6 Cách tạo bánh chiên giòn ngon, hấp dẫn, đơn giản nhất tại nhà

Bánh chiên là một món ăn vặt nổi tiếng và phổ biến ở Sài Gòn, được giới trẻ ưa chuộng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bột dai và các loại topping đậm đà hương vị, món ăn này nhanh chóng ghi điểm trong lòng nhiều thực khách. Qua bài viết này, Mytour Blog sẽ chia sẻ cho bạn 6 cách làm bánh chiên giòn ngon ngay tại nhà, để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

25+ Phương pháp làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không tách nước

Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để chiêu đãi khách

Nguyên liệu làm bột chiên trứng

Bột chiên trứng là một món ngon, hấp dẫn với sự hòa quyện của vị giòn từ bột và hương vị đặc trưng của trứng. Món ăn này thường được ưa chuộng và đánh giá cao. Nguyên liệu làm bột chiên trứng tại nhà dễ tìm, gồm có:

• 4 – 5 quả trứng gà
• 20g bột năng
• 200g bột gạo
• Các loại gia vị cần thiết: đường, xì dầu, dầu ăn, muối,…
• Đu đủ bào sợi, hành lá tuỳ khẩu vị

3 Phương pháp tạo nên bột chiên trứng truyền thống hấp dẫn vị ngon

Bột chiên trứng không chỉ là món ngon mắt mà còn được chế biến dễ dàng ngay tại nhà. Để thưởng thức một đĩa bột chiên thơm ngon, bạn có thể thực hiện 3 cách làm đơn giản sau:

1. Cách chế biến bột chiên trứng từ bột gạo xay

• Bước 1: Làm bột chiên
  • Trộn bột gạo xay, tiêu xay, muối và một ít dầu ăn vào tô lớn. Nhẹ nhàng thêm 60ml nước lọc và khuấy đều cho hỗn hợp bột trở nên mịn. Tiếp theo, thêm 120ml nước ấm và tiếp tục khuấy đều bột. 
  • Đổ hỗn hợp bột vào chảo chống dính và ninh trên lửa vừa cho đến khi bột đặc sệt.
  • Đặt bột vào khuôn và đặt vào nồi hấp. Sử dụng vá để nén chặt bề mặt bột giúp hạn chế tình trạng rỗ khi chín. 
  • Hấp bột từ 8 – 10 phút cho đến khi chín, sau đó để nguội. Bọc kín bột này bằng màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. 
• Bước 2: Chiên bột
  • Cắt bột ra thành từng miếng vừa ăn. Độ dày của bột nên vừa đủ để chín đều khi chiên.
  • Cho dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó, chiên bột cho đến khi vàng đều hai mặt. Đổ trứng gà vào và dàn đều để trứng phủ lên bột chiên. Khi trứng và bột chín, rắc hành lá và cho lên đĩa. 
• Bước 3: Món ăn hoàn chỉnh
  • Bột chiên có màu vàng đẹp mắt, ăn kèm với đu đủ bào sợi chua cay. Để làm phong phú hương vị, bạn có thể sử dụng nước chấm từ nước tương và tương ớt. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú với món ăn này. 

2. Phương pháp chế biến bột chiên trứng từ bột nếp

Bột nếp với độ dẻo mịn sẽ tạo nên lớp vỏ giòn bên ngoài và bên trong mềm mịn, mang lại cảm giác ngon miệng. Hãy đổi mới bữa ăn gia đình bằng cách áp dụng cách làm bột chiên trứng từ bột nếp như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị bột
  • Trộn đều bột nếp, muối và đường trong tô lớn. Thêm nước lọc và khuấy đều để hỗn hợp bột không còn khô. 
  • Đậy kín tô bột nếp và để nghỉ ít nhất 30 phút để bột nếp thấm nước và trở nên mềm mịn. 
  • Hấp bột trong khoảng 8 – 10 phút cho đến khi chín, sau đó để nguội hoàn toàn. 
  • Bọc kín bột bằng màng thực phẩm và để vào tủ lạnh qua đêm. 
• Bước 2: Chiên bột theo phong cách Sài Gòn
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính đến khi dầu sôi lăn tăn, sau đó, cho bột đã cắt nhỏ vào. 
  • Đập quả trứng gà vào bột đang rán và dàn đều các mặt của bột. 
  • Khi bột và trứng gà gần chín, thêm một ít tiêu và hành lá, sau đó, tắt bếp. 
  • Gắp bột ra dĩa và bắt đầu thưởng thức. 
• Bước 3: Món ăn hoàn chỉnh
  • Bột chiên từ bột nếp với độ dẻo dai vừa đủ, kết hợp cùng trứng gà và hành lá tạo nên hương vị hấp dẫn khó diễn đạt. Món ăn này có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chính tùy theo sở thích của bạn. 

3. Phương pháp chế biến bột chiên và trứng từ bột gạo và bột năng

Một cách mới lạ để tạo ra bột chiên giòn là kết hợp bột gạo và bột năng. Hỗn hợp này bám dính tốt vào trứng, thịt và rau củ, tạo nên lớp vỏ bột chiên mịn màng và không rụng khi chiên.

