Buzz
Bạn có nghĩ rằng bạn đã thành thạo trong việc chế biến thịt hàng ngày? Nhưng vẫn có nhiều bà nội trợ đang không hề hay biết rằng họ đang đưa vào người cả gia đình những chất độc hại!
Tôi là người đam mê ẩm thực và thích thưởng thức thịt chất lượng. Mỗi lần tôi đi ăn là một cơ hội để học hỏi thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn.
Tôi đã thu nhặt được nhiều kiến thức quan trọng về ẩm thực từ những trải nghiệm ăn uống, và tôi muốn chia sẻ điều đó với mọi người.
Mình muốn chia sẻ với mọi người 6 điều lầm lạc khiến các bà nội trợ biến thịt thành 'thuốc độc' nguy hiểm mà mình học được sau khi tham gia buổi ăn buffet thịt nướng hôm trước nhé!
1. Chiên thịt mà ướp muối
Khi mình đặt câu hỏi với nhân viên nhà hàng về việc tại sao thực đơn có thịt nướng muối mà không thấy các món chiên thịt muối, họ giải đáp rằng thịt ướp muối khi chiên sẽ tạo ra chất gây bệnh ung thư. Điều này không chỉ áp dụng cho muối mà còn cho tất cả các gia vị có vị mặn khác, đều mang lại hậu quả tiêu cực.
Ở đây, mình thật sự bất ngờ, vì trước đó mình thường rất thích thưởng thức chiên giòn những món chân giò ướp muối!
2. Nấu quá chín
Mỗi khi thấy miếng thịt bị cháy xém, nhân viên luôn nhanh chóng loại bỏ phần đó trước khi đưa lên đĩa. Họ cảnh báo rằng không chỉ nên tránh ăn thịt nướng cháy xém mà còn cần tránh các món thịt hầm, đun lâu quá (vì nhiều người thích thịt mềm), vì điều này có thể gây ra nguy cơ mầm mống bệnh ung thư.
Thịt hầm ngon mắt nhưng lại mang theo nguy cơ không ngờ!
3. Dùng thịt đông lạnh lâu
Nhà hàng ấn tượng với thịt tươi ngon, mềm mại, không chỉ vậy mà còn thơm ngon và nhanh chín. Nhân viên tiết lộ rằng họ giữ lượng thịt ở mức vừa đủ, vì thịt khi để lâu trong tình trạng đông lạnh và rã đông không đúng cách sẽ làm mất đi hương vị, trở nên dai và khó ăn khi nướng lâu.
Thịt đông lạnh càng lâu, khẩu vị càng giảm đi
4. Chiên lạp xưởng, thịt hun khói
Khi mình hỏi tại sao thực đơn không có lạp xưởng – một món phổ biến ở nhiều nhà hàng nướng khác, nhân viên giải thích rằng thực phẩm như lạp xưởng, thịt hun khói nên được nấu thay vì chiên, nếu không sẽ tạo ra chất gây ung thư.
Mình đã tỏ ra hoài nghi và tìm kiếm trực tuyến, kết quả cho thấy mình đúng đấy!
Chia tay món ưa thích không tiếc nuối
5. Rã đông thịt bằng cách ngâm nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng
Thịt bò nhập khẩu từ bất kỳ nhà hàng nào cũng phải được bảo quản trong tình trạng đông lạnh, vì vậy khi tìm hiểu về cách rã đông, mình nhận ra rằng cần phải sử dụng tủ lạnh hoặc nước lạnh.
ĐỌC THÊM:
>> Tránh xa 4 lưu ý quan trọng khi thưởng thức thịt gà để tránh viện phí
>> Chia sẻ bí quyết nướng gà quay ngon mắt chỉ với chiếc chảo đơn giản
>> Bí quyết tẩm ướp gà nướng từ A đến Z để mỗi bữa ăn ngoại trời trở nên thú vị hơn
