6 Phương Pháp Làm Sữa Ngô Tại Nhà: Cách Bảo Quản Sữa Ngô Lâu

Sữa ngô không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Bạn sẽ không phải lo lắng về cách làm sữa ngô ngon và đúng vị với bài viết từ Mytour Blog. Hãy khám phá ngay cách nấu sữa ngô thơm ngon tại nhà!

Cách nấu sữa ngô cho bé

Nếu bé của bạn đang trong giai đoạn ăn dặm, hãy thêm sữa ngô vào thực đơn để đổi vị cho bé. Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa ngô cho bé, giúp bé thưởng thức món ăn mới.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm 2 ly sữa ngô, bạn sẽ cần:

• 2 quả bắp Mỹ
• 250ml sữa mẹ hoặc sữa công thức

Các dụng cụ cần thiết:

Cách nấu sữa ngô

• Luộc cùi bắp: Đun sôi 200ml nước, cho cùi bắp vào đun 5 phút, sau đó vớt cùi ra để sử dụng nước cùi ngọt tự nhiên.

Để lọc sạch phần bã bắp còn sót lại thì bạn cần lọc sữa bắp qua rây, sau đó cho lên bếp để tiếp tục nấu sôi khoảng 1 phút. Ở bước cuối cùng, bạn thêm phần sữa mẹ hoặc sữa công thức vào, khuấy đều là có thành phẩm sữa bắp thơm ngon cho bé.

Thành phẩm 

Khi sữa nguội, hãy đặt vào ly để bé thưởng thức. Với cách làm này, mỗi tuần bạn có thể thêm sữa ngô vào thực đơn ăn dặm cho bé. Hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích!

Cách nấu sữa ngô

Ngoài cách làm sữa ngô cho bé, hãy thử ngay cách nấu sữa ngô thơm ngon, béo ngậy để cả gia đình cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu sữa ngô cho gia đình, chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 quả ngô nếp
• 100g sữa đặc
• 30g đường phèn
• 1,5 lít nước lọc
• 10g lá dứa
• Muối
• 1 muỗng nhỏ vani

Cách làm sữa bắp ngô

• Chọn ngô nếp để nấu sữa bởi loại ngô này có độ dẻo, ngọt tự nhiên, giá thành vừa phải. Khi mua, hãy chọn những quả già, hạt to, chắc khỏe và không bị sâu. Ngô sau khi mua về cần được cắt bỏ lớp vỏ già và lớp râu bên ngoài. Tách phần hạt ngô ra riêng một bên và giữ lại cùi ngô để nấu nước.

Sự hoàn hảo

Sau khi nấu xong, để sữa nguội bớt rồi chia ra để thưởng thức cùng gia đình.

4 Cách làm sữa bắp ngô sáng tạo

Cách nấu sữa bắp ngô nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 3 – 4 quả ngô nếp
• 1,5 lít nước
• 150ml nước cốt dừa
• Đường phèn

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa bắp ngô nước cốt dừa:

• Sau khi mua ngô, tách hạt ngô và lột vỏ, râu bắp. Với phần vỏ non và râu bắp non, hãy rửa sạch và cột thành bó nhỏ.
• Luộc cùi, vỏ, và râu bắp cùng 1,5 lít nước trong khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp.
• Xay nhuyễn hạt ngô và nước luộc bằng máy xay sinh tố. Lọc nước ngô bằng rây để loại bỏ bã thừa.
• Nấu nước ngô với lửa nhỏ, sau đó thêm nước cốt dừa vào khuấy đều trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Đơn giản như vậy, bạn đã có sữa bắp ngô nước cốt dừa để thưởng thức khi đã nguội.

Cách làm sữa bắp ngô nước cốt dừa bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu:

• 1 quả ngô nếp
• 1 thìa sữa bột
• 5 thìa đường
• 1 thìa nước lá nếp tươi đã xay và lọc

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa ngô nếp bằng máy làm sữa hạt:

• Lột vỏ và râu ngô, sau đó sử dụng dao để tách hạt ngô ra.
• Luộc cùi ngô với 1 lít nước lọc để lấy nước làm sữa ngô, thời gian luộc khoảng 15 – 20 phút.
• Cho hỗn hợp gồm hạt ngô, nước lá nếp, nước luộc ngô, nước lọc vào máy làm sữa hạt.
• Chọn chế độ tự động làm sữa ngô có sẵn trên máy và hẹn giờ trong khoảng 25 – 30 phút.
• Khi máy thông báo nấu sữa xong, thêm 1 thìa sữa bột và bật máy làm sữa hạt chạy trong khoảng 10 giây rồi tắt máy. Cuối cùng, đổ sữa ra ly, để nguội và thưởng thức.

Với phương pháp nấu sữa ngô này, bạn sẽ tiết kiệm rất nhiều công sức. Hãy đến Mytour ngay để sắm một chiếc máy làm sữa hạt tiện ích cho gia đình bạn!

Cách làm sữa ngô hạt sen

Theo chia sẻ từ các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen chứa nhiều protein, chất xơ, canxi và các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Kết hợp với ngô, thức uống này hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, và ngăn chặn quá trình lão hóa. Việc thường xuyên thưởng thức sữa ngô hạt sen sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm mất ngủ và suy nhược thần kinh hiệu quả.

Hãy tự tay làm sữa ngô hạt sen theo cách đơn giản sau đây:

Nguyên liệu:

• 100g hạt sen
• 2 quả ngô
• Lá dứa
• Sữa tươi và sữa đặc
• 2 thìa đường
• Muối

Chi tiết cách làm:

• Nếu chọn hạt sen tươi, hãy lột vỏ, loại bỏ tim sen và rửa sạch. Cũng có thể sử dụng hạt sen khô đã được sơ chế để tiết kiệm thời gian. Ngâm hạt sen khô trong nước muối loãng để làm mềm. Đối với ngô, lột vỏ và râu ngô, rửa sạch, sau đó tách hạt ngô ra.
• Trong nồi, nấu hỗn hợp hạt sen, ngô, lá dứa và nước lọc trong khoảng 20 phút. Lửa vừa giúp hạt chín đều, mềm mịn. Khi sôi, thêm muối và đường, khuấy đều, đun thêm 15 phút và tắt bếp.
• Chất liệu hạt sen và ngô sau khi luộc, xay nhuyễn và lọc bỏ phần bã. Lọc cẩn thận để sữa đạt độ sánh mịn như mong muốn.
• Hỗn hợp sau khi lọc, đun sôi với sữa đặc và sữa tươi. Thêm đường tùy ý, khuấy đều để hỗn hợp trở nên thống nhất. Lưu ý khuấy đều để ngăn chất ngô lắng xuống đáy nồi.
• Sữa sau khi nấu xong, đổ ra cốc, để nguội và thưởng thức.

Cách làm sữa ngô bằng sữa ông thọ

Để làm sữa ngô bằng sữa ông thọ, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu:

• 4 quả ngô
• 200g đường trắng
• Sữa đặc (sữa ông thọ), sữa tươi
• 2,5 lít nước lọc

Chi tiết cách làm:

• Tách vỏ ngô, râu ngô và cùi ngô, rửa sạch cùi ngô.
• Đun sôi cùi ngô với nước lọc 5 phút, tắt bếp, rồi bỏ cùi ngô ra ngoài.
• Xay nhuyễn hạt ngô, có thể chia thành 2 lần xay và thêm nước luộc ngô.
• Lọc phần hỗn hợp xay để loại bỏ bã, đun sôi, thêm sữa tươi, sữa đặc, khuấy đều. Thêm đường theo khẩu vị.
• Khi hỗn hợp sôi lại, tắt bếp, để nguội là có sữa ngô bằng sữa ông thọ thơm ngon, bổ dưỡng.

Hướng dẫn bảo quản sữa ngô

Để bảo quản sữa ngô lâu hơn và giữ được hương vị tươi ngon, bạn có thể thực hiện những thủ thuật sau đây:

• Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao cho sữa ngô.
• Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

Một số điều cần chú ý khi làm sữa ngô

Để đảm bảo bạn có thể thưởng thức một ly sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe, hãy lưu ý những điều sau đây:

Cách nấu sữa ngô không gây tách nước

Hiện tượng sữa ngô bị tách nước xảy ra khi phần ngô lắng xuống dưới mặt nước, tạo nên sự không đồng đều và không hấp dẫn. Một sữa ngô hoàn hảo sẽ không gặp vấn đề này, màu vàng tự nhiên, sánh mịn mọng nước.

Để tránh tình trạng sữa ngô bị tách nước, bạn cần chú ý đến tỷ lệ nước và ngô khi nấu. Luôn khuấy đều trong quá trình nấu để ngô không bám đáy nồi, đảm bảo chất lượng sữa ngô. Nếu sử dụng máy xay, hãy thêm nước từ từ để máy hoạt động mượt mà và sữa ngô đạt độ đặc mong muốn.

Sữa ngô bị vón cục và không thơm mịn

Nhiều chị em khi nấu sữa ngô thường gặp vấn đề sữa bị kết tủa, tạo thành vón cục. Mặc dù vẫn có thể uống được, nhưng về mặt thẩm mỹ và bảo quản không được lâu.

Để tránh sữa ngô bị vón cục và đạt độ sánh mịn, hãy đun chín ngô trước khi xay. Cho ngô vào máy xay sinh tố và xay đều đến khi thành hỗn hợp mịn. Nếu muốn hương vị đặc biệt, có thể thêm ít đường hoặc mật ong trong quá trình xay.

Nấu sữa ngô cần tuân thủ tỉ lệ ngô và nước đúng. Sử dụng ít nước hơn so với lượng ngô có thể làm sữa bị vón cục. Thời gian nấu cũng quan trọng, nấu quá lâu cũng làm sữa trở nên vón cục và không sánh mịn.

Mùi hăng, đắng trong sữa ngô

Để tránh sữa ngô có mùi hăng, đắng, chọn ngô tươi mới và chất lượng. Ngô hư hỏng, bẩn, hoặc cũ sẽ tạo mùi hôi và vị đắng khó chịu. Đồng thời, hạn chế sử dụng quá nhiều đường hoặc mật ong để tránh mùi hăng.

Cách chọn mua ngô tươi ngon

Một ly sữa ngô thơm ngon, sánh mịn luôn được làm từ ngô tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo để chọn mua ngô tươi ngon:

• Chọn ngô có vỏ xanh tươi, râu ngô mềm mại.
• Ngô có cuống tươi thường cho hạt ngô ngọt hơn.
• Hạt ngô màu vàng tự nhiên, đều và thẳng tắp, không bị hỏng.
• Avoid những quả ngô có vỏ khô hoặc màu trắng đục, thường là ngô cũ hoặc quá giá.

Các câu hỏi thường gặp khi làm sữa ngô

Bao lâu làm sữa ngô có thể để?

Nhiều chị em thắc mắc về thời gian bảo quản sữa ngô. Tùy thuộc vào cách làm và bảo quản, sữa ngô có thể giữ được trong khoảng 2 – 3 ngày nếu bạn để nó trong ngăn mát tủ lạnh.

Tác dụng của sữa ngô là gì?

Ngô là thực phẩm giàu chất xơ và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn chặn táo bón, và giúp ngăn ngừa các bệnh về đường ruột và tim mạch. Sữa ngô cũng cung cấp lượng vitamin A tốt cho sức khỏe mắt.

Sữa ngô có giúp tăng cân không?

Đối với người muốn tăng cân, sữa ngô là một lựa chọn dinh dưỡng, an toàn và có nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu bạn đang giảm cân, hãy hạn chế sử dụng sữa ngô, chỉ nên uống 2 – 3 lần mỗi tuần để duy trì trạng thái cân nặng lý tưởng.

Này là những bước nấu sữa ngô đơn giản mà bạn có thể thực hiện để thưởng thức một cốc sữa ngô thơm ngon và dinh dưỡng. Ghé qua Mytour để tìm những sản phẩm gia dụng hữu ích hỗ trợ việc chế biến sữa ngô và các món ngon khác cho gia đình nhé.