6 món ngon đặc sản không thể quên khi đến Bình Phước

Hạt điều, lá nhíp, đọt mây và thịt lợn thả rong là những đặc sản Bình Phước khiến mọi du khách đều ghi nhớ mãi.

Những đặc sản độc đáo chỉ có ở Bình Phước

Hạt điều - Biểu tượng của Bình Phước

Hạt điều là biểu tượng nổi tiếng và phổ biến nhất ở Bình Phước. Bạn sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của loại điều này khi thưởng thức các sản phẩm như hạt điều rang muối, kẹo hạt điều, gỏi hạt điều hay bánh hạt điều. Bánh hạt điều, với thành phần chính từ hạt điều, bột nổi, bột quế, trứng gà, đường, bột mì và dầu ăn, không chỉ đẹp mắt mà còn ghi điểm với hương vị độc đáo, vị giòn tan của hạt điều, và hương thơm quyến rũ từ bột quế.

Khi ghé thăm Bình Phước, hãy nhớ đưa về những món quà đặc sản này hoặc tận hưởng tại chỗ. Chắc chắn bạn sẽ khám phá được hương vị độc đáo và khó quên.

Hạt điều rang muối ở Bình Phước có vị giản dị, giòn tan và hương vị kéo dài hơn so với hạt điều ở nơi khác. Bạn cũng có thể thưởng thức gỏi hạt điều tại những nhà hàng tại đây, nó thậm chí có thể thay thế cho lạc khi làm nộm hay gỏi với hương vị bùi bùi, béo béo độc đáo và khó quên.

Ve sầu sữa

Ve sầu sữa chiên giòn là một đặc sản độc đáo ở Bình Phước, thường được sử dụng để đãi khách. Trong mỗi mùa hè, ve sầu xuất hiện nhiều trên cây điều, chôm chôm và cây rừng. Khi trời bắt đầu tối, khoảng 17-18h, những con ve sầu lột xác để trưởng thành, và quá trình này diễn ra rất nhanh chóng. Sau khoảng 30 phút lột xác, cánh của ve khô cứng, và khiếm chất dinh dưỡng. Những con ve sầu lột xác này được biết đến là ve sầu sữa, và chúng được thu hoạch và chế biến thành món ăn ngon.

Ve sầu có thể chế biến thành nhiều món như nấu cháo, chiên bột, xào hành, nhưng món chiên giòn là ngon nhất. Sau khi bắt, ve được đặt vào túi và buộc kín để tránh chúng mọc cánh. Sau đó, chúng được rửa sạch trong nước muối loãng để thoát xác, tiếp theo là nhúng vào nước sôi và rửa lại trong nước lạnh để tránh ngộ độc. Trên bếp hồng lửa, ve sầu được chiên trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng. Những con ve sầu thơm ngon, có màu vàng óng, được ăn kèm với rau thơm và nước mắm tỏi ớt. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy và giòn tan, cùng mùi thơm lan tỏa, tạo nên một trải nghiệm độc đáo, hấp dẫn, khác biệt với món nhộng thông thường.

Thịt lợn thả rong

Đặc sản thịt lợn thả rong của sóc Bom Bo (huyện Bù Đăng, tỉnh Bình Phước) nổi tiếng và được nhiều du khách biết đến. Đây là loại heo được nuôi thả, không sử dụng thức ăn chế biến nên thịt có chất lượng tốt, ít mỡ và được đánh giá cao bởi cộng đồng dân tộc. Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi thưởng thức thịt lợn thả rong ở đây.

Lợn nuôi thả ở Bình Phước được chăm sóc đặc biệt, ban ngày chúng tự do thả vào rừng tìm thức ăn từ rau củ rừng, và ban đêm trở về nhà chủ. Thịt của lợn này không có mỡ, ngọt và dai hơn, thích hợp cho nhiều loại chế biến như nướng và thịt giả cầy. Món thịt lợn nướng kèm với chuối chát, rau sống, đặc biệt là rau rừng từ chân núi Bà Ra hay rừng Bù Gia Mập, mang lại hương vị độc đáo.

Lá nhíp xào

Lá nhíp, một loại rau phổ biến tại Bình Phước, có thể mua ở hầu hết các phiên chợ. Lá nhíp non có màu đỏ phớt, phần dưới cuống lá màu xanh. Khi nấu chín, lá nhíp trở nên dẻo, ngọt và bùi. Không chỉ thơm ngon, lá nhíp còn cung cấp nhiều năng lượng, giúp phục hồi sức khỏe. Ngoài việc dùng để nấu canh thụt, lá nhíp được sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn như lá nhíp xào với thịt bò, lòng gà, lẩu, canh cá, tôm...

Đọt mây

Đọt mây nướng là một món ăn được du khách ưa thích khi đến miền Đông Nam bộ. Cây mây thuộc họ cau, có nhiều loại khác nhau, nhưng chỉ có loại mây trắng được ưa chuộng. Chúng có thân dạng dây, dài hàng chục mét. Đọt mây được lấy bằng cách rút sợi mây xuống để hái. Ngày nay, việc mua đọt mây khó hơn do nguồn cung giảm. Đọt mây thường được nướng và chấm với muối hột, ớt thô để tạo hương vị độc đáo. Ăn đọt mây không chỉ thấy giòn mà còn thơm ngon, đọng lại vị ngọt bùi và mát ở cổ họng. Đọt mây còn được sử dụng để giải độc rượu, trị đầy hơi và trướng bụng.

Cơm lam

Nơi ấy là quê hương của đồng bào các dân tộc, nơi mà cơm lam được xem như một biểu tượng của văn hóa đặc sắc. Gạo được ẩn trong những chiếc ống tre tinh tế, nứa hay lồ ô. Có thể là gạo tẻ hoặc gạo nếp, kết hợp với đậu để tăng thêm hương vị đặc trưng. Chọn ống tre vừa chín vừa non, sau khi nấu cơm chín, để nguội và tước đi lớp vỏ tre, tạo nên chiếc áo mỏng mềm mại. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt thành từng khúc nhỏ, thêm gia vị muối lạc hoặc muối vừng để tăng cường hương vị. Cơm lam mang đến hương vị ngọt tự nhiên của gạo, hòa quyện với mùi thơm của tre nứa.

Theo nguồn tin của chúng tôi

***

Tham khảo: DulichNow.vn