6 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản tại nhà, siêu ngon

Chè đậu đỏ - món quà tráng miệng ngon không thể cưỡng lại và giàu chất dinh dưỡng

Cách làm chè đậu đỏ có khó không? Những điều cần lưu ý khi nấu chè đậu đỏ

1. Ăn chè đậu đỏ mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Đậu đỏ là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, giàu protein, chất xơ và nhiều dưỡng chất khác, có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng.

Chè đậu đỏ không chỉ là món tráng miệng mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.

Trong ngày lễ Thất tịch, nhiều người tin rằng ăn chè đậu đỏ sẽ mang lại may mắn trong tình duyên và tạo điều kiện cho tình yêu bền vững.

2. Cách làm chè đậu đỏ ngon

Đậu đỏ có thể được sử dụng để nấu ra nhiều loại chè khác nhau và quá trình làm cũng rất đơn giản, không hề khó khăn. Dưới đây là cách làm chè đậu đỏ tại nhà siêu đơn giản mà bạn có thể tham khảo ngay:

2.1. Cách làm chè đậu đỏ truyền thống

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g đậu đỏ
• 300g đường
• 200g bột năng
• 1 hộp nước cốt dừa
• Muối

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ sau khi rửa sạch, ngâm nở và nấu chín trong nước.
• Sau khi đậu đỏ chín, thêm đường vào nồi và khuấy đều.
• Hòa bột năng với nước và thêm vào nồi, khuấy đều cho đến khi sệt và không còn cục bột.
• Múc chè ra bát, ăn kèm với nước cốt dừa và đá nếu muốn.

2.2. Chè đậu đỏ hạt sen

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g hạt sen khô hoặc tươi
• 2 thìa cà phê bột sắn dây
• 200g đậu đỏ
• 1 hộp nước cốt dừa
• Đường

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ và hạt sen sau khi rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Lưu ý ngâm riêng hai loại hạt.
• Ninh hạt sen trong nước khoảng 10 phút, sau đó thêm đậu đỏ và ninh tiếp 20 phút.
• Khi hạt sen và đậu đỏ chín mềm, thêm đường và khuấy đều, sau đó tắt bếp.
• Trong lúc chờ hạt sen và đậu đỏ chín, khuấy sắn dây cho đến khi sánh lại và có màu trong.
• Múc hạt sen và đậu đỏ ra bát, rưới lên một lớp bột sắn dây là bạn đã có một bát chè ngon tuyệt vời!

2.3. Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu đỏ: 400g
• Bột sắn dây: 20g
• Nước cốt dừa: 1 hộp
• Đường

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ sau khi ngâm khoảng 8 tiếng, đun chín trong nước khoảng 30 phút.
• Thêm đường vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Hòa tan bột sắn dây với nước và đổ vào nồi đậu đỏ, khuấy đều cho bột tan.
• Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa lên trên và thêm đá hoặc dừa tươi nếu muốn.

2.4. Chè đậu đỏ bánh lọt

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu đỏ: 300g
• Bột gạo tẻ: 30g
• Bột năng: 30g
• Lá nếp, nước vôi tôi, muối, nước dừa, đậu phộng rang sơ

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ ngâm nước qua đêm và thêm chút muối, loại bỏ hạt hỏng, lép.
• Chuẩn bị nước vôi tôi với nước lọc, chờ 30 phút để vôi lắng xuống, lấy phần trên.
• Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn và lấy nước cốt, hòa cùng nước nóng.
• Hòa bột gạo, bột năng, muối, nước vôi tôi, nước lá dứa vào nồi, khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Ép hỗn hợp vào khuôn nhỏ để lấy sợi bánh lọt mềm rơi xuống nước đá lạnh.
• Lấy bánh lọt ra để ráo nước.
• Đậu đỏ ngâm qua đêm, ninh cho đến khi chín mềm, thêm đường và tắt bếp.
• Múc đậu đỏ ra bát, thêm ít bánh lọt, rưới nước cốt dừa, đậu phộng rang và đá xay để thêm hương vị.

