Buzz
Nhân dịp lý tưởng để thay đổi khẩu vị gia đình, hãy bắt đầu hành trình khám phá hương vị ẩm thực từ Châu Á đến châu Âu qua 6+ cách làm sốt BBQ. Ăn bít tết không chỉ thú vị mà còn sang trọng, đặc biệt với những công thức sốt BBQ tiện lợi và đơn giản mà Mytour sẽ chia sẻ ngay dưới đây. Nếu bạn muốn tự tin làm món ngon, đừng bỏ qua bài viết này!
Cách làm sốt BBQ ướp thịt nướng đơn giản, dễ thực hiện
Món thịt nướng sẽ trở nên phong phú, thơm ngon và quyến rũ hơn nhiều khi áp dụng các công thức làm sốt dưới đây. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm tại mọi chợ, siêu thị. Chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nhỉ!
1. Bí quyết tạo nên hương vị sốt BBQ Hàn Quốc truyền thống
Sốt BBQ Hàn Quốc truyền thống là bí quyết tăng phô diễn hương vị thơm ngon đặc trưng cho thịt nướng. Với độ sệt nhẹ, sánh đặc và màu đỏ thẫm, sốt này là điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn. Cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây để tạo nên hương vị đặc trưng nhất cho bữa tiệc thịt nướng của bạn!
Ảnh: @pan.anit
Nguồn nguyên liệu đơn giản
Công thức phù hợp cho 800gr – 1kg thịt
- ¼ chén nước
- ¾ chén nước tương
- 1 chén đường nâu
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh giấm gạo
- ¼ chén rượu gạo cồn nhẹ
- ½ muỗng cà phê bột ớt đỏ
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng cà phê tương ớt Sriracha
- ½ muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành băm nhuyễn
- 1 muỗng canh gừng
- 3 muỗng canh bột ngô trộn cùng 3 muỗng canh nước lọc
Chế biến nước sốt BBQ Hàn Quốc truyền thống
- Bước 1: Sử dụng nồi nhỏ, kết hợp nước, đường nâu, nước tương, rượu gạo, dầu mè, giấm gạo, tiêu đen, bột ớt đỏ, tương ớt, tỏi, gừng, hành băm. Đun sôi và khuấy đều trong khoảng 5-7 phút.
Ảnh: Sưu tầm
- Bước 2: Khi sôi, thêm hỗn hợp bột ngô và nước vào khuấy đều cho đến khi sốt sánh mịn và đặc lại. Đun trong khoảng 6-8 phút đến khi sốt đặc quánh có thể bám lên thành nồi rồi tắt bếp.
- Bước 3: Để sốt nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để phết lên thịt nướng. Sốt có thể sử dụng trong khoảng 2 tuần và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín thịt và ướp trong khoảng 1-2 tiếng trước khi nướng.
2. Cách làm sốt BBQ với nước ép lê
Hương vị tự nhiên ngọt ngào của lê khiến thịt nướng trở nên thơm ngon và mọng nước. Sử dụng cách làm sốt BBQ với nước ép lê, miếng thịt sẽ có cảm giác mềm mại và ngon miệng hơn. Nước ép lê chứa các khoáng chất đặc biệt giúp kìm chế mùi khói và tạo hương thơm đặc trưng. Hãy cùng thử ngay món sốt độc đáo này nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức áp dụng cho 600gr – 800gr thịt
- ¼ chén nước tương
- ¼ chén nước ép lê (lọc nước ép lê nguyên chất không cặn bã)
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1-2 củ hành băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu mè rang
- ½ muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê hạt vừng nướng
Cách làm sốt BBQ với nước ép lê
- Bước 1: Dùng bát nhỏ và trộn đều tất cả các nguyên liệu nêu trên. Không cần đun chín, bạn có thể ướp trực tiếp.
- Bước 2: Ướp thịt bò và để ít nhất 2 tiếng trước khi nướng.
- Bước 3: Khi nướng, phết đều sốt lên bề mặt thịt. Lưu ý giữ lại một phần sốt để rưới lên thịt sau khi nướng.
Mytour gợi ý:
- Top 5 cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon như nhà hàng
- Hướng dẫn cách làm sốt tiêu đen
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách làm sốt BBQ mù tạt mật ong
Sốt BBQ mật ong ngọt ngào dành cho sườn heo hoặc đùi gà nướng. Loại sốt có hương thơm nhẹ của mù tạt khô, đảm bảo ăn không quá cay. Phù hợp cho bữa tiệc nướng cả trong lẫn ngoài trời. Dù bạn không ưa cay, vẫn có thể thưởng thức loại sốt tuyệt vời này. Yên tâm sử dụng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức áp dụng cho 600gr – 800gr thịt
- ½ chén nước lọc
- 1 chén mật ong
- 1 muỗng cà phê bột mù tạt khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 chén nước sốt cà chua tự làm hoặc mua ở ngoài siêu thị
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm sốt vị mù tạt mật ong
- Bước 1: Rán hành tây cùng nước trong chảo lớn khoảng 5 phút cho hành tây vàng và thơm.
- Bước 2: Thêm sốt cà chua, mật ong, bột mù tạt và giấm táo vào khuấy đều, nấu sôi trong 20 phút. Khuấy liên tục để tránh cháy khét. Nêm gia vị và tắt bếp.
