7 Bí quyết sốt ướp gà nướng ‘siêu ngon’ – Mytour

Để gây ấn tượng với món gà nướng thơm phức, hãy thử ngay cách làm sốt ướp gà nướng này. Hứa hẹn mang đến hương vị khó cưỡng, không kém gì gà nướng ngoài tiệm. Khám phá ngay 7 công thức với cách chế biến độc đáo của Mytour nhé.

1. Điểm đặc biệt của sốt ướp gà nướng

Sự tinh tế của công thức sốt ướp gà nướng là yếu tố quyết định món gà nướng thơm ngon, đậm đà. Hãy trổ tài với sốt cay, sốt kiểu Mỹ độc đáo hay sốt sầu riêng lạ miệng. Mytour hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn làm món ngon ngay tại nhà hoặc áp dụng vào kinh doanh.

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

2. Công thức sốt ướp gà nướng với mật ong và saffron

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Mật ong: 3 thìa
• Saffron (tùy ý): 3-5 sợi
• Đường: 1 thìa
• Giấm táo: 1 thìa
• Nước mắm: 1 thìa
• Tương ớt: 1 thìa
• Dầu hào: 1 thìa
• Tiêu xay: ½ thìa
• Muối: 1 thìa

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

Công thức chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi, hành bóc vỏ lụa, băm nhuyễn.
• Cho 2-3 thìa mật và 3-5 sợi saffron vào một chiếc bát rồi khuấy đều.

Bước 2: Kết hợp sốt ướp cho gà nướng

• Chuẩn bị 1 bát, đổ tỏi, hành tím băm nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa giấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa muối vào bát, sau đó khuấy đều các nguyên liệu.
• Dùng chổi để phết đều hỗn hợp nước sốt lên gà, sau đó mang đi nướng là xong.

Thành phẩm

Sốt ướp gà nướng này có hương vị ngòn ngọt của mật ong và thơm mùi saffron. Lớp da thịt gà sau khi ướp trở nên mềm mại, đậm đà, thơm ngon đặc sắc. 

Ảnh: Sưu tầm

3. Sốt ướp gà nướng kiểu Mỹ

Loại nước sốt này không chỉ thích hợp cho việc ướp gà mà còn có thể sử dụng cho nhiều loại thịt khác như bò, lợn, vịt. Thêm chút sáng tạo, bạn có thể tạo ra nước sốt đậm đà và ngon miệng. 

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Tương cà: 240g
• Đường thốt nốt (có thể thay bằng đường nâu): 120g
• Giấm táo: 70g
• Mù tạt vàng: 10g
• Sốt Sriracha đỏ: 20g
• Nước tương đặc: 30g
• Rượu gạo: 10g
• Tỏi băm nhỏ: 20g
• Hành tây: 40g
• Ớt bột: 3g
• Tiêu xay: 5g
• Dầu tinh luyện: 30g
• Mật ong: 15g
• Lá khô Oregano: 5g
• Hạt nêm: 45g

Ảnh: Sưu tầm

4. Sốt ướp gà nướng kiểu Sriracha

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm, hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, thêm rượu gạo để tạo thêm hương thơm cho nước sốt. 
• Bước 2: Thêm tất cả các nguyên liệu khác như tương cà, giấm táo, mù tạt vàng, đường thốt nốt, sốt Sriracha đỏ, nước tương, ớt bột, tiêu xay, mật ong, lá khô Oregano. Khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nước sốt ướp gà nướng này có màu đỏ đặc trưng và hương vị thơm ngon đặc sắc. Bạn có thể đựng nó trong lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. 

Ảnh: Sưu tầm

5. Công thức sốt ướp gà nướng muối ớt

Công thức sốt ướp gà nướng này sẽ mang lại cho da gà hương vị cay cay, giòn giòn hấp dẫn. Hãy sẵn sàng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu pha chế nước sốt ngon ngay nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Nghệ tươi: 1 nhánh
• Ớt hiểm: 4 trái
• Nước mắm: 2 thìa
• Dầu ăn: 2 thìa
• Tiêu xay: ½ thìa
• Đường: 1 thìa
• Bột ngọt: 1 thìa

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn chế biến

• Bước 1: Lột vỏ nghệ tươi, rửa sạch và giã nhuyễn cùng với hành tím. Nghệ sẽ giúp da gà có màu đẹp hơn.
• Bước 2: Trộn ớt hiểm, nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, đường, tiêu xay trong một bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
• Sau đó, rưới nước sốt lên trên gà hoặc sử dụng găng tay để chà đều, giúp gia vị thấm đều.

Thành phẩm

Sốt ướp gà nướng đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần đặt gà lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín. Đề xuất phết thêm nước sốt mỗi 5 phút để da gà thêm ngon. Với công thức này, da gà sẽ có màu vàng nghệ hấp dẫn, vị cay ngọt đặc trưng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Ảnh: Sưu tầm

5. Bí quyết ngũ vị hương cho sốt ướp gà nướng

Sự hòa quyện của ngũ vị hương là điểm độc đáo cho sốt ướp gà nướng. Món gà sẽ trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn với công thức đặc biệt này. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Dầu ăn: 2 thìa
• Nước mắm: 1 thìa
• Gia vị: Sả, tỏi, ớt tùy khẩu vị

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết hương vị với sốt ngũ vị hương

• Bước 1: Sả tươi và tỏi tinh khiết, băm nhuyễn. Tỏi được chọn lựa và băm nhỏ.
• Bước 2: Kết hợp 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, sả băm nhuyễn, tỏi băm và ớt tươi. Trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm đều vào thịt gà. 

