Buzz
Trong buổi chiều cuối tuần, khi đám đông khách tập trung, việc bạn mặc chiếc tạp dề và thể hiện kỹ năng nướng thịt trên bếp than hoặc nướng sẽ làm chồng và khách khứa phải kinh ngạc.
Thêm vào đó những chiêu thức tuyệt vời khi nướng thịt, chắc chắn ai cũng sẽ phải ngưỡng mộ.
Hãy cùng nhau khám phá 7 yếu tố quan trọng để bạn thống trị vị trí “vua đầu bếp BBQ” tại nhà.
1. Đảm Bảo Thịt Nướng Chín Đều
Dù là bước đơn giản, nhưng màu sắc của miếng thịt sẽ là yếu tố quyết định. Nếu là miếng thịt lớn, hãy dùng một con dao sắc để kiểm tra, nếu phần giữa vẫn có nước thịt màu đỏ, chắc chắn là chưa chín.
2. Sử Dụng Đầy Đủ Gia Vị
Gia vị là chìa khóa để tạo hương vị thơm ngon cho món nướng BBQ. Nếu sử dụng thịt đông lạnh, đừng quên thêm hạt tiêu và rau thơm. Tránh thêm muối, chất cồn hoặc gia vị có tính axit quá sớm. Ướp thịt khoảng 2 giờ trước khi nướng để đảm bảo hương vị tuyệt vời nhất. Hãy tránh dùng chanh quá sớm, chỉ thêm vào trước khi ăn để tránh thay đổi màu sắc và kết cấu thịt.
3. Tránh Thực Phẩm Quá Lạnh
Đảm bảo thịt đã rã đông ít nhất 20 phút trước khi nướng. Lấy thịt ra quá sớm có thể làm thịt ôi, nhưng gần thời gian nướng quá nhiều sẽ dẫn đến bên ngoài cháy và bên trong chưa chín.
4. Điều Chỉnh Nhiệt Độ Hợp Lý
Điều này quan trọng, điều chỉnh nhiệt độ để có độ nóng phù hợp khi bắt đầu, và khi bếp đã đạt đến nhiệt độ cần thiết sau một số lần nướng, hãy giảm nhiệt độ xuống mức vừa phải.
5. Phân Biệt Thực Phẩm Sống và Chín
Khi phục vụ nhóm đông khách, nướng thịt từng đợt và đảm bảo không để nước từ thịt cá sống rơi lên thực phẩm đã chín.
6. Kết Hợp Rau Củ Khi Nướng
Thêm rau củ khi nướng giúp giảm ngấy và giảm độ khói nếu bạn sử dụng than hoa. Miếng thịt nướng kèm rau củ sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn.
7. Vệ Sinh Vỉ Nướng Đúng Cách
Khi bữa tiệc nướng đã kết thúc, hãy làm sạch hết bụi than và vụn thực phẩm bám trên vỉ nướng. Cách đơn giản nhất là dùng ½ củ hành tây, cắm vào dĩa và chà xát trên vỉ nướng còn nóng. Hành tây không chỉ giúp làm sạch mà còn có tác dụng chất tẩy rửa tự nhiên độc đáo.
Chúc bạn có những bữa tiệc nướng thú vị tại nhà nhé!
Nguồn: deponline
