6 Phong Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon, Thơm Béo, Hấp Dẫn

Cà ri gà thường là một món ăn dễ làm và phổ biến với mọi độ tuổi. Chính vì vậy, chị em nội trợ thường chọn món này để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn gia đình. Trên thực tế, có nhiều cách nấu cà ri gà khác nhau được chị em chia sẻ. Tuy nhiên, điểm chung là tất cả đều tạo ra một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng. Qua bài viết này, Mytour sẽ giới thiệu 6 cách nấu cà ri gà đơn giản và dễ thực hiện nhất. Hãy cùng khám phá ngay. 

Bí Quyết Nấu Cà Ri Gà Khoai Lang

Cà ri gà kết hợp với khoai lang là một cách nấu phổ biến, đơn giản mà bất kỳ chị em nào cũng có thể thực hiện. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Thịt gà: 1kg
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Khoai lang: 2 củ
• Bột năng
• Bột cà ri 
• Sữa tươi: 300ml
• Hành tím, tỏi
• Các loại gia vị để nêm nếm khác: Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường.

Sơ Chế Nguyên Liệu – Ướp Gà

Chế Biến Món Ăn

• Bắt đầu bằng việc đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo lớn. Cho thịt gà vào chiên sơ qua, sử dụng đũa để lật đều thịt và tránh cháy khét. 
• Dùng nồi to để nấu cà ri. Cho cổ gà, cánh và xương gà vào nồi cùng 2 lít nước. Đun sôi nước này trong 5 phút, lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước sôi trong. 
• Thêm thịt gà đã sơ chế vào nước dùng, nấu trên lửa nhỏ 20 phút. 
• Thêm khoai lang, cà rốt, và khoai tây thái nhỏ vào. Nấu đến khi nước sôi một lần nữa, thêm sữa tươi và nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm và tắt bếp khi đã vừa ăn. 

Thành Phẩm

Món cà ri gà khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng với màu nước dùng vàng óng ánh, sánh mịn, tạo nên một bữa cơm tuyệt vời cho gia đình. Để món ăn trở nên bắt mắt và nổi bật, bạn có thể thêm một ít rau mùi phía trên. Khi ăn kèm với bánh mì nóng hổi, cà ri khoai lang chắc chắn sẽ mang đến hương vị hấp dẫn không thể chối từ. 

Cách nấu cà ri gà miền Nam – nước cốt dừa, khoai môn 

Nếu bạn đã bị cuốn hút bởi hương vị đặc trưng của các món ăn miền Nam, hãy thử cách nấu cà ri gà theo phong cách đặc biệt của người dân ở đây. Với hương vị béo béo, ngọt bùi tự nhiên từ nước cốt dừa và khoai môn, món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình.  

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Gà: 1 con (khoảng 1.5kg – 2kg)
• Hành tây: 1 củ
• Khoai môn: 10 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Rau ngò: 1 ít
•  Ớt: 1 trái
•  Sả: 1 nhánh
•  Tỏi phi: 1 muỗng canh
•  Hành tím băm nhỏ
•  Nước cốt dừa loãng: 2 lít
•  Gia vị thông dụng: 1 ít
•  Dầu cà ri: 3 muỗng canh

Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi

Một trong những điểm quan trọng làm nên hương vị thơm ngon, đặc trưng của món cà ri gà theo phong cách miền Nam chính là việc chọn mua khoai môn có độ dẻo, vị bùi. Dưới đây là một số mẹo đơn giản khi chọn mua khoai môn: 

• Ưu tiên chọn những củ khoai có hình dáng tròn và đều, vỏ sần sùi, đặc biệt là nếu còn bám ít rễ và đất bên ngoài.
• Các củ khoai có nhiều lỗ hoặc mắt thì thường có hương vị tốt. Khi cầm nặng hơn, chúng thường có hương vị bùi và ngọt hơn.
• Tránh những củ khoai có vỏ mịn hoặc nặng do chúng thường chứa nhiều nước, tạo cảm giác nhạt nhòa và mất độ ngon. 

