6 món đặc sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Lai Châu

Lợn cắp nách, cá nướng, rêu đá… những món ngon mang hương vị của núi rừng bạn không thể bỏ lỡ khi thăm Lai Châu.

6 món đặc sản cần thử khi đến Lai Châu

Những món ngon độc đáo từ tên gọi, đặc sản của địa phương, thơm ngon và bổ dưỡng, được người dân Lai Châu tự hào giới thiệu đến du khách.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là giống lợn đặc sản của vùng cao Tây Bắc, được nuôi thả rông trong rừng, thịt thơm ngon và chắc, được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nướng, nấu canh... Mang đến hương vị đặc trưng của núi rừng, là điểm đặc biệt cho du khách khi thưởng thức.

Cá bống nướng tro

Nếu bạn có dịp ghé thăm huyện Phong Thổ, đừng bỏ qua món cá bống nướng tro - đặc sản của dân tộc Thái. Cá bống được lấy từ các dòng sông, suối, sau đó được sơ chế sạch và ướp gia vị như sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, húng, hom... Sau khi ướp khoảng 15 - 30 phút, cá được bọc trong lá dong và nướng trên tro nóng, lật một lần sau khoảng 30 phút, lặp lại quá trình vài lần cho đến khi cá chín.

Món cá gập nướng

Pa pỉnh tộp (cá gập nướng) là một món ăn độc đáo, thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc khi có khách quý. Chọn các con cá chép tươi, sau đó tẩm ướp gia vị như mắc khén, gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm, ớt bột... và nhồi vào bụng cá. Cá sau đó được nướng trên bếp than hoa đến khi chín và thấm đều hương vị gia vị.

Người Thái thường kẹp cá trên que tre để nướng đều trên bếp than hoa. Khi cá chín, mùi thơm của gia vị nhồi bên trong cá sẽ lan tỏa, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Xôi tím thanh mát

Xôi tím - biểu tượng của ẩm thực vùng cao Lai Châu, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến của phụ nữ. Gạo nếp được ngâm từ 6 - 8 tiếng trước khi chế biến.

Màu tím đặc trưng của xôi được tạo ra từ lá cây “khẩu cắm”. Cây này không chỉ dùng để nhuộm màu cho xôi mà còn có tác dụng chữa bệnh đường ruột và bồi bổ sức khỏe.

Rêu đá nướng

Rêu đá là loại rau sạch của người dân Lai Châu, được sử dụng trong nhiều món ăn như nấu canh, nướng, xào...

Nộm rau dớn

Rau dớn phổ biến ở vùng núi, thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người Thái ở Lai Châu. Cách chế biến đơn giản nhưng ngon miệng.

Để gia vị thấm đều trong khoảng 5 phút, sau đó thêm lạc rang và giã nhỏ vào, bạn có thể thưởng thức ngay.

Theo Vnexpress.net

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour