Buzz
Đối với các bà nội trợ, việc luộc rau củ là điều rất quen thuộc. Nhưng không phải ai cũng biết cách luộc sao cho rau củ vẫn giữ được vẻ xanh mướt và chất dinh dưỡng. Mytour sẽ chia sẻ với bạn một số cách giúp luộc rau củ vừa ngon lại giữ được giá trị dinh dưỡng.
Chú ý nhiệt độ khi luộc
Khi luộc rau, hãy đợi nước sôi trước khi thả rau vào nồi. Điều này giúp rau giữ được màu xanh và không mất đi chất dinh dưỡng. Đồng thời, đậy nắp nồi và không luộc quá lâu cũng là yếu tố quan trọng.
Thêm chanh hoặc giấm
Việc thêm vài giọt chanh hoặc giấm vào nước luộc giúp rau củ giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên. Điều này đặc biệt hiệu quả với cà rốt, rau muống, súp lơ... và đồng thời làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bảo quản rau bằng nước đá
Sau khi luộc rau, đừng để lâu mà hãy ngâm ngay vào nước lạnh. Bạn có thể đặt rau vào tô nước lọc có đá lạnh để giữ cho rau luôn tươi tắn và giữ nguyên màu sắc ban đầu. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và để ráo nước, rau vẫn sẽ giữ được độ xanh mướt và độ giòn ngon.
Thêm một chút dầu ăn vào nước khi luộc rau.
Dầu ăn không chỉ giúp cho rau luộc được xanh bóng hơn mà còn giúp cho rau giữ được màu sắc lâu hơn, không bị đổi màu khi luộc. Nhớ lấy đi phần váng dầu sau khi luộc để đảm bảo hương vị của món rau không bị ảnh hưởng.
Đặt muối vào nước khi luộc rau.
Khi nước sôi, hãy thêm muối vào để giữ cho rau luôn giữ được màu xanh tươi. Với mỗi lít nước, chỉ cần thêm một thìa muối để tránh làm cho nước luộc quá mặn. Ngoài ra, việc luộc nhanh cũng giúp rau giữ được chất dinh dưỡng.
Hy vọng qua những bí quyết chia sẻ, bạn sẽ có thêm những cách làm món ăn ngon hơn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình.
Xem thêm thông tin tại: vietnamnet.vn
Mua sắm rau tươi ngon tại Mytour:
