Buzz
1. Bún qua cầu
Bún qua cầu là một món ăn đặc sản của Lệ Giang khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng mê mẩn, thậm chí cả những người khó tính nhất. Không cần phải phức tạp như tên gọi, bún qua cầu được thực hiện đơn giản với một tô nước dùng nóng hổi, một tô bún và các nguyên liệu như thịt, trứng, rau, cá hồi,...đặt riêng trong các chén nhỏ. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần thêm vào các nguyên liệu ưa thích, sau đó thêm nước dùng và trộn đều lên.
Hương vị chính của món bún qua cầu nằm ở nước dùng. Có lịch sử hơn 100 năm, nước dùng bún đặc biệt, không giống bất kỳ nơi nào khác và trở thành món ăn được yêu thích nhất tại Lệ Giang.
2. Lẩu sườn khô
Bò Yak là loài bò hiếm sống tại miền núi cao của Tây Tạng, thịt của chúng rất sạch, mềm và có mùi hương đặc trưng. Mọi món ăn từ thịt bò Yak đều ngon và giàu dinh dưỡng như ninh, làm khô... luôn làm mê mẩn bất kỳ thực khách nào đến thăm nơi này. Tuy nhiên, món ăn đặc sản nổi tiếng ở Lệ Giang chính là lẩu sườn khô.
Món lẩu này thường được kết hợp với nhiều loại rau củ và nấm, trong đó có Thủy Tính Tương Hoa - một loại rau chỉ mọc trong hồ Lô Cô. Nguyên liệu chính cho món ăn là sườn khô. Sườn được ướp muối, sau đó được phơi khô và treo trên tường, có thể bảo quản được trong thời gian dài.
3. Lẩu Bò Yak
Lẩu Yak chủ yếu là thịt bò Yak, loài bò hiếm của Tây Tạng sống trên vùng núi cao. Thịt bò rất sạch, mềm, thơm ngon và có hương vị đặc trưng không giống bất kỳ nơi nào khác. Người ta chế biến thịt bò Yak theo nhiều cách như ninh, làm khô, ướp gia vị rồi sử dụng làm nguyên liệu cho lẩu.
4. Trứng luộc nước trà
Món đặc sản dễ ăn và thu hút tại Lệ Giang chính là trứng luộc nước trà, được ưa chuộng trong bữa sáng tại đây.
Trứng gà được luộc trong nước trà cùng hoa hồi, tạo ra mùi thơm đậm đà của trà. Khi bóc vỏ, trứng có màu vàng nâu hấp dẫn cùng những đường vân tạo nên vẻ độc đáo. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận sự độc đáo trong từng miếng trứng, vị đậm đà, mằn mặn và hương thơm nhẹ của trà.
Bánh bao
Bánh bao ở Lệ Giang được làm ngay tại chỗ, vỏ bánh từ bột mỳ gia truyền, dẻo, thơm mùi đặc trưng. Nhân bánh từ thịt, gia vị độc đáo, cùng rau củ, hòa quyện tạo hương vị đậm đà. Khi hấp, khói thơm nồng bốc lên, chiếc bánh căng tròn đầy hấp dẫn, mê mẩn thực khách.
Bánh quẩy và sữa đậu nành
Bánh quẩy và sữa đậu nành là “combo ăn sáng” phổ biến ở Lệ Giang, bánh quẩy dài, giòn ngậy, cùng sữa đậu nành thơm ngon, tốt cho sức khỏe, mang hương vị đặc trưng của địa phương.
Bánh Baba
Bánh Baba là một món không thể bỏ qua khi đến Lệ Giang. Được làm từ bột mì đặc sản kết hợp cùng đường mật ong và xúc xích, chiếc bánh này là lựa chọn hàng đầu của du khách tìm hiểu ẩm thực địa phương.
Bánh hoa hồng
Bánh hoa hồng, có nguồn gốc từ cách đây 300 năm, trước đây được sử dụng như một món ăn yêu thích của vua chúa. Được làm từ bột mì và cánh hoa hồng tươi, bánh có vị ngọt và mùi thơm dịu nhẹ khó tả.
Thạch đậu
Thạch đậu là một món ăn ngon ở Lệ Giang được ưa chuộng, đặc biệt là trong các con đường trong cổ trấn. Thạch đậu là một món ăn giúp giảm nhiệt mùa hè và cũng thích hợp để làm nóng vào những ngày trời se lạnh. Người dân ở đây chiên miếng thạch thành màu vàng và thêm các loại gia vị cay hoặc chua theo ý muốn của mọi người ăn.
Sữa chua Lệ Giang
Sau khi thưởng thức những món ăn hấp dẫn, bạn nên kết thúc bữa ăn với một cốc sữa chua đặc sản của Lệ Giang. Tuy nhiên, sữa chua ở đây không có vị ngọt và dễ ăn mà có hương vị chua đặc trưng do quá trình lên men kỹ thuật, thậm chí du khách còn cần thêm đường nếu chưa quen với vị chua. Đây là một trải nghiệm thú vị khi khám phá ẩm thực phong phú của Lệ Giang.
Lệ Giang có một ẩm thực đặc biệt, tương tự như ẩm thực Trung Quốc nhưng lại mang một hương vị lạ và đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với các vùng khác của Trung Quốc, tạo ra một nền ẩm thực độc đáo chỉ có ở đây. Đây không chỉ là nơi có cảnh đẹp đặc biệt của một trấn cổ xưa mà còn là nơi thu hút du khách bởi ẩm thực độc đáo, làm say đắm bao người.
Nguyễn Đức Thành
Từ khoá: 7 món ăn đặc sản trứ danh của Lệ Giang, Trung Quốc
