Buzz
Đậu hủ, hay còn gọi là đậu phụ, với độ mềm mại và hương vị mát mẻ, là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 5 cách chế biến món ngon từ đậu hủ bạn không thể bỏ qua.
5 cách nấu món ngon từ đậu hủ bạn không nên bỏ qua
Đậu hủ non chiên giòn
Nguyên liệu:
– 300g tàu hủ non
– Sử dụng 50g bột chiên giòn
– Sử dụng 100g bột chiên xù
– Sử dụng 2 quả trứng gà
Hướng dẫn:
– Rửa sạch đậu hủ non với nước, tránh làm vỡ đậu. Cắt thành khối vuông theo sở thích của bạn.
– Sắp xếp đậu hủ ra đĩa lớn và rắc chút muối lên trên để khi chiên sẽ tạo ra lớp vỏ giòn.
– Rót bột chiên giòn vào tô, thêm trứng gà, khuấy đều.
– Phân phối bột chiên xù đều lên một đĩa sạch.
– Đưa từng miếng đậu hủ vào bột giòn, sau đó nhanh chóng đặt vào đĩa chứa bột xù. Lăn đều đậu hủ trong bột chiên giòn.
– Thêm dầu vào chảo và đun sôi, sau đó chiên đậu hủ cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu. Món đậu hủ non chiên giòn thơm ngon, ăn kèm với tương xí muối hoặc tương ớt sẽ thêm hấp dẫn.
Đậu hủ xào nấm
Nguyên liệu:
– Dùng 200g nấm rơm
– Sử dụng 2 củ hành tím
– Chuẩn bị 4-5 bìa đậu hủ chiên
– Các gia vị cần có: dầu ăn, nước tương, bột ngọt, muối, đường, tiêu.
Cách làm:
– Lựa chọn nấm rơm, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút, sau đó đem rửa lại để loại bỏ tạp chất và đất bẩn. Nếu nấm to, hãy chẻ đôi; nấm nhỏ thì giữ nguyên.
– Rửa sạch đậu phụ và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
– Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
– Phi thơm hành khô rồi thêm nấm rơm vào xào.
– Nêm muối và bột ngọt vào chảo, nấu nhỏ lửa để nấm ngấm đều gia vị.
– Cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay, thêm một ít nước lọc cùng với nước tương, đường, và hạt tiêu.
– Vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi nước cạn một nửa, sau đó nêm lại gia vị cho vừa, tắt bếp.
– Canh đậu hủ non với rong biển
Nguyên liệu:
– 200g đậu hủ non
– 1 củ cà rốt
– 100g đậu Hà Lan
– 1 nắp rong biển khô, loại to
– 150g tôm biển tươi ngon
– Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô tinh khiết.
Cách thực hiện:
– Đậu hủ non được rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
– Cà rốt sau khi được rửa sạch được thái thành hạt lựu.
– Đậu Hà Lan sau khi rửa sạch, để ráo nước.
– Rong biển được ngâm trong âu nước lạnh, đến khi rong biển nở ra thì rửa qua nhiều lần nước cho sạch.
– Tôm được rửa sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm để tôm thật sạch.
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, sau đó cho tôm vào xào săn lại.
– Đổ vào nồi canh khoảng hơn một bát nước lạnh, đun sôi thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào đun cùng.
– Đun cho đến khi cà rốt và đậu mềm, sau đó cho đậu hủ non vào, tiếp tục đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Đun thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó cho rong biển đã ngâm nở vào. Để nồi canh sôi lại, sau đó tắt bếp. Không nên đun lâu, sẽ làm cho rong biển không còn giòn. Múc canh ra bát lớn để dùng làm món canh kèm cơm.
– Đậu hủ chiên sả ớt ngon tuyệt
Nguyên liệu:
– 3 miếng đậu hủ loại tốt
– Sả: 2 cây
– Tỏi: 1 củ
– Ớt: 2 quả
– Gia vị: đường, xì dầu, dầu ăn
Cách làm:
– Đậu hủ tươi, rửa sạch, cắt vuông vừa ăn.
– Sả, ớt băm nhuyễn, điều chỉnh theo khẩu vị.
– Đun nóng dầu ăn, rán đậu hủ cho vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Giảm dầu, sử dụng lại chảo, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt, xì dầu, và một chút đường.
– Cuối cùng, đổ đậu hũ đã rán vàng vào chảo. Sử dụng đũa để đảo đều, để sả bám đều bên ngoài mặt đậu hũ. Sau đó, đổ ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Bạn có thể ăn kèm với xì dầu và tỏi, rất ngon.
Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
– Đậu hủ: 5-7 miếng
– Thịt: 200 gram
– Cà chua: 500 gram
– Dùng mộc nhĩ
– Sử dụng cần tây và hành lá
Cách làm:
– Rửa sạch thịt và băm nhuyễn.
– Chọn đậu hủ đã chiên sẵn, rửa lại, cắt 2 nhưng không tách rời. Sử dụng muỗng để lấy ít đậu, cho vào tô với thịt băm.
– Thịt băm kết hợp với ít đậu, thêm mộc nhĩ ngâm mềm cắt nhỏ. Nêm với một tai nhỏ gồm đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, nước mắm theo khẩu vị. Tiêu xay, trộn đều với hành lá và hành củ băm.
– Dùng muỗng để đưa thịt lên miếng đậu, thực hiện lần lượt cho đến khi hoàn thành.
– Đổ dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, thêm đậu vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa để thịt chín đều. Gắp đậu vàng ra đĩa.
– Rửa sạch cà chua, cắt đôi và loại bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ. Cho ít dầu vào chảo, thêm hành củ và phi thơm, sau đó thêm cà chua vào xào thêm 1-2 muỗng canh tương cà, nêm ít đường, muối và nước mắm theo khẩu vị. Thêm ít nước sôi vài phút cho đậu vào, khi cà chua hơi sệt thì thêm hành lá và cần tây vào, sau đó tắt bếp. Dùng chung với cơm.
Theo trang Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ trang Mytour.com
Mytour.comNgày 22 tháng 4, 2020
