6+ Phương pháp làm nước chấm sủi cảo thơm ngon – Mytour

Nước chấm sủi cảo đóng vai trò quan trọng trong việc làm nổi bật hương vị của món sủi cảo. Cùng Mytour khám phá những cách làm nước chấm sủi cảo độc đáo để bạn có bữa ăn thú vị nhất!

1. Giới thiệu về nước chấm sủi cảo

Sủi cảo, một món ăn ngon xuất phát từ Trung Quốc, đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến tại Việt Nam. Nước chấm sủi cảo với hương vị ngọt mặn hòa quyện, vị chua kích thích vị giác, và chút tương ớt cay cay sẽ khiến bạn thưởng thức mê mẩn.

Một vài phút đơn giản là bạn sẽ sở hữu ngay nước chấm sủi cảo thơm ngon không kém những nhà hàng nổi tiếng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ đầu bếp Hoa.

Ảnh: Sưu tầm

2. Công thức làm nước chấm sủi cảo truyền thống

Nước chấm sủi cảo truyền thống đơn giản và dễ làm. Bạn có thể pha nhiều lần và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Ảnh: Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 thìa canh đậu phộng (lạc rang)
• 2 nhánh hành lá
• 3 trái ớt tươi
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh ớt bột
• 1 thìa cà phê mè rang
• 1 chén nhỏ dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước tương
• 2 thìa cà phê giấm
• 1 thìa cà phê dầu mè

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rang đậu phộng cho đến khi vàng, giã nhuyễn.
• Rửa sạch hành lá, xắt nhỏ.
• Rửa sạch ớt, bỏ cuống, thái nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. 

Bước 2: Làm nước chấm sủi cảo truyền thống

• Đặt hành lá, tỏi, ớt vào bát tô.
• Trên bếp, đun nóng dầu ăn và đổ vào bát hành.
• Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát hành, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hoà quyện.

Kết quả cuối cùng

Dầu nóng tạo hương thơm cho hành lá và tỏi, tạo độ sâu cho nước chấm há cảo. Nước sốt sánh đặc, màu nâu hấp dẫn. Hương vị đậm đà làm cho món sủi cảo thêm phần phong phú. Có thể ăn kèm với mì trộn, lẩu, hoặc chấm rau cũng rất ngon miệng.

Ảnh: Sưu tầm

4. Công thức làm nước chấm sủi cảo từ cà chua 

Kết quả sẽ là

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4-5 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 5 ml dầu ăn

Các bước chế biến

Kết quả sẽ là

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. 
• Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó lột vỏ, loại bỏ phần hạt bên trong, phần cùi đem đi xay nhuyễn.

Bước 2: Làm nước chấm sủi cảo sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm
• Cho cà chua xay nhuyễn vào xào chín. Để lửa nhỏ đun đến khi cà chua đặc lại, có độ sánh nhất định rồi cho các gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm. 
• Đảo đều và đun trong 2 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên.

Kết quả sẽ là

Nước chấm sủi cảo sốt cà chua có màu đỏ tươi, sánh mịn, thơm ngất ngây. Các loại gia vị hoà quyện với nhau vô cùng đậm đà. Khi kết hợp với sủi cảo tạo nên hương vị cuốn hút, khiến người ăn đắm chìm trong món ăn, ăn hoài không ngán.

Ảnh: Sưu tầm

Công thức làm nước chấm sủi cảo sốt mayonaise

Thành phẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả trứng gà ta
• ½  Thìa giấm trắng
• ½  Thìa đường
• ¼  Thìa muối
• ¼  Thìa nước cốt chanh
• 1 thìa nước lọc
• 10ml Dầu ăn

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

• Trong một chén, hòa chung nước lọc, giấm, đường, muối, nước cốt chanh theo tỷ lệ đã nêu.
• Khuấy đều đến khi đường và muối tan hết.
• Đập trứng gà, lấy lòng đỏ, đặt vào bát to và đánh với máy đánh trứng trong khoảng 2 phút ở chế độ vừa.
• Thêm một nửa hỗn hợp giấm đường đã pha vào bát, sử dụng phới trộn đều. Sau đó, thêm dầu ăn và đánh nhanh để tạo độ bông.
• Đánh trong 2 phút và thêm phần còn lại của hỗn hợp giấm đường. Tiếp tục đánh đến khi trứng bông lên, có màu vàng ngà.

Thành phẩm

Nước chấm sủi cảo sốt mayonaise có dạng kem sệt, thơm mùi trứng, béo ngọt. Khi kết hợp với sủi cảo chiên, tạo nên hương vị ấn tượng, không phai cho người ăn. 

5. Công thức làm nước chấm sủi cảo từ sốt ướp kim chi pha mật ong

Nước chấm có hương vị độc đáo và thú vị. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 thìa canh bơ nhạt 
• 9 thìa canh nước sốt ướp kim chi 
• 1 thìa canh mật ong nguyên chất
• 1,5 thìa cà phê hạt vừng 

Các bước chế biến 

• Rang hạt vừng cho đến khi hương thơm bốc lên và chúng chuyển sang màu vàng đẹp mắt, sau đó cho chúng vào một chén.
• Đun chảo với lửa nhỏ, cho bơ tan chảy. Tiếp theo, thêm nước sốt kim chi, mật ong và hạt vừng đã rang vào chảo, khuấy đều.
• Khuấy nhẹ và liên tục để hỗn hợp nước sốt hòa quyện, cho đến khi nó đặc lại và sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Nước chấm thơm phức, đậm đà với hương vị cay, chua từ sốt ướp kim chi, cùng với vị ngọt ngào của mật ong nguyên chất. Hoàn hảo để thưởng thức với sủi cảo và các món chấm khác.

Ảnh: Sưu tầm

6. Công thức làm nước chấm sủi cảo từ sốt đậu nành lên men

Chỉ trong vòng 10 phút, bạn có thể tận hưởng chén nước chấm sủi cảo đậm đà hương vị từ sốt đậu nành lên men. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 thìa canh đậu nành lên men 
• 2 thìa canh bơ đậu phộng 
• 2 thìa canh siro maple
• 4 thìa cà phê ớt sa tế
• 6 thìa canh nước lọc

Cách chế biến

• Đặt đậu nành lên men, bơ đậu phộng, siro vào một chén nhỏ.
• Khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 
• Thêm ớt sa tế vào chén nước sốt, sau đó thêm nước lọc và trộn đều là bạn đã hoàn thành.

Kết quả

Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm chén nước chấm sủi cảo từ sốt đậu nành lên men tại nhà, kèm theo sủi cảo thơm ngon. Bạn có thể điều chỉnh độ cay của nước chấm bằng lượng ớt sa tế theo sở thích gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Lưu ý: Đậu nành lên men có thể mua từ Hàn Quốc hoặc Trung Quốc, vì cả hai loại này đều có hương vị tương đương.

Kết quả

Công thức lấy cảm hứng từ nhóm Yêu Bếp, hứa hẹn sẽ mang đến nước chấm ngon tuyệt cho món sủi cảo chiên, hấp.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa canh xì dầu ngọt
• 1 thìa canh xì dầu thường
• 1 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh nước ấm
• 1 thìa cà phê Knorr
• 4 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê mì chính
• 2 thìa canh bột năng

Kết quả

• Lấy một bát tô to, đặt tất cả nguyên liệu vào, khuấy đều cho đến khi đường, Knorr, mì chính tan hết.
• Đun sôi hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, sau đó thêm bột năng đã pha loãng, khuấy đều cho sền sệt, sau đó tắt bếp.

Ảnh: Khánh Vân

Kết quả

Nước chấm sủi cảo sốt xì dầu rất đậm đà, thích hợp ăn kèm với sủi cảo. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình nhé!

8. Một số mẹo để nước chấm sủi cảo trở nên ngon miệng hơn

• Chọn quả cà chua chín vừa, tránh chọn quả xanh (làm nước sốt chua) hoặc chín nhũn (làm mất vị tươi ngon của nước xốt).
• Lượng cà chua và gia vị có thể thêm bớt tùy theo nhu cầu và khẩu vị cá nhân.
• Để phần nước chấm sủi cảo trở nên ngon miệng hơn, hãy để lửa nhỏ, đảm bảo chơi chơi xổ sốu. Điều này sẽ giúp các gia vị hòa quyện một cách đều, tăng độ đậm đà và hương vị cho nước chấm.
• Bạn có thể bảo quản nước sốt trong hũ thuỷ tinh, đậy kín nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy, nước chấm sủi cảo sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Ảnh: Sưu tầm 

Blog Mytour đã chia sẻ 6 cách làm nước chấm sủi cảo đậm đà, ăn mãi không ngán. Bạn muốn thử vị nước chấm nào cho món sủi cảo của mình? Hãy lựa chọn và thực hiện ngay nhé.