6 phong cách làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon, dễ dàng ngay tại nhà

Sữa tươi không chỉ là thức uống giải khát mà còn được sử dụng để làm các món ăn ngon. Bánh sữa tươi chiên nghe đã thấy mới lạ, chắc chắn bạn sẽ thích thú khi thưởng thức món ăn độc đáo này. Hãy cùng Mytour khám phá ngay nhé!

Chỉ cần có sữa tươi, bột bắp, bột mì... là bạn đã có ngay món bánh thơm ngon không thể chối từ để thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, hãy vào bếp ngay bây giờ với 2 cách làm bánh sữa tươi chiên giòn cực ngon mà Mytour giới thiệu dưới đây nhé!

Bánh sữa tươi Nugget chiên giòn

Nguyên liệu cho bánh sữa tươi chiên

Cách thực hiện bánh sữa tươi chiên

Bước 1 Chuẩn bị bột bánh

Dùng lòng đỏ của 2 quả trứng gà + 70g đường + 50g bột mì, sử dụng đánh trứng kết hợp đều hỗn hợp. Sau đó, thêm 440ml sữa tươi và khuấy đều tay cho bột và sữa hòa tan.

Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, đổ bột bánh vào và kéo đều tay cho đến khi bột bánh đặc sệt.

Bước 2 Làm đông bánh

Bước này, bạn thoa một lớp dầu ăn vào bên trong hộp nhựa để tránh bánh bị dính, sau đó đổ bột bánh vào. Tiếp theo, bọc miệng hộp bằng màng bọc thực phẩm và dùng tay ép bánh xuống phẳng, sau đó để bánh vào tủ lạnh để nguội trong khoảng 90 phút.

Bước 3 Chiên bánh

Sau 90 phút, lấy bột bánh ra và thái nhỏ thành hình vuông.

Bạn chuẩn bị 1 chén bột chiên giòn, 1 chén bột chiên xù và 1 quả trứng gà. Đầu tiên, bạn lăn bánh vào bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng gà và cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

Khi dầu trong chảo đã nóng sôi, bạn thả từng viên bánh vào.

Lưu ý: Sử dụng nhiều dầu khi chiên sẽ giúp bánh chín vàng đều.

Trong quá trình chiên, hạn chế lật bánh nhiều lần để tránh bánh hấp thụ dầu và điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Khi bánh đã có màu vàng đều, bạn lấy bánh ra để ráo dầu bằng rổ hoặc lót khăn giấy phía dưới.

Sản phẩm hoàn thành

Đặt bánh sữa tươi lên dĩa, trang trí thêm lát dưa leo, cà chua để tạo điểm nhấn. Bạn nên thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận hương vị tốt nhất. Nếu bạn ưa mùi vị béo, có thể chấm bánh với sốt mayonnaise; nếu không, dùng với tương ớt, tương cà hoặc thưởng thức nguyên vị cũng rất ngon.

Bánh sữa tươi chiên giòn rụm

Nguyên liệu cho bánh sữa tươi chiên giòn

Phần nhân sữa:

Phần vỏ bánh giòn:

Mua nguyên liệu ở đâu:

Bạn có thể dễ dàng mua bột mì, bột bắp, sữa tươi này tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, tạp hoá, chợ, cửa hàng nguyên liệu làm bánh và các trang thương mại điện tử uy tín.

Hoặc bạn cũng có thể mua bột mì đa dụng tại hệ thống siêu thị Mytour và trang web Mytour!

Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn

Bước 1 Làm hỗn hợp bánh sữa tươi

Chuẩn bị 1 cái tô, cho vào tô 30 gram bột bắp, 75 gram đường rồi trộn đều. Tiếp theo từ từ đổ 250ml sữa tươi vào, khuấy đều để có hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp tan hết đường. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc và quyện lại thì tắt bếp.

Bước 2

Quết đều dầu ăn lên bề mặt hộp đựng thực phẩm, sau đó cho hỗn hợp vào và bảo quản trong tủ lạnh. Dùng muỗng ấn cho bề mặt hỗn hợp phẳng để khi cắt miếng sẽ đều và đẹp hơn. Bảo quản trong ngăn mát 90 phút.