Thành phẩm

Sốt ướp này mang đến cho gà nướng một màu vàng nâu hấp dẫn, phát triển mùi ngũ vị hương độc đáo. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm muối ớt chanh để làm tăng thêm hương vị cho món gà. 

Ảnh: Sưu tầm

6. Bí quyết sốt ướp gà nướng sầu riêng

Sự hòa quyện giữa thịt gà và hương vị đặc trưng của sầu riêng tạo nên một trải nghiệm mới lạ nhưng hấp dẫn. Thịt gà thấm đẫm hương vị thơm ngon của sầu riêng, làm cho món ăn trở nên đặc sắc hơn. 

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 1 nhánh
• Ớt bột: 1 thìa
• Sầu riêng: 1 múi
• Muối: 2 thìa

Ảnh: Sưu tầm

Cách chế biến

• Bước 1: Tỏi, hành, sả băm thật nhuyễn, cho ra một chén riêng. Múi sầu riêng tách bỏ hạt, dầm nhuyễn.
• Bước 2: Trộn hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa muối, 1 thìa hành băm nhuyễn, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa sả băm nhuyễn, 1 thìa ớt bột và 4 thìa sầu riêng dầm nhuyễn. Nếu muốn gà cay hơn, bạn có thể thêm 2 thìa ớt. 

Thành phẩm

Với nước sốt này, gà sau khi nướng có lớp vỏ thơm lừng mùi sầu riêng và có chút cay cay của ớt bột. Ngoài ra, nước sốt ướp làm thịt gà có vị béo ngậy lạ miệng. 

Ảnh: Sưu tầm

7. Công thức sốt ướp gà nướng bơ tỏi

Sốt ướp bơ, tỏi khá đơn giản. Nếu bạn thích mùi bơ thơm, hãy áp dụng công thức sau để ướp thịt gà của mình. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ mềm: 30g
• Dầu ăn: 20g
• Tỏi băm: 1 thìa
• Hành tím băm: 1 thìa
• Muối: 1 thìa
• Bột gia vị hoặc tiêu xay tùy khẩu vị

Ảnh: Sưu tầm

Pha chế

• Bước 1: Hâm nóng chảo, đun chảy bơ và thêm tỏi băm, hành tím băm phi thơm.
• Bước 2: Khi tỏi, hành vàng đều, thêm tất cả các gia vị còn lại và khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, nhúng gà vào nước sốt là xong. 

Thành phẩm

Thịt gà thơm phức với hương vị đậm đà của tỏi và bơ, là một sự kết hợp ngon miệng. Món gà sốt ướp nướng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. 

Ảnh: Sưu tầm

8. Công thức sốt ướp gà nướng phô mai

Món gà nướng phô mai béo ngậy là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị độc đáo. Với phô mai tan chảy, mỗi miếng thịt gà sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn. 

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Bột ớt: ½ chén
• Xì dầu: 1 thìa
• Dầu ăn: 3 thìa
• Tiêu xay: ½ thìa 
• Mật ong: 1 thìa 
• Tỏi băm: 2 thìa
• Phô mai: 300g

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

• Bước 1: Kết hợp bột ớt, xì dầu, dầu ăn, tiêu xay, mật ong, tỏi băm và phô mai vào một tô, sau đó trộn đều. Nếu muốn món ăn cay, bạn có thể thêm một ít tương ớt vào hỗn hợp. 
• Bước 2: Ướp nước sốt lên gà và để thấm gia vị trong khoảng 3 tiếng. Trong thời gian này, hãy cắt phô mai thành những miếng nhỏ để nướng chung với gà sau đó. 

Thành phẩm

Phô mai béo mềm bao phủ bên ngoài thịt gà nướng. Lớp vỏ giòn mang hương vị phô mai thơm ngon khiến mỗi miếng thịt trở nên kích thích vị giác.

Lưu ý: Để tránh phô mai tràn ra khi nướng, bạn có thể bọc gà bằng giấy bạc. 

Ảnh: Sưu tầm

9. Một số điều cần lưu ý khi chế biến sốt ướp gà nướng

• Trước khi ướp gà, hãy khắc một vài đường trên thịt để giúp gia vị thấm sâu vào bên trong, làm cho thịt gà thêm đậm đà hương vị.
• Khi nướng, đặt một khay nước bên dưới để giữ cho thịt gà ẩm mịn và tránh khô.
• Để gia vị thấm đều, nên ướp gà ít nhất 3 tiếng trước khi nướng. Việc này sẽ làm cho món gà nướng trở nên thơm ngon hơn.

Với những cách chế biến sốt ướp gà nướng mới lạ trên đây, thịt gà trở nên thơm ngon, đậm đà hơn. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với các loại nước sốt thông thường, hãy thử ngay các công thức ướp gà đặc biệt này. Chắc chắn mọi người sẽ say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách làm nước chấm chân gà hấp dẫn
• Cách làm nước chấm chân gà sốt thái ngon