6 Phương Pháp Làm Bánh Trung Thu Đơn Giản Tại Nhà Không Cần Lò Nướng

Mỗi khi đến mùa Trung thu, không chỉ có các thương hiệu bánh truyền thống mà nhiều người còn thích thú tự làm bánh để tặng gia đình, bạn bè và người thương. Điều này không chỉ thể hiện tình cảm mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu bạn đang muốn thử sức với cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, Mytour Blog sẽ hướng dẫn bạn chi tiết với các bước đơn giản. Hãy cùng khám phá!

 Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Bánh Trung Thu Không Cần Lò Nướng

Để thực hiện cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Dưới đây là các nguyên liệu để làm bánh Trung Thu thơm ngon, chuẩn vị:

Nguyên Liệu Nước Đường Cho Bánh

Nước đường đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị và màu sắc cho vỏ bánh. Để đảm bảo bánh nướng có màu sắc hấp dẫn, bạn cần thực hiện bước nấu nước đường cho bánh Trung thu với các nguyên liệu sau đây:

Nguyên Liệu Vỏ Bánh Trung Thu

Nguyên liệu cho vỏ bánh Trung thu thường đa dạng tùy thuộc vào loại bánh bạn muốn làm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu phổ biến để tạo vỏ bánh trung thu theo kiểu truyền thống:

• 1 Gói Bột Bánh Trung Thu Nướng
• 1 Lòng Đỏ Trứng Gà
• 300ml Nước Đường Làm Bánh Nước
• 50ml Dầu Ăn
• ½ Thìa Rượu Mai Quế Lộ 

Nguyên Liệu Nhân Bánh Trung Thu

Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu cũng rất phong phú và tùy thuộc vào loại bánh bạn muốn làm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu truyền thống cho nhân bánh Trung thu:

Chế Biến Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Không Cần Lò Nướng

Sau khi xử lý hết nguyên liệu và tạo hình bánh theo các bước dưới đây, bạn có thể nướng bánh mà không cần lò, chỉ cần sử dụng nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu…

Bước 1: Nấu Nước Đường Cho Bánh Trung Thu

Đổ 500g đường vào nồi, thêm nước cốt chanh và 300ml nước lọc, đun sôi ở lửa vừa. Trong quá trình đun, nhẹ nhàng khuấy để đường tan hết trong nước.

Khi đường hoàn toàn tan trong nước, sử dụng muỗng để lấy bọt và tép chanh trên mặt nồi. Việc này giúp nước đường trở nên trong suốt hơn. Sau khi lấy sạch bọt và tép chanh, thêm vỏ chanh đã vắt vào nồi, đun nước đường và vỏ chanh ở lửa nhỏ, không khuấy đảo. Khi vỏ chanh chuyển sang màu vàng, hãy vớt vỏ chanh ra khỏi nồi và tiếp tục đun nước đường ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 1 tiếng để đường hoàn toàn chuyển hoá thành đường đơn.

Nếu nước đường vẫn còn loãng, tiếp tục đun thêm. Nếu nước đường chuyển đặc, thêm một ít nước vào nồi và đun tiếp cho đến khi đạt chuẩn. Để kiểm tra độ đạt chuẩn của nước đường, chuẩn bị một chén nước, thêm vài giọt nước đường vào. Nếu nước đường đạt chuẩn, khi rơi xuống, nó sẽ lan ra dưới đáy chén tạo thành hình tròn. Khi nước đường đã đạt chuẩn, đặt nồi đường vào thau nước lạnh để làm nguội hoàn toàn.

Bước 2: Làm Vỏ Bánh Trung Thu Mềm, Ngon, Không Bị Cứng

Để thực hiện cách làm vỏ bánh Trung thu mềm, ngon, bạn sử dụng một tô lớn, đổ vào đó nước đường làm bánh nướng, lòng đỏ trứng và một chút dầu ăn, sau đó khuấy đều để hòa quện. Từ từ rây bột làm bánh nướng vào hỗn hợp, nhào bột đều cho đến khi có một khối bột mịn màng, không bị dính tay.

Để bảo quản bột, bọc khối bột bằng màng thực phẩm để tránh khô, và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể tiến hành làm nhân bánh.

Bước 3: Làm Nhân Bánh Trung Thu

Để chuẩn bị nhân bánh, trước hết, hãy ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 – 3 giờ để đậu mềm. Đảm bảo kiểm tra kỹ xem đậu xanh đã được đãi sạch vỏ chưa. Đậu đãi vỏ sẽ làm cho màu sắc của nhân bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Sau khi ngâm xong, đặt đậu xanh vào nồi và đổ nước ngập mắt đậu, thêm một ít muối vào nồi rồi đun cho đến khi nước cạn hết. Dùng tay ấn nhẹ vài hạt đậu, khi thấy đậu chín nhừ thì tắt bếp. Khi đậu xanh vẫn còn nóng, sử dụng muỗng nghiền nhuyễn hoặc có thể sử dụng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian và công sức.

Tiếp theo, hòa đậu xanh đã nghiền nhuyễn với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo, rượu mai quế lộ và dầu ăn vào chảo rồi sên hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột đặc quánh, dẻo mịn.

Bước 4: Tiến Hành Nặn Bánh Trung Thu

Chia nhân bánh và bột vỏ thành các viên tròn nhỏ, đảm bảo trọng lượng nhân bằng ½ phần vỏ. Cán mỏng phần vỏ, đặt nhân vào giữa nhẹ nhàng và gói kín để đảm bảo nhân không lộ ra ngoài. Rắc một chút bột và sử dụng khuôn bánh để tránh dính. Gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn và thực hiện cách làm bánh trung thu không cần lò nướng theo các phương pháp dưới đây.

1. Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng với nồi cơm điện

Khi nói đến làm bánh Trung thu tại nhà, nhiều người thường nghĩ đến việc nướng trong lò. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng bằng nồi cơm điện, vừa tiện lợi lại tiết kiệm. Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Quết lớp hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng và nước tro tàu lên bề mặt bánh để màu sắc khi chín đẹp và thu hút hơn. Sau đó, phết một lượng nhỏ dầu ăn quanh nồi hoặc đặt lớp giấy bạc ở đáy để tránh bánh dính nồi.
• Bước 2: Đặt bánh vào nồi, nhấn nút Cook, khi chuyển sang chế độ Warm, đợi thêm 15 phút và nhấn nút Cook tiếp. Lặp lại 2 – 3 lần để bánh chín đều.
• Bước 3: Khi bánh chín vàng, lấy ra và thưởng thức bánh Trung thu thơm ngon, mềm dẻo.

Chú ý kiểm tra thường xuyên mặt bánh khi nướng để đảm bảo chín vàng đều.

2. Cách làm bánh trung thu dẻo không cần lò nướng với lò vi sóng

Khi nướng bánh bằng lò vi sóng, không cần trải lớp trứng và nước đường lên trước mà có thể làm sau khi nướng xong lần 1. Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng này bao gồm các bước sau đây:

• Bước 1: Làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 – 20 phút.
• Bước 2: Đặt bánh vào khay nướng, bật chế độ nướng và nướng bánh trong 10 phút, lấy ra, xịt nước mỏng và để nguội 5 phút.
• Bước 3: Khi bánh nguội, phết hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng và nước tro tàu lên bề mặt để màu bánh khi chín đẹp hơn.
• Bước 4: Đặt bánh vào lò vi sóng và nướng thêm 10 phút là xong.

3. Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Ngoài nồi cơm điện hay lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh Trung thu. Các bước làm bánh bằng nồi chiên không dầu thực hiện như sau:

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp theo, xếp bánh vào lòng nồi, nướng lần 1 trong 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C, sau đó lấy bánh ra để nguội.
• Bước 2: Khi bánh đã nguội, quét hỗn hợp nước đường bánh nướng, dầu ăn và lòng đỏ trứng lên mặt bánh để màu bánh đẹp hơn. Tiếp theo nướng lần 2 trong 4 phút ở 140 độ C, khi bánh ngả vàng thì lấy ra để nguội. 
• Bước 3: Tiếp tục phết hỗn hợp như trên và đặt bánh vào lòng nồi lại lần 3 trong 5 phút ở nhiệt độ 140 độ C nữa là xong. Khi lấy bánh ra ở lần nướng cuối này, bạn có thể thấy vỏ bánh sẽ hơi cứng nhưng không sao, khi bánh nguội sẽ trở nên mềm hơn.

4. Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng bằng bếp gas và cát

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng bằng bếp gas và cát có vẻ nghe khá lạ bạn nhỉ. Thực tế đây là cách làm truyền thống nhất khi chưa có các thiết bị nhà bếp hiện đại như lò nướng, nồi cơm điện hay lò vi sóng. Bạn cần chuẩn bị thêm cát, bìa carton và giấy bạc với các bước nướng bánh được thực hiện như sau:

• Bước 1: Sử dụng một khay inox có kích thước lớn hơn miệng nồi để làm nắp nồi. Đặt lượng cát vừa đủ vào khay. Đặt khay cát lên bếp để nóng trước khi nướng bánh.
• Bước 2: Cắt một miếng bìa carton nhỏ hơn kích thước nồi để đảm bảo khít với lòng nồi. Dùng giấy bạc bọc miếng carton.
• Bước 3: Đổ cát vào nồi với lượng cát cao khoảng 2 – 3 cm. Đặt miếng carton đã chuẩn bị vào nồi. Lót giấy nến và đặt bánh vào nồi, sử dụng khay cát làm nắp nồi đậy lại và nướng bánh ở lửa vừa. 
• Bước 4: Nướng bánh khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu trắng đục. Xịt nước mỏng lên bánh để làm mềm hơn. Sau đó, phết đều hỗn hợp nước đường, lòng đỏ trứng và dầu ăn lên bề mặt bánh để màu sắc hấp dẫn hơn.
• Bước 5: Tiếp tục nướng bánh thêm 10 phút để bánh chín vàng đều là có thể lấy ra. Vậy là đã hoàn thành quá trình nướng bánh bằng bếp gas và cát.