Sơ chế nguyên liệu – ướp gà

Sau khi thịt gà được rửa sạch bằng nước muối, hãy để nó ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt gà với 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp và để yên trong 15 phút để thịt gà thấm gia vị.  

Chế biến món ăn

• Băm nhỏ hành tím và cắt xả thành khúc. Sử dụng một chiếc chảo lớn, đổ 3 muỗng dầu cà ri và đợi cho đến khi dầu nóng, sau đó thêm hành tím băm và xả vào nồi. 
• Đặt thịt gà ướp gia vị vào xào chung với hành tím và xả trong khoảng 10 phút. Khi thấy thịt săn lại, thêm khoảng 2 lít nước cốt dừa loãng vào nồi. Tăng lửa để nấu cà ri cho đến khi nước sôi ùng ục, sau đó giảm nhỏ lửa. 
• Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng bằng 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trên lửa thêm 10 phút nữa cho thịt gà chín mềm. 
• Thêm khoai môn đã cắt nhỏ vào. Khi thấy khoai môn mềm, thêm cà rốt và nấu chung. Trước khi tắt bếp, thêm khoảng 200ml nước cốt dừa đặc để tăng độ béo ngọt, chuẩn vị miền Nam cho món ăn. 

Thành phẩm

Cà ri gà khoai môn mang đến hương thơm quyến rũ và vị ngọt bùi tự nhiên. Kết hợp món ăn với bánh mì hoặc bún tươi sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng cho cà ri gà này.  

Cách nấu cà ri gà miền Bắc – không sử dụng nước cốt dừa 

Nếu bạn không muốn cảm nhận hương vị béo ngọt của nước cốt dừa và muốn giảm lượng nguyên liệu này trong món ăn, hãy thử cách nấu cà ri gà theo phong cách miền Bắc như dưới đây: 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 800g thịt gà
• 2 gói bột cari
• 30g hành khô
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 30g tỏi

Sơ chế nguyên liệu – ướp gà

Để loại bỏ mùi tanh của thịt gà tươi, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, để ráo thịt và bắt đầu ướp gia vị với: 

• 1 thìa bột canh
• 1 thìa cafe bột ngọt
• 1 thìa cafe nước mắm
• 1 thìa hạt tiêu
• 2 thìa hạt nêm

Chế biến món ăn

• Sau khi thịt gà thấm đẫm gia vị, xào sơ với bột cà ri để thịt săn chắc. Chuyển thịt sang nồi lớn hơn để om. 
• Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi và hạ lửa để om thịt cho đến khi chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn. 
• Thêm cà rốt, khoai tây và hầm thêm 10 phút. Khi thấy chín mềm, tắt bếp. 

Thành phẩm

Cách nấu cà ri gà miền Bắc phù hợp cho những gia đình muốn thưởng thức món ngon không có hương vị béo từ nước cốt dừa. Thơm ngon, bổ dưỡng và màu sắc bắt mắt, phù hợp cho những bữa ăn đổi vị. 

Cách nấu cà ri gà Ấn Độ thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tím, tỏi
• Sả, ớt
• Cà ri bột, cà ri nước
• Thịt gà: 1,5kg
• Khoai lang: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột năng
• Các loại gia vị dùng để nêm nếm khác: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. 

Sơ chế nguyên liệu – ướp gà

• Sau khi thịt gà được làm sạch và mùi tanh được khử bằng nước muối pha loãng, để ráo trong khoảng 10 phút. 
• Chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn và ướp với đường, hạt nêm, nước mắm, cà ri bột, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn, hành tím, ớt, sả cắt lát. Trộn đều hỗn hợp rồi để thịt gà thấm đẫm gia vị trong khoảng từ 15 – 30 phút.  