Bước 3 Pha bột chiên giòn

Trong lúc chờ phần nhân sữa, bạn làm bột giòn. Đổ 100 gram bột mì vào tô, thêm 2,5 gram bột nở và ½ muỗng cà phê muối, sau đó thêm từ từ 130 ml nước và 15ml dầu ăn, khuấy đều thành hỗn hợp bột nhão, đặc. Sau khi khuấy xong, để bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 4 Chiên bánh sữa tươi

Lấy khay sữa đông từ tủ lạnh ra, đặt ngược lên thớt và cắt thành từng viên hình vuông vừa ăn. Sau đó, nhúng viên sữa vào hỗn hợp bột giòn.

Đun nóng dầu ăn, thả bánh vào chiên ngập dầu với lửa to. Trong quá trình chiên, nhớ trở bánh liên tục để bánh chín đều. Khi thấy bánh đã chín vàng, tắt bếp, vớt bánh ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên giòn có màu vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân sữa tươi mềm mịn, vừa ngọt. Chỉ cần ăn 1 miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ béo của sữa cùng với độ giòn của vỏ bánh, chắc chắn bạn sẽ thích mê.

Cách làm bánh sữa tươi chiên với bột mì

Nguyên liệu cho bánh sữa tươi chiên bằng bột mì

Mẹo hay:
- Để chọn trứng gà ngon, bạn nên chọn những quả không có đốm đen, vết nứt hoặc màu sậm ở vỏ ngoài.
- Ngoài ra, nếu có thể, bạn hãy cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu có tiếng động thì không nên mua, vì đó là trứng đã để lâu ngày.

Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột mì

Bước 1 Làm bột bánh

Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ 2 quả trứng gà vào tô. Tiếp theo, bạn cho vào tô lòng đỏ trứng 70gr đường và khuấy đều để đường tan.

Sau khi đường tan hết, bạn đổ vào tô trứng 50gr bột mì và tiếp tục khuấy đều.

Khi bột trứng đã hoà quyện, bạn cho vào 440ml sữa tươi không đường và khuấy đều để hỗn hợp bột trứng tan trong sữa.

Bước 2 Làm sệt và cấp đông bột bánh

Bạn đun nóng chảo lên bếp, sau đó cho hỗn hợp bột bánh vào chảo và khuấy với lửa nhỏ trong 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sệt lại thì tắt bếp.

Bạn quét 1 lớp dầu mỏng vào khuôn, sau đó cho phần bột bánh đã sệt vào khuôn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lên, dùng tay ấn đều bột bánh ra và đem đi cấp đông trong ngăn đông trong 90 phút.

Bước 3 Nhúng bột bánh

Sau 90 phút, bạn lấy hỗn hợp bánh trong tủ lạnh ra và dùng dao cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.

Bạn khuấy đều 1 quả trứng rồi tiến hành nhúng từng miếng bột bánh lần lượt vào bột chiên giòn, trứng, nhúng ngược lại 1 lần bột chiên giòn và cuối cùng là bột chiên xù. Làm tương tự với những khối bột còn lại.

Bước 4 Chiên bánh sữa tươi

Bạn đun nóng chảo dầu và đợi khi dầu sôi. Khi dầu sôi, bạn cho từng viên bột bánh vào và chiên với lửa vừa.

Khi mặt bánh đã vàng, thì bạn dùng đũa lật nhẹ để bánh chín vàng đều. Bạn chiên bánh trong 5 - 10 phút, khi bánh vàng thì tắt bếp và cho bánh ra để ráo dầu là xong.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên bằng bột mì vàng rụm bên ngoài vỏ, bên trong lại mềm thơm mùi sữa tươi. Bánh có mùi thơm hấp dẫn, đậm vị sữa nhưng lại không quá ngấy, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món bánh sữa tươi chiên này đấy!

Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây

Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây

Bước 1 Nấu hỗn hợp bột

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 660ml sữa tươi không đường, 100gr đường, 4 muỗng canh tinh bột khoai tây và khuấy đều với lửa nhỏ trong 5 - 10 phút.