- Bước 3: Xay hỗn hợp sốt thành sánh mịn bằng máy xay sinh tố. Để nguội 25 phút rồi sử dụng sốt trực tiếp cho sườn hoặc đùi gà. Sốt có thể bảo quản tối đa 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 4: Ứp sốt lên thịt và để ngấm 1-2 tiếng trước khi nướng.
Ảnh: Thanh Tùng
Có thể bạn quan tâm:
- Học 8+ cách làm sốt ướp thịt nướng món gì cũng ngon
Các cách làm sốt BBQ cho bít tết
Sau khi đã quá ngán với những món thịt nướng Hàn Quốc, nhanh trí chuyển hướng ngay sang những món ăn chuẩn Tây. Để bắt đầu chuỗi thực đơn châu Âu, món ăn đầu tiên cần thưởng thức chắc chắn là bít tết. Để món ăn này hấp dẫn hơn, chắc chắn không thể thiếu phần nước sốt đúng không? Dưới đây, Mytour sẽ bật mí cho bạn các cách làm sốt BBQ cho bít tết siêu ngon và hấp dẫn.
1. Sốt BBQ đậu đen ăn bít tết
Nguyên liệu đậu đen được sử dụng chính cho món sốt đặc biệt này. Đậu đen không những có lợi cho sức khoẻ mà còn tạo vị giác độc đáo cho món sốt bít tết. Chưa dừng lại ở đó, loại sốt này vừa có thể dùng làm nước chấm và vừa có thể sử dụng làm sốt cho món thịt bò huyền thoại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
(Dành cho 2-3 miếng thịt bò, 200-300 gram/miếng)
- 2 thìa canh nước tương
- 50 gram đậu đen lên men
- 2 thìa canh giấm gạo
- 70ml nước
- 1 củ gừng nhỏ băm nhuyễn
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 3 nhánh hành lá
- 4 lá ngò tươi
- 1 quả ớt
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 1 thìa canh hạt mè rang
Cách làm sốt BBQ đậu đen
- Bước 1: Sử dụng máy xay sinh tố, xay nhuyễn tất cả các hỗn hợp đến khi sánh mịn theo tiêu chuẩn.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi hoặc chảo, đun trong khoảng 5 phút. Liên tục khuấy đều để tránh cháy khét đáy.
- Bước 3: Để hỗn hợp nguội trong khoảng 30 phút rồi có thể sử dụng để phết lên phần thịt bò đã được áp chảo.
Ảnh: Sưu tầm
5. Cách làm sốt BBQ Salsa Verde cho món bít tết
Salsa Verde là một loại sốt truyền thống của người Mexico, được làm từ quế tây và lá bạc hà, tạo nên màu xanh đẹp mắt. Sốt không chỉ dễ ăn mà còn giúp cân bằng hương vị cho món bò. Hãy cùng khám phá cách làm loại sốt BBQ này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
(Dành cho 2-3 miếng thịt bò, 200-300 gram/miếng)
- 5 lá mùi tây
- 6 lá quế tây
- 10 lá bạc hà
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê nụ bạch hoa ngâm
- 4 thìa cà phê cá cơm muối Ý
- 4 thìa cà phê dầu olive
- ½ thìa cà phê muối và tiêu xay
- 1 nửa quả chanh
Cách làm sốt Salsa Verde
- Bước 1: Xay nhỏ hỗn hợp bao gồm mùi tây, tỏi, nụ bạch hoa ngâm và cá cơm muối đến khi nhuyễn mịn.
- Bước 2: Dùng nước cốt chanh và dầu ô liu đảo đều hỗn hợp và tiếp tục xay nhuyễn.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp ra bát và nêm nếm thêm muối hoặc tiêu là hoàn tất.
Ảnh: Sưu tầm
6. Cách làm sốt BBQ nấm bò thơm phức
Nấm mỡ dai dai hoà quyện cùng nước sốt béo ngậy khiến miếng bò bít tết bỗng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn sẽ bất ngờ với sự kết hợp của những loại nguyên liệu cực kỳ dễ tìm tại các siêu thị và chợ tại Việt Nam. Cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
(Cho 2-3 miếng thịt bò, 200-300 gram/miếng)
- 300 gram nấm mỡ hoặc nấm rơm
- 10 gram bơ
- 1 củ tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 150ml sữa tươi không đường
- 15 gram bột năng
- ¼ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm sốt BBQ nấm thơm phức
- Bước 1: Cắt lát nấm thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột năng và sữa tươi không đường.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn và bơ trong chảo, phi thơm tỏi băm.
- Bước 4: Xào mềm nấm, sau đó thêm hỗn hợp sữa và bột năng đã chuẩn bị vào chảo. Đun cho đến khi nấm chín mềm, nước sốt sánh đặc là xong.
- Bước 5: Đổ sốt trực tiếp lên thịt bò đã áp chảo và thưởng thức ngay.
Ảnh: Sưu tầm
Với 6 cách làm sốt BBQ đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng áp dụng và trổ tài nấu ăn. Hãy đến Blog Mytour thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn siêu đơn giản và ngon nhé!
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại đây:
- 6 cách làm sốt bít tết ngon đến tận hơi thở cuối cùng
- 7+ cách làm sốt chua ngọt siêu đơn giản
