Buzz
Lào Cai là điểm đến tuyệt vời với cảnh đẹp tự nhiên hùng vĩ và ẩm thực đặc sắc. Khám phá ngay 7 món đặc sản khiến ai cũng mê mẩn, làm say đắm lòng người.
Khám Phá Văn Hóa Ẩm Thực Lào Cai
1. Thắng Cố - Hương Vị Ngọt Nồng Đặc Trưng
Ảnh: @girleatsvietnam
Thắng Cố - Biểu Tượng Ẩm Thực Vùng Cao Lào Cai
2. Cá Hồi Sapa - Hòa Quyện Hương Vị Đặc Trưng
Ảnh Minh Họa.
Đến Sapa, du khách không chỉ thưởng thức các món ăn hấp dẫn từ cá suối, rau rừng và loại hoa quả như táo, lê, mận, đào… mà còn được thưởng thức đặc sản cá hồi nổi tiếng. Cá hồi có hương vị ngon đậm đà, thịt màu hồng đẹp và giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn sang trọng trong ẩm thực Lào Cai hấp dẫn du khách. Cá hồi Sapa thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món như gỏi, lẩu, cháo, cá hồi nướng, trứng cá hấp, cá hun khói, cá hồi nhồi dưa chuột…
3. Phở chua Bắc Hà
Ảnh: @wen.eats
Phở chua Bắc Hà là một trong những món ăn làm nên 'thương hiệu' cho ẩm thực Lào Cai. Đến Bắc Hà mà không thử qua món phở chua này sẽ là một thiếu sót. Tuy giản dị nhưng phở chua chứa đựng nét văn hóa của người dân vùng cao Bắc Hà – Lào Cai. Món ăn này với hương vị độc đáo, lạnh lẽo nhưng luôn để lại ấn tượng sâu sắc với thực khách. Nước dùng phở chua không phải là nước xương hầm nóng, mà phải trải qua công đoạn lên men các nguyên liệu nấu nước dùng đến mức chua nhất định. Một bát phở chua thường bao gồm nước dùng, phở dai, một chút lạc rang, và thịt lợn thơm mềm.
4. Gạo Séng Cù Mường Khương
Ảnh minh họa.
Gạo Séng Cù là đặc sản Lào Cai mà nhiều người yêu thích chọn mua làm quà biếu cho người thân và bạn bè với hương vị thơm ngon đặc biệt. Là loại gạo tẻ được trồng nhiều ở huyện Mường Khương (Lào Cai), hạt gạo dài, cứng khi nấu thành cơm có mùi thơm hương cốm, ăn dẻo, mềm và ngọt đậm đà.
5. Thịt lợn 'cắp nách'
Ảnh minh họa.
Lợn 'cắp nách' là đặc sản để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng thực khách. Đây là giống lợn quen thuộc của các dân tộc vùng cao như Dao, Thái, Mông,... được nuôi thả rông. Với trọng lượng dưới 20kg, lợn 'cắp nách' dễ dàng đựng vào gùi, xách tay hoặc cắp vào nách tiện lợi, vì vậy có cái tên độc đáo này. Thịt lợn chắc nịch và thơm ngon được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như hấp, nướng, nấu giả cầy hay nấu canh.
6. Nem măng đắng
Măng đắng là món ăn phổ biến của các dân tộc Tày, Thái, Mường ở miền núi phía Bắc. Nem măng đắng là một biến thể độc đáo, với vỏ bánh là lá măng vầu đắng mỏng manh, nhân được làm từ thịt gà, củ kiệu, lá hẹ và các gia vị khác. Khi rán, nem măng đắng giòn thơm, bên ngoài giòn mềm, bên trong nhân ngon ngọt. Thực khách có thể ăn kèm nem với các loại rau sống tùy chọn.
7. Rượu San Lùng
“San Lùng” theo ngôn ngữ của người Dao có nghĩa là “ba con rồng”, là tên của một loại rượu nổi tiếng tại vùng núi Tây Bắc, được chế biến từ gạo nương theo công thức bí truyền tạo nên những ly rượu thơm ngon và quyến rũ. Đối với nhiều du khách khi đến Lào Cai, họ thường mang theo loại rượu này để biếu tặng gia đình và bạn bè sau mỗi chuyến đi.
Đăng bởi: Dũng Lê
Từ khoá: Khám phá ẩm thực Lào Cai qua 7 món đặc sản khiến bao người thích mê