Đến khi bột sệt lại, thì bạn tắt bếp và cho bột ra khuôn. Sau đó, đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 2 Chiên bột

Sau 3 tiếng làm lạnh, bạn lấy bột ra và cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.

Bạn khuấy đều 95gr bột chiên tempura với 240ml nước lọc. Tiếp theo, bạn cho khối bánh đã cắt vào hỗn hợp bột vừa khuấy, sau đó lăn qua 1 lớp vụn bánh mì.

Bắc lên bếp chảo dầu và đun sôi, rồi cho bánh sữa vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều 2 mặt thì bạn vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây thơm ngon hấp dẫn với lớp nhân sữa tươi ngọt nhẹ, béo mềm. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon bên ngoài vỏ và sự mềm ngọt thơm ngây ngất ở lớp nhân bên trong, bạn cũng có thể ăn kèm với sữa đặc để tăng thêm vị ngon ngọt nhé!

Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần trứng

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên không cần trứng

Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần trứng

Bước 1 Chuẩn bị và nấu bột

Đun sôi trong nồi 70gr bột bắp, 65gr đường, 600ml sữa tươi không đường và khuấy đều để đường và bột tan.

Tiếp theo, đun sôi và khuấy đều với lửa nhỏ trong 5 - 10 phút, cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp và đổ vào khuôn đã thoa một lớp dầu ăn.

Sau đó, đặt khuôn bột vào ngăn mát trong 3 tiếng.

Bước 2 Chuẩn bị bột nhuộm cho việc chiên

Cho vào tô lần lượt 100gr bột mì, 30gr đường và 120ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan và đường hoà quyện vào nhau.

Bước 3 Chiên bánh sữa tươi

Sau 3 tiếng làm lạnh, bạn lấy bột ra và cắt thành các khối vuông vừa ăn.

Tiếp theo, bạn lăn khối bột đã cắt vào tô bột nhuộng, sau đó tiếp tục lăn qua bột chiên xù và dùng tay nhẹ nhàng để bột chiên xù bám đều. Làm tương tự với những khối bột còn lại.

Kế đến, bạn đun sôi dầu trên bếp và cho bánh sữa vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Khi bánh chín vàng đều thì bạn tắt bếp, vớt ra để ráo dầu là xong.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên không cần trứng thơm ngon với lớp vỏ vàng giòn rụm nóng hổi, bên trong nhân sữa thơm mềm ngọt vừa phải ăn không bị ngấy. Bánh sữa tươi ăn ngon nhất là khi còn nóng, vì bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngon mà bánh mang lại. Hãy cùng gia đình thưởng thức món bánh sữa tươi chiên thôi nào!

Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột năng

Bánh sữa tươi chiên xù bằng bột năng là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự dai giòn ngon của lớp vỏ bên ngoài, hương vị ngọt thơm của sữa tươi bên trong nhân khiến bao người mê mẩn.

Cách làm món này rất đơn giản, bạn chỉ khuấy lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường, đường và bột năng, sau đó nấu cho hỗn hợp bột sệt lại và đem đi làm đông trong 4 tiếng. Sau đó, bạn lấy bột ra và nhúng bột bánh qua trứng, bột chiên giòn và bột chiên xù.

Cuối cùng là đem bột đi chiên ngập dầu đến khi bánh sữa tươi chiên vàng đều khắp các mặt, thì tắt bếp và để ráo dầu là bạn đã hoàn thành xong món bánh sữa tươi chiên bằng bột năng siêu ngon rồi đó.

Ở những buổi tối lạnh giá, cả nhà quây quần thưởng thức ly bia tươi và vài miếng bánh sữa tươi chiên giòn, nóng hổi thì không gì bằng phải không nhỉ. Hãy vào bếp cùng Mytour để khám phá những món ngon hấp dẫn hàng ngày nhé!

Mua sữa tươi chất lượng, giá tốt tại Mytour:

Nguồn tham khảo: youtube.com