Buzz
Cách làm thịt xá xíu ngon theo cách chuẩn vị không khó, đòi hỏi bí quyết để miếng thịt thấm đều gia vị, mềm ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt xá xíu ngon, đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn cách nấu món ăn ngon mỗi ngày này của Team PasGo nhé! Dưới đây là các phương pháp làm thịt xá xíu theo kiểu người Hoa, bằng chảo, gói gia vị, hoặc nồi chiên không dầu, mời các bạn đón đọc.
1. Phương pháp làm thịt xá xíu truyền thống ngon theo kiểu người Hoa
Người Hoa có cách làm thịt xá xíu cực kỳ thơm ngon mà khó có đối thủ.
Thêm vào danh sách món ngon hằng ngày bằng công thức làm thịt xá xíu truyền thống theo kiểu người Hoa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt xá xíu
- Thịt nạc vai 700 gr
- Mật ong 2 muỗng canh
- Bột xá xíu 1 muỗng canh
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 3 tép
- Gừng 1/2 củ
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tương đen 1/2 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
- Dụng cụ: Lò nướng, bát tô, đũa,...
Nguyên liệu làm thịt xá xíu theo phong cách người Hoa
Loại thịt nào làm thịt xá xíu ngon nhất?
Mỗi món ngon từ thịt lợn đều yêu cầu loại thịt khác nhau. Đối với cách làm thịt xá xíu theo phong cách người Hoa, sử dụng phần thịt lạc vai của con lợn sẽ làm món thịt xá xíu trở nên ngon và mềm hơn.
Chọn phần thịt lạc vai của con lợn để có thịt xá xíu ngon nhất
Lý do là phần thịt này nhiều lạc, có dầu mỡ giúp chế thịt mềm mại và không bị khô.
Ngoài ra, hãy lựa chọn những lớp thịt có màu sắc tươi sáng, hồng hoặc đỏ nhạt ở phần nạc và trắng ngà ở phần mỡ.
Thịt ngon là thịt không có mùi hôi thối hay tanh, hăng. Khi ấn vào miếng thịt, cảm nhận đàn hồi tốt. Thịt nên săn chắc, không nhão hoặc có dịch chảy.
Cách thực hiện món thịt xá xíu bước theo từng bước
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt heo bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo. Tiếp theo, sử dụng dao cắt thịt thành những miếng vuông có kích thước khoảng 4cm. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, và gừng.
Bước 2: Phương pháp ướp thịt xá xíu
Đặt thịt cùng hành tím, tỏi, gừng đã cắt vào tô. Thêm 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương đen, 2 muỗng canh mật ong, và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và ướp trong khoảng 2 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt ít nhất 1 giờ để thấm đều gia vị
Bước 3: Nướng thịt xá xíu bằng lò nướng
Sau khi thịt đã thấm đều gia vị, đặt lên khay của lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170 - 175 độ C trong 1 giờ.
Trong thời gian nướng, sau khoảng 20 phút, hãy quay thịt và thoa phần nước ướp lên mặt, làm lại 2 lần như vậy. Trong 20 phút cuối cùng, mỗi 5 phút quay thịt và thoa nước ướp để thịt thấm gia vị và ngon hơn.
Nướng thịt xá xíu
Kết quả sau khi áp dụng phương pháp làm thịt xá xíu theo kiểu người Hoa
Chỉ với 3 bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự làm thịt xá xíu ngon tại nhà ngay bây giờ.
Thịt xá xíu theo công thức người Hoa có màu sắc đẹp mắt, khi ăn thịt mềm, ngọt, và đầy nước. Hương vị ngọt thơm của mật ong kết hợp với vị mặn ngọt vừa đủ của gia vị tạo nên một mùi thơm hấp dẫn.
Đây chắc chắn là một món ngon bạn không thể bỏ qua trong danh sách món ăn hàng ngày của mình.
Kết quả thịt xá xíu truyền thống theo kiểu người Hoa - món ăn ngon mỗi ngày được nhiều gia đình Việt ưa chuộng
2. Phương pháp làm thịt xá xíu bằng chảo
Nếu bạn không có lò nướng, hãy thử áp dụng cách làm thịt xá xíu siêu đơn giản này nhé!
Bước 1: Phương pháp ướp thịt xá xíu
Các nguyên liệu và cách ướp thịt giống như cách làm xá xíu theo phong cách người Hoa, nhưng ở cách này, bạn có thể để thịt nguyên miếng để chiên mà không cần phải cắt ra trước.