2.5. Chè đậu đỏ bột năng

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu đỏ: 150g
• Bột năng: 150g
• Đường, gừng, muối

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ sau khi được rửa sạch và ngâm qua đêm, bạn ninh khoảng 30 phút cho đến khi chín và sau đó thêm đường vào và ủ lửa nhỏ.
• Lấy một bát nhỏ, trộn bột năng với một ít nước sôi, sau đó nhồi thành từng viên nhỏ giống trân châu.
• Luộc viên bột này trong nước sôi cho đến khi nổi lên, sau đó vớt ra và cho vào bát nước lạnh để bột trở nên dai mềm.
• Khi đậu đỏ gần chín, bạn có thể thêm vài sợi gừng và đun thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
• Múc chè ra bát, thêm chút đá và bột lọc, sau đó thưởng thức.

2.6. Chè đậu đỏ nếp

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu đỏ: 250g
• Gạo nếp: 150g
• Đậu phộng: 120g
• Nước cốt dừa: 1 hộp

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ rửa sạch và ngâm qua đêm. Gạo nếp vo hết bụi bẩn thì đem đi ngâm khoảng 2 tiếng. 
• Đậu đỏ sau khi ngâm đủ thời gian thì cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, sau đó cho gạo nếp vào nấu cùng trong 15 phút, đến khi đậu đỏ và gạo nếp chín mềm thì cho đường vào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Chuẩn bị đậu phộng rang, nước cốt dừa sẵn.
• Đến khi đậu đỏ, gạo nếp chín thì múc ra bát. Cho lên trên một chút đậu phộng rang, một chút nước cốt dừa, đá xay là bạn đã có một bát chè cực ngon rồi nhé! 

Ngoài các món trên đây, đậu đỏ còn có thể nấu thành chè đậu đỏ táo đỏ, chè đậu đỏ phổ tai, chè đậu đỏ bột khoai, chè đậu đỏ đường phèn,... rất hấp dẫn và công thức nấu cũng rất đơn giản nha. 

3. Một số lưu ý cách nấu chè đậu đỏ hạt to

Trong khi nấu chè đậu đỏ, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây để món chè được ngon nhất nhé:

• Chọn đậu đỏ hạt to, đều không bị lép, hỏng hay có mùi khó chịu.
• Cho lượng đường phù hợp với khẩu vị tránh ngọt hay nhạt quá.
• Đối với những món chè đậu đỏ nấu cùng bột năng, bạn hãy lưu ý hòa tan bột ở ngoài trước sau đó mới đổ vào nồi thì bột sẽ không bị vón cục.
• Món chè này ngon nhất là thưởng thức vào mùa hè, đây là một thức quà giải khát cực ngon bạn không nên bỏ qua. 

Chè đậu đỏ được phục vụ ở mọi miền đất nước, nhưng ngon nhất vẫn là ở Huế. Cố đô này có tới 36 loại chè cung đình đặc biệt và là những món quà đặc sản Huế tuyệt vời sau khi du lịch.

Để có đủ năng lượng để khám phá ẩm thực đặc trưng của Huế, du khách có thể chọn lựa lưu trú tại Melia Vinpearl Huế - khách sạn cao cấp nhất cố đô với thiết kế sang trọng và dịch vụ đẳng cấp hàng đầu.

Tại Melia Vinpearl Huế, bạn sẽ được trải nghiệm các phòng nghỉ cao cấp 5 sao, nhà hàng hiện đại với phong cách ẩm thực Steak House độc đáo nhất tại Huế. Cùng với đó là các tiện ích và dịch vụ độc đáo, hứa hẹn mang đến những khoảnh khắc nghỉ dưỡng tuyệt vời.

Chè đậu đỏ có nhiều cách nấu khác nhau, không cần chuẩn bị lâu, chỉ mất khoảng 30 đến 40 phút và bạn có thể thực hiện tại nhà. Hi vọng những công thức nấu chè đậu đỏ trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn hấp dẫn này thành công.