• Bước 1: Làm bột
  • Trộn đều bột gạo, bột năng, muối, đường và bột nở trong tô. Thêm nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và mịn.
  • Ủ bột trong 30 phút rồi cho bột vào khuôn. Ép chặt bột xuống đáy khuôn rồi hấp chín trong nồi từ 8 – 10 phút.
  • Đặt bột vào tủ lạnh qua đêm. 
• Bước 2: Làm bột chiên giòn
  • Cắt bột thành từng khối vuông nhỏ. 
  • Đun nóng dầu trong chảo, sau đó, cho bột vào chiên khi dầu đã sôi lăn tăn.
  • Thêm các topping như trứng gà hay thịt băm (tùy sở thích). Chiên đến khi tất cả nguyên liệu chín, thêm hành lá và gắp bột ra dĩa.
• Bước 3: Món ăn hoàn chỉnh
  • Bột chiên từ bột gạo và bột năng có lớp vỏ giòn và bên trong mềm, tạo cảm giác ngon miệng. Món ăn này thích hợp kèm với nước tương hoặc tương ớt. 

Phương pháp làm bột chiên khoai môn ngon độc đáo

Bột chiên khoai môn là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị và thêm hương vị béo ngậy cho bữa ăn. Sử dụng khoai môn trong bột còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoai môn giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, giảm cảm giác nặng bụng sau khi ăn đồ chiên. 

Nguyên liệu làm bột chiên khoai môn

Để thực hiện món bột chiên khoai môn ngon miệng tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 400g bột mì
• 50g bột năng
• 400g bột khoai môn
• Trứng gà
• Hành lá, cà rốt, củ cải
• Gia vị (muối, đường, dầu ăn, giấm đỏ, giấm trắng)

Bước thực hiện bột chiên với khoai môn tại nhà 

Phương pháp làm bột chiên khoai môn tại nhà khá đơn giản, không cần quá nhiều bước phức tạp. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết: 

• Bước 1: Trộn bột
  • Cho bột năng, bột gạo vào tô và thêm 700ml nước lọc, sau đó trộn đều. 
  • Hấp khoai môn cho đến khi chín và mềm, sau đó nghiền nhuyễn và trộn vào hỗn hợp bột trước đó.
  • Đun sôi bột trên bếp và khuấy đến khi đặc sệt. 
• Bước 2: Hấp bột khoai môn và chiên bột
  • Cho bột vào khuôn đã phết dầu, sau đó hấp cho đến khi bột chín. 
  • Bột nguội, đặt vào tủ lạnh qua đêm.
  • Cắt bột thành từng miếng nhỏ, đun nóng dầu ăn và chiên bột đến khi giòn vàng. 
  • Có thể thêm topping như trứng gà hoặc thịt băm theo sở thích.
• Bước 3: Thành phẩm
  • Bột chiên khoai môn có mùi đặc trưng, kích thích vị giác. Dùng kèm với nước tương ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị. 

2 Phương pháp làm bột chiên thơm ngon khác 

Ngoài các phương pháp truyền thống làm bột chiên trứng, bạn có thể thử sáng tạo và đổi mới trong việc chế biến với những cách thú vị khác. 

1. Phương pháp làm bột chiên bằng cơm nguội

Bột chiên từ cơm nguội là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm thừa từ bữa ăn trước đó. Thay vì lãng phí, bạn có thể biến cơm nguội thành một món ăn ngon miệng và tiết kiệm. 

Món này không đòi hỏi nhiều bước chuẩn bị phức tạp. Đơn giản chỉ cần trộn cơm nguội với trứng, gia vị và bột năng, sau đó chiên cho đến khi vàng giòn.

2. Phương pháp làm bột chiên theo phong cách Ý  

Bột chiên kiểu Ý thường được chế biến từ bột khoai tây béo và ngon, kết hợp với phô mai và các loại nhân như thịt băm, rau, hải sản hoặc nấm. Điều này tạo nên hương vị đa dạng và phong phú, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Phong cách bột chiên này sẽ được chiên đến khi có lớp vỏ giòn bên ngoài, kết hợp với nhân khoai tây béo và mềm bên trong, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ và khó quên. 

Một số điều cần lưu ý khi làm bột chiên

Trong quá trình áp dụng các cách làm bột chiên bằng bột mì hay chiên trứng, bạn cần chú ý đến những điều sau đây để đảm bảo tạo ra sản phẩm cuối cùng vừa miệng và ngon lành. 

Mẹo để làm bột chiên thơm ngon tại nhà

• Hãy chọn loại bột tươi mới khi làm bột chiên để tránh tình trạng màu đen sau khi chiên.
• Hương vị của món ăn lớn phụ thuộc vào việc bạn pha bột. Để điều chỉnh độ loãng hoặc đặc của bột, hãy thêm nước từ từ trong quá trình pha bột.
• Trước khi chiên, bạn có thể trộn xì dầu với bột chiên để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản bột chiên lâu hơn 

• Sử dụng màng bọc thực phẩm để kín đáo bảo quản phần bột đã hấp trong tủ lạnh, có thể giữ tươi ngon trong vòng 1 – 2 ngày. 
• Khi không sử dụng hết phần đồ chua, đặt vào lọ sứ hoặc lọ thủy tinh và đậy kín nắp, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng trong 2 – 3 tuần. 

Bài viết này đã hướng dẫn bạn cách làm bột chiên ngon, giòn rụm và đậm đà vị, sử dụng những nguyên liệu đơn giản. Mong rằng sau khi đọc, bạn sẽ có công thức phù hợp để làm món ăn vặt cho gia đình thưởng thức. Đừng quên theo dõi các bài viết khác trên Blog của Mytour để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!