Ướp thịt xá xíu
Bước 2: Chiên chín thịt xá xíu bằng chảo
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng, sau đó cho thịt vào chiên sơ khoảng 5 phút cho vàng đều các mặt.
Tiếp theo, thêm hỗn hợp gia vị đã ướp và ½ bát nước sôi vào chảo. Đun nấu khoảng 30 phút cho thịt chín mềm, thấm gia vị, nước sánh lại và chuyển sang màu nâu đậm, sau đó tắt bếp.
Rưới gia vị lên thịt cho đến khi xốt cô đặc
Kết quả sau khi thực hiện phương pháp làm thịt xá xíu bằng chảo
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món thịt xá xíu không cần sử dụng lò nướng, với màu đỏ nâu óng ánh đặc trưng, kết hợp giữa lớp thịt và lớp mỡ mềm mại.
Đây là một trong những món ngon hàng ngày được nhiều bà nội trợ lựa chọn, phù hợp để ăn kèm với mì hoặc cơm, tạo nên bữa ăn hấp dẫn.
Kết quả xá xíu làm bằng chảo, một cách đơn giản được nhiều bà nội trợ ưa chuộng cho thực đơn hàng ngày của gia đình
3. Phương pháp làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất
Làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu là một quá trình đơn giản, phù hợp với những người phụ nữ bận rộn không có nhiều thời gian nấu ăn.
Hãy tham khảo cách làm thịt xá xíu đơn giản nhất tại nhà bằng nồi chiên không dầu.
Bước 1: Phương pháp ướp thịt xá xíu
Áp dụng cả 2 cách làm thịt xá xíu ở trên để thịt thêm ngon và đậm đà hương vị.
Ướp thịt xá xíu
Bước 2: Nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Đặt thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 10 phút, sau đó lấy ra và lật các mặt để thịt chín đều mà không bị khô.
Tiếp theo, tiếp tục nướng thêm khoảng 15 phút để thịt chín đều từng mặt.
Nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Kết quả sau khi làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Sau 25 phút nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ thu được thịt xá xíu có màu nâu vàng sậm, bề mặt bóng đẹp, thịt chín mềm, ngọt, không bị khô, với hương thơm hấp dẫn không thể chối từ.
Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Hãy bắt tay vào bếp và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi!
Thịt xá xíu làm bằng nồi chiên không dầu để có hương vị hấp dẫn
4. Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị ướp sẵn
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy học cách làm thịt xá xíu ngon và nhanh chóng với gói gia vị này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng khoảng 4cm.
Chuẩn bị thịt thành miếng khoảng 4cm
Bước 2: Ướp thịt xá xíu với gói gia vị
Ướp thịt bằng 1 gói sốt ướp xá xíu Cholimex/Barona trong 60 - 90 phút để thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt với gia vị xá xíu
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi thịt thấm gia vị, bạn có thể nướng theo hướng dẫn ở cách làm số 1 hoặc chiên thịt bằng chảo nếu không có lò nướng.
Nướng thịt xá xíu bằng chảo hoặc lò nướng
Thành phẩm khi áp dụng cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị
Thịt xá xíu từ gói gia vị mang hương thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Vị béo ngậy hòa quyện với các loại gia vị, khiến món ăn trở nên cuốn hút.
Thái thịt xá xíu thành lát mỏng và ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì sẽ tạo nên bữa ăn ngon miệng.
Thành phẩm thịt xá xíu làm bằng gói gia vị
5. Bí quyết làm thịt xá xíu không bao giờ khô
Làm thịt xá xíu thơm ngon và không khô không khó, nhưng cần những mẹo sau để đạt được điều đó:
- Lựa chọn phần thịt lạc vai có dắt mỡ để khi chế biến thịt không bị khô.
- Khi nướng thịt xá xíu, hãy lật miếng thịt sau 10 phút để đảm bảo chín đều và tránh tình trạng khô mặt thịt.
- Khi nướng, hãy lật miếng thịt và quết nước sốt để thịt ngấm đều gia vị, tránh tình trạng khô và giữ được độ mềm.
Nếu bạn muốn thưởng thức thịt xá xíu theo hương vị Trung Hoa tại nhà hàng, hãy tham khảo các địa điểm trên PasGo với nhiều ưu đãi hấp dẫn.
PasGo giới thiệu 4 cách làm thịt xá xíu mềm ngon mà không khô ngay tại nhà. Hãy thử ngay để làm phong phú thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công!
Theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi từ hàng nghìn nhà hàng đối tác.
