trong tủ lạnh.
+ Đánh 140ml kem tươi cho đến khi đạt độ đặc. Sau đó, cho vào túi bắt kem và trang trí mặt bánh với kem tươi này.
+ Bảo quản bánh trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi thưởng thức. Khi ăn, nhớ rải một lớp bột cacao mỏng lên trên bánh.
2.3. Làm bánh gato đơn giản với nồi cơm điện
Thành phần:
– 40g bột ngô
– 40g bột mỳ
– 30ml dầu ăn
– 15ml sữa tươi không đường
– 5 quả trứng gà
– 80g đường đã xay nhuyễn
– ½ thìa cà phê cream of tartar
Các bước làm:
Bước 1: Trộn đều bột mì và bột ngô trong một tô, sữa và dầu ăn trong một tô khác.
Bước 2: Phân biệt lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát riêng biệt. Tiến hành đánh nhanh và đều.
Bước 3: Thêm Cream of tartar vào, đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, có bọt nhỏ nổi lên. Chia đường thành 2 – 3 phần, tiếp tục đánh trứng ở tốc độ cao nhất, sau đó từ từ hạ tốc độ máy.
Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó kết hợp với lòng trắng trong bát. Trộn đều theo một hướng. Từ từ đổ hỗn hợp sữa, dầu ăn vào bát, kết hợp hoà quyện. Sau đó, thêm bột vào bát, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô và hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện và nướng ngay. Sau 30 – 45 phút (nên kiểm tra và bật nồi cơm 2 – 3 lần), bánh sẽ chín.
Bước 6: Trang trí bánh theo ý thích.
2.4. Làm bánh pizza với vỉ nướng điện hoặc chảo
Thành phần:
– Bột mì
– 1 thìa cà phê men làm bột phát
– Đường, muối, tiêu, dầu olive
– Dăm bông, thịt nguội, xúc xích
– Hành tây, ớt xanh
– Phô mai
– Sốt cà chua
Các bước làm:
Bước 1: Hòa một thìa cà phê men nở vào ¼ chén nước ấm.
Bước 2: Trộn đều muối, đường, nước và bột mì.
Bước 3: Đổ men nở đã ngâm vào bát đã trộn hỗn hợp bột, nhào cho đến khi không dính tay. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại và để trong khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Thoa dầu olive lên bề mặt bột, sau đó nhào lại. Chia nhỏ bột ra, cán đều và cắt thành từng miếng tròn như chiếc bánh.
Bước 5: Nướng bánh trên chảo bằng cách lật bánh qua lại cho chín đều. Sau đó, trang trí bánh bằng sốt cà chua, xúc xích, thịt nguội, tiêu, ớt xanh.
Bước 6: Hoàn tất và trang trí theo ý thích.
2.5. Làm bánh Cupcake bằng lò vi sóng
Thành phần:
– 30g bột mỳ
– 3g bột nở
– 20g đường
– 15g bột ca cao
– 2 quả trứng gà
– 25ml sữa tươi
– 25ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn đều bột mì, bột nở, đường, bột ca cao với nhau. Thêm trứng gà, sữa tươi và dầu ăn vào trộn đều cho hỗn hợp mịn, không bị vón cục. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vào từng khuôn giấy nhỏ Cupcake nhưng chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn lò vi sóng.
Bước 3: 5 phút đầu tiên, nướng bánh ở nhiệt độ cao rồi sau đó hạ nhiệt xuống và nướng tiếp khoảng 15 – 20 phút. Khi bánh chín, để trong lò khoảng 5 phút trước khi lấy ra. Hãy kiểm tra thường xuyên để tránh bánh bị khét.
Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn có nhiều kinh nghiệm hơn về cách làm bánh không cần lò nướng. Chúc bạn thành công!
