Buzz
Cà phê, một thức uống phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để pha một tách cà phê ngon, không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách pha cà phê ngon được nhiều người ưa chuộng nhất.
1. Pha cà phê ngon với phin nhỏ giọt
Cà phê phin
Cách pha cà phê phin là phổ biến nhất, chỉ cần một cốc và một chiếc phin. Bàn tay tận tâm cho bột cà phê lên phin, đổ nước nóng để chiết xuất. Cà phê nguyên chất chảy xuống tạo nên hương vị đậm đà từ những giọt đầu tiên.
Bí quyết pha cà phê phin thơm ngon.
Phương pháp Pour Over
Pour over có nghĩa là 'nước rót qua'. Trong cách pha này, nước nóng được đổ lên bột cà phê để chiết xuất, dung dịch cà phê rót nhỏ giọt xuống bình. Dụng cụ lọc như phễu V60, phễu Kalita thường được sử dụng để giữ lại bột cà phê. Để có tách cà phê Pour Over ngon nhất, thường sử dụng cà phê Specialty.
Cà phê Pour Over độc đáo.
2. Cách pha cà phê ngon kiểu ngâm
Cà phê Cold Brew
Cà phê Cold Brew pha kiểu lạnh, xuất phát từ thủy thủ Hà Lan. Họ ngâm cà phê trong nước lạnh để chiết xuất, tạo ra một cách pha cà phê đặc biệt do thiếu vật chất trên tàu.
So với cách pha nóng, thời gian pha cà phê Cold Brew lâu hơn vì cần ngâm cà phê trong nước lạnh từ 4-24 tiếng (tùy lượng bột cà phê). Cà phê ủ lạnh có hương vị nhẹ nhàng, ít đắng và ít chua hơn cà phê thông thường.
Cà phê Cold Brew (ủ lạnh).
3. Cách pha cà phê ngon bằng áp suất
Cà phê Espresso
Loại cà phê phổ biến xuất xứ từ Ý, Espresso, được pha chế bằng máy ép chuyên dụng. Với áp suất 9-10 atmosphere, chỉ mất khoảng 30 giây, bạn sẽ có một tách Espresso đậm đặc.
Bí quyết pha cà phê Espresso ngon.
Một tách Espresso độc đáo với lớp bọt khí màu vàng óng ở trên và dung dịch cà phê đen ở dưới.
Cà phê Americano
Americano được coi là cà phê của người Mỹ, xuất phát từ cà phê Espresso người Ý. Binh lính Mỹ ở Ý thường thêm nước vào Espresso để giảm độ đậm và vị chua, tạo ra một loại cà phê ngọt, nhẹ, phù hợp với khẩu vị người Mỹ.
Một tách Americano theo phong cách Mỹ.
Cách pha cà phê Americano đơn giản, chỉ cần đổ thêm nước nóng vào Espresso.
4. Cách pha cà phê ngon kiểu đun sôi
Sử dụng Moka Pot
Moka Pot là ấm pha cà phê kiểu Ý, được thiết kế đơn giản pha chế 2-3 tách cà phê nhỏ. Bộ ba phần của Moka Pot bao gồm:
Ấm đun Moka Pot.
Phần dưới là nồi hơi chứa nước, phần giữa là bộ lọc chứa bột cà phê, và phần trên cùng là bình chứa dung dịch cà phê đã được chiết xuất.
Người ta đổ nước đủ vào nồi hơi, thêm bột cà phê vào bộ lọc và vặn chặt, sau đó đun trên bếp. Khi nước sôi, hơi nước hòa tan bột cà phê và tiếp tục đẩy lên bình chứa.
Chỉ trong khoảng 1 phút, bạn có thể thưởng thức 2-3 tách cà phê thơm ngon.
Cà phê pha bằng cách đun sôi trong ấm Moka Pot.
5. Cách pha biến thể của cà phê
Latte
Người yêu cà phê truyền thống có thể ít quan tâm đến Latte, nhưng với những người trân trọng vẻ đẹp, Latte lại là một lựa chọn tuyệt vời. Mặc dù không có hương vị mạnh mẽ như cách pha truyền thống, Latte mang lại sự kết hợp cổ điển, tinh tế và dễ chịu giữa espresso và sữa.
Latte là sự hòa quyện tuyệt vời giữa espresso và sữa. Sự nghệ thuật trong việc pha Latte là khả năng tạo hình và kết hợp hương vị, đặt ra vấn đề quan trọng về tỷ lệ đúng giữa sữa và cà phê. Việc trộn sữa một cách tinh tế là một trong những kỹ năng quan trọng để tạo nên một tách Latte ngon cả về hương vị và thị giác.
Pha chế một tách Latte ngon theo chuẩn.
Cà phê Cappuccino
Cappuccino, một biểu tượng cà phê từ Ý, đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Giống như Latte, Cappuccino là sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Điểm phân biệt chính giữa hai loại cà phê này là tỷ lệ giữa sữa nóng và bọt sữa. Trong khi Latte có nửa lượng bọt sữa so với sữa nóng, Cappuccino lại có tỷ lệ tương đương giữa cả hai. Điều này làm cho Cappuccino trông phồng phề hơn so với Latte.
Cappuccino với hương vị nhẹ nhàng của cà phê kết hợp với độ béo ngậy của sữa, tạo nên một trải nghiệm uống cà phê đặc biệt và được yêu thích.
Cappuccino có hương vị cà phê nhẹ nhàng, cùng với độ béo ngậy của sữa, tạo nên một trải nghiệm uống cà phê dễ chịu và rất được ưa chuộng.
Sự khác biệt giữa Cappuccino và Latte.
Cà phê Ombre
Một xu hướng nổi bật tại các quán cà phê, từ vỉa hè đến nơi sang trọng. Cà phê Ombre là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và lớp bọt biển mềm mại, bồng bềnh. Hương vị cà phê cuốn hút, còn được làm đặc bởi lớp bọt biển mềm mại, tạo cảm giác ngọt ngào với một chút đắng nhẹ khi môi chạm vào lớp bọt biển.
Cà phê Ombre nổi bật với lớp sữa tươi đánh bông thơm ngậy và lớp cà phê tạo bọt mềm. Cách pha cà phê này khá phức tạp nhưng đổi lại, hương vị ngon và dễ uống, chắc chắn sẽ làm nổi bật bất kỳ quán cà phê nào.
Cà phê bọt biển tinh tế.
Quy trình từ việc trộn cà phê, lọc, đánh bát, tạo bọt đòi hỏi sự tỉ mỉ từng bước. Tỷ lệ và màu sắc đều cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tạo ra hương vị như mong đợi.
Đăng bởi: Gạo Gạo
Từ khoá: 5 phong cách pha cà phê hấp dẫn nhất được ưa chuộng
