7 đặc sản ngon miệng từ đất Bạc Liêu

'Xứ công tử' không chỉ là đẹp về phong cảnh mà còn nổi tiếng với những món ngon như cá kèo nấu giấm, bún bò cay, bánh tằm, xá bấu…

Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Bạc Liêu

Cá kèo nấu giấm

Cá kèo không chỉ là đặc sản của vùng Bạc Liêu mà còn là của cả miền Tây Nam bộ sông nước. Cách nấu khá độc đáo, với sự kết hợp của giấm, tạo nên món canh dân dã, thơm ngon. Chuẩn bị cá kèo, chà qua tro bếp, giấm hoặc muối để loại bỏ màng nhớt, sau đó đun nấu với rau om, gừng, ớt sừng. Vị ngọt của cá kèo, cay nồng của giấm, và thơm của rau sống tạo nên bữa ăn ngon khó cưỡng.

Vị ngọt đậm của cá kèo, hòa quyện với giấm chua thanh, khiến mỗi bữa cơm trở nên hấp dẫn. Chỉ cần nếm một lần, bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng này.

Nước lèo bát ngát

Nếu nói đến bún bò, lòng người không thể không xiên đến hương vị đặc trưng của bún bò Huế hoặc bún bò trộn chua ngọt kiểu Nam Bộ. Nhưng khi đặt chân đến vùng đất Bạc Liêu, du khách sẽ được thưởng thức món bún bò cay, hòa quyện vị cay nồng của sa tế, thay vì cay của sả ớt.

Nguyên liệu làm bún rất đơn giản: thịt bò thơm ngon, hành tây, cà chua, gừng, tỏi, gia vị và đặc biệt là sa tế. Miếng thịt bò được cắt dày, to bản, được ninh nhừ, thả trong bát nước dùng đỏ au. Khi thưởng thức, bát bún vừa cay cay nhưng vẫn giữ được vị chua dịu, ngọt bùi của thịt và nước dùng. Đến thăm Bạc Liêu, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ngon này ở bất cứ khu chợ nào.

Đặc sản xá bấu

Xá bấu, hay còn gọi là xá pấu, là một món củ cải muối truyền thống, được ưa chuộng rộng rãi ở Bạc Liêu và Sóc Trăng. Món ăn có nguồn gốc từ người Trung Quốc, nhưng qua bàn tay tài năng của người Tiều (Triều Châu) tại Bạc Liêu, xá bấu trở nên dễ ăn và phù hợp với khẩu vị người Việt hơn.

Món ăn được làm từ củ cải, ướp đường và muối. Khi hoàn thành, chúng trở nên khô và hơi dẻo, tuyệt vời khi ăn kèm với cháo trắng hoặc cơm, như một loại dưa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức canh xá bấu ngon tuyệt. Xá bấu có vẻ đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều công phu trong quá trình chế biến. Củ cải được cắt thành từng khúc khoảng 5 cm, chẻ nhỏ, ướp muối và để nắng khoảng 2 ngày, tránh ẩm mốc. Khi củ cải khô vừa đủ và giữ được độ dẻo, chúng được trộn với đường trắng và ủ thêm vài ngày để thấm đều vị.

Phô mai dâu tây êm dịu

Là sáng tạo độc đáo của làng ẩm thực Ngan Dừa, món phô mai dâu tây này không chỉ cuốn hút bởi tên gọi hấp dẫn mà còn bởi sự kết hợp tinh tế của phô mai và hương vị ngọt ngào của dâu tây. Món ăn nhẹ nhàng, đẹp mắt, là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi họp mặt thân mật.

Bánh tằm Ngan Dừa không chỉ là sự pha trộn tinh tế của bột gạo mịn màng, mà còn là sự hòa quyện hài hòa của xíu mại, bì lợn, thịt nạc, đậu phộng rang, dưa chuột và rau sống. Sự thêm nước cốt dừa cùng nước mắm chua cay làm cho món ăn trở nên béo ngậy, đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bún chả cá cay nồng

Nổi tiếng với việc sáng tạo hương vị, bún chả cá cay nồng là một trong những món ăn độc đáo của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bún trắng thơm phức, kết hợp hài hòa với chả cá cay nồng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng, khó cưỡng. Ăn kèm với rau sống và đồ chua, mỗi miếng chả cá cay nồng sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Bánh củ cải lạ miệng

Bánh củ cải - Nét đặc trưng của Tết Nguyên đán

Mặc dù là đặc sản dành riêng cho những gia đình tự làm tại nhà hoặc bán rong dọc đường trong những dịp Tết, nhưng bánh củ cải mang đến một hương vị tinh tế và khác biệt. Với vỏ bánh mỏng, nhân ngấm đều gia vị từ củ cải, củ đậu, tôm khô, và thịt, mỗi miếng bánh là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực.

Hải sản độc đáo - Đuông chà là

Khám phá hương vị tuyệt vời của đuông chà là, một đặc sản quý của miền Nam Bộ, đặc biệt nổi tiếng ở Cà Mau và Bạc Liêu. Đuông chà là không chỉ thơm ngon mà còn béo ngậy hơn đuông dừa. Thưởng thức món ăn này bằng cách lột vỏ và thả vào mắm ớt, bạn sẽ trải nghiệm hương vị biệt lập và hấp dẫn.

Chia sẻ của Hà Nguyên trên ngôi sao

***

Chú ý: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com