6 món ngon từ cá tuyết hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Cá tuyết là một món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay Mytour sẽ giới thiệu cho bạn những cách chế biến món cá tuyết ngon và dễ thực hiện tại nhà.

Cá tuyết là một trong những loại cá ngon nhất thế giới và giàu dinh dưỡng. Vậy có thể chế biến cá tuyết thành những món ăn gì? Hãy cùng Mytour khám phá những gợi ý dưới đây nhé!

Cá tuyết hấp hành và gừng

Nguyên liệu làm Cá tuyết hấp hành gừng

Cách chế biến Cá tuyết hấp hành gừng

Bước 1 Chuẩn bị cá tuyết

Rửa sạch phi lê cá tuyết khoảng 2 - 3 phút dưới vòi nước để loại bỏ hết tạp chất trên cá.

Ngâm miếng cá phi lê trong sữa 15 phút. Sau khi ngâm, thấm sơ phần sữa dư bằng khăn giấy, sau đó để cá ra dĩa.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá cắt rễ, rửa sạch. Xắt mỏng phần lá hành theo chiều dọc. Sau khi xắt xong, ngâm hành trong nước đá lạnh trong khoảng từ 10 - 15 phút, cho đến khi những cọng hành cong lại. Gừng cạo sạch vỏ, thái mỏng.

Bước 3 Hấp cá

Pha nước sốt gồm 4 muỗng cà phê nước tương và 1 quả chanh. Đặt gừng sợi lên cá, sau đó rưới sốt lên. Đổ nước vào chảo đến phần đế dĩa, sau đó hấp cá với lửa vừa, giảm lửa nhỏ khi thấy hơi nước bốc mạnh. Hấp cá trong khoảng 12 phút.

Trong quá trình hấp cá, hãy đun sôi kỹ lưỡng 3 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh dầu mè. Sau khi tắt bếp, rót hỗn hợp vừa đun lên cá sau đó mang ra bàn.

Kết quả cuối cùng

Cá tuyết nướng với sốt miso

Nguyên liệu cho món Cá tuyết nướng sốt miso

Cách làm Cá tuyết nướng sốt miso

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá tuyết

Phi lê cá tuyết sau khi mua về, bạn rửa sạch cá với nước và ướp với muối khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, dùng 2 muỗng canh rượu sa kê để rửa sạch muối.

Bước 2 Chuẩn bị sốt

Bạn hòa 6 muỗng canh miso, 3 muỗng canh rượu mirin, 3 muỗng canh rượu sa kê vào một tô và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3 Ướp cá với sốt Cá tuyết nướng sốt miso

Bạn đổ hỗn hợp sốt vào một hộp, xếp từng miếng phi lê cá vào, dùng muỗng rưới đều sốt lên bề mặt cá. Ướp cá khoảng 1 ngày để cá thấm gia vị.

Bước 4 Nướng cá

Tiền làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn lót khay nướng bằng giấy bạc và xếp cá lên (đặt mặt cá có da lên trên). Đặt cá vào lò ở 200 độ C trong khoảng 20 - 25 phút rồi tắt. Sau đó, dọn ra để thành phẩm

Thành phẩm

Cá tuyết hấp muối

Nguyên liệu làm Cá tuyết nướng muối

Cách chế biến Cá tuyết nướng muối

Bước 1 Chuẩn bị cá

Nếu bạn mua cá tuyết đông, hãy rã đông và rửa sạch cá với nước. Tiếp theo, dùng khăn giấy để lau khô cá.

Bước 2 Ướp cá

Đặt cá lên dĩa và ướp cả hai mặt cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng. Sau đó, bắn một lớp bột mì đa dụng lên bề mặt cá.

Bước 3 Nướng cá

Hãy làm nóng bếp nướng điện ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó, thoa một lớp dầu lên khay nướng.

Khi khay nướng đã nóng, đặt từng miếng cá lên và nướng cho vàng đều cả hai mặt ở nhiệt độ 180 độ C.

Đồ hoàn thiện

Cá sau khi nướng chín, bạn gắp ra dĩa và mời gia đình thưởng thức ngay thôi.

Cá tuyết hấp với nấm

Nguyên liệu cho Cá tuyết hấp với nấm

Cách nấu Cá tuyết hấp với nấm

Bước 1 Chuẩn bị cá tuyết

Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới vòi nước. Sau đó ngâm mặt cá trong sữa tươi không đường trong 15 phút.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt sạch vỏ gừng tươi, xắt mỏng và cắt sợi, hành lá cắt sạch và xắt nhỏ vừa. Lột vỏ 3 tép tỏi và băm nhỏ.

Bước 3 Pha sốt cho Cá tuyết hấp nấm

Để làm sốt, hòa vào tô 8 muỗng canh nước dùng gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và khuấy đều.

Bước 4 Xào nguyên liệu

Đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó thêm tỏi băm và gừng sợi vào và xào cho vàng. Tiếp theo, thêm nấm vào và xào trong khoảng từ 1 - 2 phút.

Sau đó, đổ sốt đã pha vào chảo và xào chung với nấm, sau đó thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu và đảo đều. Khi phần sốt nấm sôi khoảng 30 giây, tắt bếp.

Bước 5 Hấp cá

Đặt cá đã sơ chế lên dĩa và cho vào xửng hấp trong khoảng từ 7 - 8 phút. Rưới sốt nấm lên cá, sau đó thêm hành lá đã cắt nhỏ lên và hấp thêm khoảng 30 giây.

Thành phẩm

Cá tuyết sốt bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm cá tuyết nướng bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá tuyết và lau khô. Thái nhỏ rau mùi tây. Làm tan chảy bơ bằng cách đun nóng. Băm nhỏ tỏi.

Bước 2 Ướp cá tuyết nướng bơ tỏi

Trộn đều bơ nhạt, dầu oliu, mùi tây, ớt bột, muối, tiêu, tỏi băm trong một bát. Sau đó quét hỗn hợp lên cá. Ướp cá trong 20 phút

Bước 3 Rang cá tuyết

Trước tiên, làm nóng lò 15 phút ở 170 độ C. Tiếp theo, rang cá ở 175 độ C trong khoảng 13-15 phút. Khi cá chín, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Cá tuyết sốt xì dầu

Nguyên liệu làm cá tuyết sốt xì dầu

Cách làm cá tuyết hấp nước tương

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá

Cá tuyết rửa sạch và để ráo nước, sau đó đặt cá vào một đĩa sâu, tiếp theo ướp cá với một ít muối trong khoảng 10 phút.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch và thái thành sợi, hành lá thái khúc

Bước 3 Hấp cá

Sau khi cá đã được ướp, thêm vào 1 thìa rượu trắng, xì dầu, sau đó xếp gừng, hành lá, ớt lên trên. Đặt xửng hấp lên bếp và đun sôi, sau đó cho đĩa cá vào hấp khoảng 8 phút ở lửa lớn. Với cá tuyết, chỉ cần hấp cho cá chín đều là được

Đã Hoàn Thành

Hy vọng bạn đã tìm thấy thêm những công thức làm cá tuyết để làm hài lòng gia đình. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Mua Sản Phẩm Hải Sản Tươi Sống tại Mytour: