6 Điều Cần Nhớ Trên Bàn Tiệc Nhật Để Bạn Tự Tin Không Bị Mất Mặt

Khi bạn tham gia bữa ăn Nhật Bản với đối tác hoặc nhóm người, đảm bảo mọi hành động của bạn đều lịch sự, đúng chuẩn và tôn trọng phép tắc.

Hình ảnh các nhà hàng Nhật Bản đang trở nên phổ biến hơn ở Hà Nội. Từ việc hẹn hò, ăn cơm gia đình, tụ tập bạn bè đến việc mời đối tác cùng thưởng thức, mọi người ngày càng ưa chuộng đến các nhà hàng Nhật Bản nhờ không gian thanh lịch, đồ ăn ngon, tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi độ tuổi.

Các nhà hàng Nhật Bản đang trở nên phổ biến rộng rãi tại Hà Nội

Mặc dù vậy, các nguyên tắc ẩm thực với sự lịch sự và tinh tế cùng cách ăn đúng, đúng chuẩn món Nhật, không chỉ là điều mà bạn nên biết, mà còn là chìa khóa quyết định sự tôn trọng từ đồng nghiệp, bạn bè và đối tác. Hãy để ý đến những điều này để không bao giờ bị coi thường nhé!

Trong quá trình thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tại Mishagi - nhà hàng nổi tiếng tại 97 Lò Đúc, quản lý đã chia sẻ 6 quy tắc ăn sai phổ biến mà bạn nên ghi nhớ để tránh bị sai lầm khi cần thiết!

Khuyết điểm 1: Hỗn lẫn thức ăn với cơm, cúi đầu và sử dụng tay hứng khi ăn

Nếu bạn ăn cùng với đối tác Nhật Bản hoặc người đã sống lâu năm tại Nhật, tuyệt đối không nên áp dụng thói quen phổ biến ở Việt Nam: Trộn thức ăn vào cơm và sử dụng tay để hứng cơm vào miệng.

Theo quy tắc trên bàn ăn Nhật, trừ khi là món thái sợi như cá khô hoặc trong biển, chúng ta không được phép đặt bất kỳ thức ăn nào lên trực tiếp phần cơm trong bát.

Không sử dụng tay để hứng thức ăn

Khi bạn ăn, nâng phần đáy bát lên đặt ở tầm ngang ngực, sử dụng đũa để xới từng miếng cơm nhỏ đưa vào miệng thay vì đưa ống cơm vào miệng trực tiếp.

Sử dụng tay để ăn cũng là hành động bị coi là thiếu lịch sự. Thay vào đó, hãy sử dụng chiếc đĩa được cung cấp bởi nhà hàng Nhật để hứng thức ăn, thay vì sử dụng nó như một bát để đựng xác xơ như một số người thường làm.

Lỗi 2: Hòa mù tạt vào nước tương và ngâm đồ chấm trong nước tương lâu hoặc lật đi lật lại để ngấm đều

Phần lớn mọi người khi ăn sushi thường hòa mù tạt vào nước tương và sau đó chấm vào sushi, sashimi. Tuy nhiên, người Nhật lại không thích thú với thói quen này.

Không hòa mù tạt vào nước tương chấm

Để ăn theo cách đúng, tránh mất mặt trước đồng bọn, bạn nên lấy một chút mù tạt, đặt lên miếng sushi hoặc sashimi rồi cuộn lại, sau đó chấm bề mặt miếng thịt vào nước tương. Như vậy, hương vị tương sẽ được giữ nguyên, không bị pha trộn với nhiều hương vị khác nhau,

Các bạn ưa thích đồ mặn cũng đừng ngần ngại dùng miếng thịt hoặc sushi của mình chấm vào nước tương hoặc lật đổi qua lại nhiều lần. Ví dụ, tại Mishagi, bạn chỉ cần yêu cầu phục vụ mang đến bát nước chấm đậm đà hơn.

Khuyết điểm 3: Cắn đồ ăn quá nhỏ

Cắn đồ ăn quá nhỏ trước mặt người Nhật là điều cấm kỵ và rất thiếu lịch sự, vì vậy khi bạn đi ăn tại nhà hàng Nhật, hãy sử dụng đũa để xắn nhỏ đồ ăn thành từng miếng vừa vặn.

Không nên cắn nhỏ miếng sushi

Khi đến nhà hàng Mishaghi, ở mỗi bàn sẽ có 2 người phục vụ đứng ở 2 đầu. Đối với những món khó xắn như mực, bạch tuộc, họ sẽ tận tâm lấy kéo để cắt nhỏ sẵn cho bạn. Ngay cả khi đưa sushi lên, chúng đều là những miếng vừa phải, đủ để ăn một lần.

Đối với sushi và sashimi – những món cần phải ăn hết từng miếng một, nếu nắm sushi quá lớn, đừng ngần ngại yêu cầu đầu bếp cắt nhỏ lại cho bạn!

Khuyết điểm 4: Chấm toàn bộ miếng tôm tempura vào nước chấm

Cách ăn tôm tempura đúng là bạn sử dụng đũa để chia miếng tôm thành các phần nhỏ, phù hợp để chấm vào nước chấm.

Không nên chấm tôm tempura nguyên con như hình bên trái

Điều mà mình thích khi ăn ở Mishagi là có nhân viên phục vụ ngay bên cạnh, bạn có thể yêu cầu họ 'xử lý' con tôm này thành nhiều phần, rất tiện lợi! Nếu bạn ăn ở nơi không có nhân viên phục vụ tận bàn, khi bạn tự chia, hãy chú ý không để phần tempura bể vụn ngoài bàn nhé!

Khuyết điểm 5: Sử dụng tay để tách đồ ăn khỏi xiên que

Để tách đồ ăn khỏi xiên que một cách lịch sự, hãy sử dụng đũa. Hãy tránh để đầu nhọn của que xiên chĩa vào phía người đối diện, và khi bạn đã tách xong, hãy xếp các que xiên ngang trên đĩa nhé!

Khuyết điểm 6: Đặt đũa lên bát cơm

Nếu bạn chú ý, bạn sẽ thấy ở bất kỳ nhà hàng Nhật nào cũng có một giá để đặt đũa ở phía bên phải của bạn. Tuy nhiên, nhiều người Việt thường có thói quen đặt đũa lên trực tiếp bát cơm.

Khi đi ăn đồ Nhật trong các buổi họp quan trọng, hãy quên đi thói quen này và đặt đũa lên giá đựng đũa trước mặt bạn để tránh bị đánh giá là thiếu lịch sự nhé!

Hãy sử dụng giá đựng đũa của bạn

Dưới đây là những sai lầm dễ khiến bạn mất mặt trên bàn tiệc ẩm thực Nhật mà nhiều người thường gặp. Để tránh những lỗi không đáng có này, khi mời cơm đối tác hoặc bạn bè, hãy chọn những nhà hàng Nhật chất lượng với đội ngũ phục vụ tận tâm và chu đáo như Mishagi để giảm thiểu tối đa khả năng phạm phải những sai lầm này.

Hãy chọn các nhà hàng chuyên nghiệp, nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng như ở Mishagi - 97 Lò Đúc để tránh những tình huống đáng xấu hổ nhé!

Và dành vài phút để ghi nhớ những quy tắc đơn giản này để khi ăn không phải lo lắng, đúng không? Chúc bạn tự tin tỏa sáng trên các bàn tiệc với tác phong lịch sự, đúng mực của mình nhé!

>>> Khám phá ngay ưu đãi giảm đến 31% + Tặng bia/nước ngọt tháng này tại Mishagi