5. Cách làm bánh trung thu hấp bằng xửng không cần lò nướng

Để thực hiện cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng bằng xửng hấp, bạn cần làm theo các bước sau:

• Bước 1. Chuẩn bị xửng hấp: Đặt xửng lên nồi hấp, lưu ý nhỏ là lượng nước thêm vào không được lên đến ngang xửng hấp để tránh bánh bị nhão, bạn chỉ nên thêm lượng nước bằng ½ khoảng trống giữa xửng và đáy nồi.
• Bước 2. Xếp bánh lên xửng: Đặt bánh trung thu vào các ngăn của xửng. Để tránh tình trạng bánh bị dính vào nhau trong quá trình hấp, hãy đặt các chiếc bánh cách xa nhau, tạo không gian cho bánh nở.
• Bước 3. Tiến hành hấp bánh: Đặt nồi hấp lên bếp và đun bánh trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh nở và trở nên mềm mịn. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy theo kích thước và loại bánh bạn làm.
• Bước 4. Kiểm tra độ chín: Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đầu đũa bấm vào bánh. Nếu đũa không bị bám dính và rút ra sạch thì bánh đã chín.
• Bước 5. Để bánh nguội: Khi bánh chín, bạn nên để bánh yên trong xửng ít nhất 10-15 phút để bánh nguội và cứng lại. Điều này giúp bánh không bị bong tróc khi bạn gỡ ra.
• Bước 6. Hoàn thành và thưởng thức: Sau khi bánh đã nguội, bạn có thể thưởng thức bánh trung thu hấp ngon lành cùng gia đình.

5. Chiên bánh trung thu không cần lò nướng

Để biến tấu cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng bằng phương pháp chiên, bạn có thể tuân theo các bước dưới đây:

Bước 1: Đối với cách làm bánh Trung thu này, bạn phải tạo lớp bột mỏng trước khi bọc nhân vào. Bạn cán mỏng lớp bột, xếp nó thành nhiều lớp chồng lên nhau rồi mới cho nhân vào gói,

Bước 2: Sau khi đã gói nhân và vo tròn bánh, sử dụng một chiếc dao nhẹ để khứa các đường cắt chéo trên lớp bột.

Bước 3: Hâm nóng dầu trong chảo, để bánh chín đều và giòn, hãy cho lượng dầu sao cho vừa ngập mặt bánh. Khi thấy dầu bắt đầu sôi lăn tăn, đặt bánh vào chiên với lửa nhỏ. Bí quyết để bánh Trung thu vàng đều là để bánh ngâm trong dầu khoảng 2-3 phút, sau đó mới lật mặt, lặp lại cho đến khi lớp bột nở phình giống như cánh hoa và bánh vàng đều các mặt là hoàn thành.

Những thắc mắc phổ biến về “ Cách Làm Bánh Trung Thu Không Cần Lò Nướng”

Làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện có khó không?

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng với nồi cơm điện đã được hướng dẫn ở phần trước, bạn có thể thấy là không quá phức tạp phải không nào. Chỉ cần một chút kỹ thuật là bạn có thể tự tay làm cho gia đình những chiếc bánh thơm ngon rồi. 

Bánh Trung thu làm tại nhà có thể bảo quản được bao lâu?

Bánh Trung thu tự làm tại nhà không chứa chất bảo quản, do đó, thời gian giữ bánh không lâu. Thông thường chỉ khoảng 3 – 5 ngày nếu để nơi khô ráo và nhiệt độ phòng từ 18 – 25 độ C. 

Mua bánh Trung thu chất lượng với giá tốt ở đâu?

Để tìm và mua các sản phẩm bánh Trung Thu chất lượng, giá cả hợp lý và có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, bạn có thể xem xét việc mua bánh Trung Thu tại Mytour.vn, nơi bạn có thể tìm thấy các thương hiệu bánh Trung Thu uy tín như:

Với bài viết này, bạn đã hiểu cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng. Hãy thể hiện tài năng nấu ăn của bạn cho gia đình và bạn bè bằng những chiếc bánh Trung thu thơm ngon. Tất cả nguyên liệu và dụng cụ làm bánh đều có sẵn tại Mytour, đừng bỏ lỡ ưu đãi của chúng tôi nhé.