Buzz
Khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của Nhật Bản, nơi mà thực khách thỉnh thoảng cảm thấy bối rối vì khó đoán được cách thức thưởng thức đúng.
Mỗi quốc gia sở hữu một nền ẩm thực đặc trưng, và Nhật Bản không phải là ngoại lệ với văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú.
Để hiểu và thưởng thức đúng vị ngon của từng món, hãy tập trung vào 7 điều quan trọng để trải nghiệm tinh túy của ẩm thực xứ sở mặt trời mọc.
Ẩm thực Nhật Bản là kho tàng của những hương vị tinh tế.
Các nhà hàng truyền thống với đầu bếp và học việc chăm chỉ phối hợp để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Theo truyền thống, người học việc đầu bếp ở Nhật Bản thường không được tham gia xử lý cá hoặc thịt trong một khoảng thời gian dài. Đầu bếp chính đảm nhiệm việc sáng tạo món ăn, còn người học việc chịu trách nhiệm dọn dẹp, chuẩn bị nguyên liệu và phục vụ bàn.
Nhà hàng theo kiểu truyền thống tại Nhật thường không sử dụng nhân viên phục vụ, mà công việc này thuộc trách nhiệm của người học việc.
Súp miso không chỉ là món ăn, mà còn là thức uống quan trọng.
Món súp phổ biến tại Nhật Bản có nước dùng đục, đậu phụ nhỏ và chút rong biển. Mặc dù nhiều người ăn bằng thìa, nhưng cách thưởng thức đúng là nhấm nháp từng chút. Khi chỉ còn đậu phụ và rong biển, sử dụng đũa để ăn.
Theo văn hóa ẩm thực Nhật Bản, thưởng thức súp miso là một trải nghiệm từng chút một. Khi chỉ còn lại đậu phụ và rong biển, sử dụng đũa để thưởng thức một cách đầy tinh tế.
Mỗi món ăn mang đến ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Tại Nhật Bản, mỗi món ăn được biểu diễn như một tác phẩm nghệ thuật. Các đầu bếp luôn tỉ mỉ lựa chọn màu sắc và hoa văn để trang trí món ăn. Sử dụng đĩa và bát theo mùa và mỗi chi tiết trang trí mang đầy ý nghĩa đặc biệt.
Cả đầu bếp và nhân viên phục vụ luôn mong đợi thực khách sẽ hỏi về món ăn trước khi thưởng thức.
Không nhấc cả miếng sushi lớn vào nước tương
Hành động này có thể làm mất đi hương vị và cấu trúc ban đầu của sushi. Cuộn sushi thường được làm chặt chẽ, nếu chấm nước tương quá nhiều, cơm sẽ trở nên quá mềm, không giữ được hình dáng.
Ngoài ra, tránh để hạt cơm còn sót lại trong đĩa nước tương. Cách ăn đúng nhất là nhúng một phần thịt hoặc cá từ sushi vào nước tương thay vì chấm toàn bộ cuộn sushi.
Hãy giữ cho mọi thứ gọn gàng
Sau khi dùng bữa, tránh vò khăn ăn hoặc giấy ăn và đặt chúng lên đĩa. Hành vi này được coi là thiếu tôn trọng đối với nhân viên nhà hàng theo quan điểm Nhật Bản. Thay vào đó, gấp gọn khăn ăn và đặt chúng gần đĩa của bạn, hoặc vứt chúng vào thùng rác nếu có.
Sử dụng đũa theo chuẩn mực
Một số nhà hàng ở Nhật Bản cung cấp dụng cụ gác đũa. Khi bạn không sử dụng đũa, hãy đặt chúng lên dụng cụ gác đũa một cách ngay ngắn. Tránh đặt đũa thẳng đứng trên bát cơm để không gợi nhớ đến nghi lễ tang tại Nhật Bản.
Không nên làm đôi đũa đi lại trên món ăn khi bạn đang suy nghĩ hoặc lưỡng lự chọn món. Hành vi này sẽ bị coi là tham lam. Hãy lấy thức ăn từ phía trên của món. Không nên đào đĩa để tìm kiếm thứ ngon hoặc ưa thích.
Hãy chắc chắn rằng đôi đũa của bạn được đặt song song khi bạn không còn sử dụng. Bắt chéo đôi đũa lên nhau có thể tạo hình ảnh không tốt trong văn hóa Nhật Bản.
Không khuyến khích việc thưởng tiền boa
Khi thưởng thức ẩm thực tại Nhật Bản, hãy tránh việc đưa tiền boa cho nhân viên. Hành động này thường được xem là thiếu tế nhị. Ở hầu hết các nhà hàng Nhật Bản, nhân viên được trả mức lương cao và đã được đào tạo, do đó, việc thưởng tiền cho họ thường không cần thiết.
Nguồn: Tổng hợp
