Buzz
Ví dụ, hạt vừng - bạn đã từng thấy 'quả vừng' bao giờ chưa? Đọc ngay để tìm hiểu thêm chi tiết nhé.
Hạt tiêu, ớt, vừng... là một số loại gia vị thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có hơn 100 loại cây được sử dụng như gia vị trên thế giới. Và rất ít người biết được hình dạng của chúng trước khi chúng được sử dụng trong nhà bếp.
Ví dụ, hạt vừng. Hạt vừng được thu hoạch từ cây vừng, và nếu có hạt thì chắc chắn phải có quả. Nhưng bạn đã từng nhìn thấy quả vừng bao giờ chưa?
Dưới đây là một số loại gia vị phổ biến, nhưng tôi tin chắc rằng bạn chưa từng thấy chúng trong hình dạng gốc của chúng.
1. Vừng
Như đã đề cập, nếu có hạt vừng thì chắc chắn sẽ có quả vừng. Và quả vừng sẽ giống như hình ở trên.
Cây vừng có thể cao khoảng 2 - 3m, có hoa màu trắng. Quả vừng thì lại rất nhỏ, chỉ dài khoảng 3 - 5cm, nhưng mỗi quả có thể chứa tới hàng trăm hạt.
2. Saffron - Nhụy hoa nghệ tây
Nhụy hoa nghệ tây được biết đến như một trong những loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới. Điều này không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì việc thu hoạch nó rất khó khăn, phải nhanh chóng để tránh tàn phai.
Hoa nghệ tây có màu tím, nhụy hoa nằm ở trung tâm của bông hoa, là một điểm nhấn nổi bật.
3. Wasabi
Wasabi là một trong những loại gia vị không thể thiếu khi thưởng thức đồ ăn Nhật Bản. Tuy nhiên, hầu hết các loại wasabi trên thị trường hiện nay thường không phải là 'thật', mà chỉ là hương vị nhái.
Wasabi thật sự là một loại cây có thân thật, và cũng là một trong những loại gia vị đắt đỏ nhất. Nó được xem là một sản phẩm cao cấp của Nhật Bản, bởi việc trồng wasabi là một công việc vô cùng khó khăn.
Gia vị wasabi được chiết xuất từ phần thân gần gốc của cây. Khi sử dụng, người ta thường xay phần này thành bột, sau đó thưởng thức cùng các món ăn tươi sống nổi tiếng của Nhật Bản.
4. Nhục đậu khấu
Gia vị nhục đậu khấu thường được bán dưới dạng bột. Nhưng trong tự nhiên, nó là một loại quả, thường mọc trên cây cao tới 12m.
Quả nhục đậu khấu có kích thước lớn, đôi khi còn lớn hơn cả trái đào. Khi chín, chúng sẽ mở ra và hiện ra phần hạt bên trong, chính là nhục đậu khấu.
5. Hạt tiêu (tiêu đen)
Khi nghe đến 'hạt tiêu', mọi người thường nghĩ đến hạt đen. Nhưng trước khi được chế biến (tách hoặc xay và sau đó sấy khô), chúng thực sự là quả mọc thành từng chùm và có màu xanh.
Cây tiêu có thể cao tới 15m và mang hoa màu trắng.
6. Sốt Mù tạt
Sốt Mù tạt là loại gia vị giống như wasabi, nhưng xuất phát từ phương Tây, có màu vàng nhạt. Màu vàng này lấy cảm hứng từ hoa mù tạt - một loại hoa màu vàng.
Cây mù tạt thường được trồng trên cánh đồng, hoa thường nở vào cuối tháng 9. Lúc này, hạt được thu hoạch, phơi khô và sau đó chế biến thành sốt mù tạt màu vàng ươm và cay nồng, thích hợp khi kèm với xúc xích.
7. Vani (hoa vani)
Về vani, bạn có biết nhiều nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu về nó? Đó là một loại gia vị như thế nào và nguồn gốc của nó là gì?
Trên thế giới có cây vani thật sự, nó là loại cây leo với nguồn gốc từ Trung Mỹ. Người Totonaki và Aztiec tại Mexico từ thời xa xưa đã thu hoạch quả vani để sử dụng trong nước uống pha từ cây ca cao. Ngày nay, vani thường được bán dưới dạng quả đã phơi khô.