Chế biến món ăn

• Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo vừa. Xào phần thịt gà đã ướp gia vị cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm khoảng 1 lít nước lọc. Đun sôi nước dùng và vặn nhỏ lửa.
• Khi thịt gà chín mềm, thêm khoai lang đã cắt nhỏ vào và đun cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó, thêm 1 muỗng canh bột năng vào nồi. 
• Khuấy đều hỗn hợp để món cà ri gà Ấn Độ trở nên sánh mịn và hấp dẫn hơn. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa, sau đó tắt bếp và rắc một ít rau mùi vào. 

Thành phẩm

Món cà ri gà Ấn Độ có vẻ ngoại hình hấp dẫn, hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ quyến rũ thành viên trong gia đình ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Bạn có thể làm cho món ăn trở nên bắt mắt hơn bằng cách rải thêm một ít rau mùi lên trên bề mặt của tô cà ri. 

Cách nấu cà ri gà theo kiểu Thái

Cà ri kiểu Thái thường mang hương vị cay nồng đặc trưng. Vì vậy, bạn có thể điều chỉnh độ cay phù hợp với khẩu vị của gia đình nếu muốn tạo điểm mới cho bữa ăn bằng cách áp dụng cách nấu cà ri gà theo phong cách này. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước cốt dừa
• Bột cà ri thái
• Thịt gà: 400g
• Bí đỏ: 150g
• Đậu que: 120g
• Gừng
• Lá chanh
• Húng quế
• Các loại gia vị để nêm nếm như nước mắm, đường, hạt nêm, muối.

Sơ chế nguyên liệu – ướp gà

Thịt gà sau khi rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ mùi hôi tanh, để ráo. Sau đó, sử dụng dao để tách thịt gà khỏi xương và cắt thành từng miếng vừa ăn. Xương gà có thể đun sôi với vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. 

Chế biến món ăn

Đổ dầu ăn vào chảo đang đun nóng trên bếp, sau đó thêm khoảng 6 muỗng canh gia vị cà ri Thái vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi thấy phần sốt khô lại. Tiếp theo, đổ nước gà luộc vào và đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, thêm lá chanh và nước cốt dừa, khuấy đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó cho thịt gà vào nấu. Hấp thụ hương vị cho đến khi nước sốt sánh trở lại, sau đó thêm đậu que và bí đỏ, đun chung thêm vài phút đến khi thấy nguyên liệu chín mềm. Tắt bếp.

Thành phẩm

Cà ri gà kiểu Thái với hương vị đặc trưng và bắt mắt khi được trang trí bằng lá húng quế. 

Cách nấu cà ri gà Nhật Bản 

Cách nấu cà ri gà Nhật Bản mang đến hương vị thanh và bổ dưỡng, là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tây: ½ củ
• Hành tím, tỏi
• Thịt gà: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Dầu ăn
• Bột cà ri

Sơ chế nguyên liệu – ướp gà

Thịt gà sau khi ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, hãy để ráo trước khi ướp gia vị với muối, đường, bột cà ri. Đun nóng dầu ăn trong chảo, áp chảo phần da gà trước. Khi thấy da gà đã vàng giòn, thái thịt thành từng miếng nhỏ.  

Chế biến món ăn

Bắt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm và hành tím, phi thơm. Tiếp theo, xào sơ các loại củ đã thái nhỏ. Thêm thịt gà vào nồi, đảo đều rồi cho bột cà ri Nhật vào. Đổ nước đến ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Nấu cho đến khi nước dùng cô đặc, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Cà ri kiểu Nhật mang đến hương vị thanh đạm, thơm ngon, hoàn hảo khi kết hợp với cơm nóng trong những ngày se lạnh. Món cà ri này là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức. 

Bạn đã được chia sẻ cách nấu cà ri gà đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm ra bí quyết phù hợp để mang đến hương vị mới cho bữa ăn hàng ngày. Đừng quên theo dõi những bài viết hấp dẫn khác trên Mytour Blog để khám phá thêm những công thức độc đáo!