Buzz
Lai Châu không chỉ là vùng đất tuyệt vời với những cảnh đẹp như Đèo Ô Quý Hồ, di tích đồn Mường Tè, Pu Sam Cap… mà còn là thiên đường của những món ăn đặc sản hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những điều thú vị qua bài viết này!
1. Thịt treo gác bếp
Đặc sản Lai Châu nổi tiếng với món thịt treo gác bếp, sự kết hợp của bí quyết độc đáo tạo nên hương vị khó cưỡng. Một lần thưởng thức, bạn sẽ khó quên được hương vị tuyệt vời này.
Chọn lựa thịt ba chỉ, thịt mông, thịt thủ, thịt vai từ trâu, lợn, bò ngon để làm món thịt treo gác bếp. Thịt được giã nhuyễn trong cối, thêm muối và men từ cây rừng, ủ kín 2-3 ngày rồi treo lên gác bếp.
Thịt treo gác bếp - đặc sản Lai Châu được ưa chuộng làm quà biếu.
Bếp nấu bằng củi tạo nhiệt độ hơi nóng làm thịt săn lại, mỡ chảy ra, tạo màu vàng đỏ thẫm cho thịt. Người ta còn sử dụng ngải cứu rừng hay bã mía để hun thịt, khi ăn chỉ cần hơ qua lửa là thịt mềm, thơm ngon. Thưởng thức kèm tương ớt để tăng thêm hương vị.
Địa chỉ mua thịt treo gác bếp đặc sản Lai Châu
• Chợ phiên San Thàng, Lai Châu
2. Xôi tím - Đặc sản thơm ngon Lai Châu
Nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì ở Lai Châu, hãy thử món Xôi tím, một món ăn dọc đường được nhiều du khách lựa chọn. Bàn tay khéo léo của phụ nữ dân tộc đã tạo nên món xôi độc đáo với bí quyết làm riêng. Màu tím của xôi là thành quả của việc sử dụng loại cây rừng tên là Khẩu cắm.
Xôi tím Lai Châu
Nguyên liệu để nấu xôi là những hạt gạo nếp to, thơm dẻo, chắc mẩy. Cây Khẩu cắm được sử dụng để nấu nước có màu tím đặc trưng, tạo hương vị độc đáo cho xôi.
Để thưởng thức xôi tím, người ta sử dụng chõ gỗ làm từ cây sung để tận hưởng hương vị thơm ngon của lửa cây sung. Khi hạt gạo chín đều, xôi có màu tím tươi, dẻo mềm và thơm ngào ngạt, là khi món xôi tím đã hoàn thành.
Địa chỉ mua Xôi tím đặc sản Lai Châu
• Chợ Tam Đương Đất, Lai Châu họp vào sáng chủ nhật
3. Măng nộm Hoa Ban
Món ngon Lai Châu tiếp theo chính là măng nộm Hoa Ban. Sử dụng măng đắng thái nhỏ sau khi ngâm nước muối và luộc qua 2 lần nước, hoặc sử dụng măng nứa luộc tước nhỏ. Hoa ban tươi được chọn kỹ, cánh hoa dày. Sử dụng cá suối tươi ngon, nướng và gỡ lấy phần thịt. Hỗn hợp nước trộn chanh, ớt, tỏi, rau húng, mùi tạo nên măng nộm đậm vị và thơm ngon.
Măng nộm Hoa Ban thường là món ăn trưa và tối phổ biến ở Lai Châu.
Hoa ban được chọn kỹ, cánh hoa dày. Chọn cá suối tươi ngon, nướng và gỡ lấy phần thịt. Hòa quyện với hỗn hợp nước trộn tạo nên một món ăn đậm vị và thơm ngon: đậm đà, bùi bùi từ cá nướng, ngầy ngậy từ hoa ban, và vị đắng nhẹ của măng tươi.
Địa chỉ mua măng nộm hoa ban Lai Châu
• Chợ Người Thái Đen, Thái Trắng Than Uyên Lai Châu
4. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách xuất phát từ thói quen chăn nuôi truyền thống của các dân tộc vùng cao như Dao, Mông, Thái… Giống lợn này được thả rông mà không cần chăm sóc đặc biệt.
Để nuôi một bầy lợn hiếu quả, bạn chỉ cần sở hữu một đôi lợn, con trống và con mái. Hãy thả chúng vào rừng gần nhà, đôi lợn này sẽ hòa mình vào tự nhiên, tìm kiếm thức ăn và xây tổ trong rừng, thậm chí tự thực hiện quá trình sinh sản để có thêm đàn con.
Lợn hiếu quả có trọng lượng khoảng 4 – 25kg, thích hợp để chế biến thành nhiều món ngon.
Chúng ưa ăn củ, rễ cây và lá cây rừng, điều này tạo nên hương vị đặc biệt cho thịt lợn. Với việc ăn tự nhiên và vận động nhiều trong rừng, thịt lợn trở nên thơm ngon, da giòn, không mỡ, thịt ngọt và đầy đặn dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến lợn hiếu quả thành nhiều món ăn ngon như luộc, nướng, hấp, hun khói, hay xào, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản lợn hiếu quả tại Lai Châu, hãy ghé qua những địa điểm ẩm thực uy tín để trải nghiệm hương vị độc đáo của lợn nuôi tự nhiên này.
- Nhà khách Hương Phong tọa lạc tại số 59, tổ 18, phường Tân Phong, thành phố Lai Châu - Lai Châu, là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách.
Một món ẩm thực độc đáo tại Lai Châu là Cá Bống Vùi Tro, một sự kết hợp phức tạp của hương vị đặc trưng. Chỉ những người thực sự sành ăn mới có thể thưởng thức hết bản chất ngon của món này.
Cá Bống Vùi Tro được chế biến từ cá bống bắt tại suối Tùng Lâm, mang lại hương vị thơm ngon, thịt dai chắc và ngọt ngào. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế của người dân địa phương để làm nổi bật vị biệt lập của Lai Châu.
Cảm nhận hương vị độc đáo của đặc sản Lai Châu với món Cá Bống Vùi Tro tại các địa điểm ẩm thực uy tín trong khu vực.
Cá Bống được chuẩn bị sạch sẽ, sau đó được tẩm ướp kỹ lưỡng với mắc khén, lá húng, sả, ớt, gừng, hạt tiêu... để thấm gia vị. Sau khoảng 15-30 phút, cá được gói gọn trong lá dong chọn lựa. Quá trình nướng trong lá dong kéo dài khoảng 30 phút, đảo lật 5-6 lần để cá chín đều và đẹp mắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngậy ngon của cá, cùng với mùi thơm dịu nhẹ của lá dong nướng, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
Khám phá địa chỉ lý tưởng để thưởng thức cá Bống Vùi Tro tại Lai Châu tại Chợ Tam Đương Đất, họp vào sáng chủ nhật.
Tận hưởng hương vị độc đáo của cá Bống Vùi Tro tại Chợ Tam Đương Đất, Lai Châu, mỗi chủ nhật sáng.
Lam Nhọ là một món ẩm thực độc đáo không thể bỏ qua khi đến Lai Châu.
PasGo xin giới thiệu món Lam Nhọ - một đặc sản Lai Châu độc đáo. Từ tên gọi cho đến cách chế biến, mọi thứ đều khiến bạn tò mò.
Món ăn được làm từ thịt trâu hoặc thịt bò ngon, nướng chín trên than cùng hỗn hợp mắc khén, ớt, tỏi, gừng, quả cà rừng, rau bí, quả bí non... Thành phẩm là sự kết hợp tinh tế của những nguyên liệu tươi ngon.
Lam Nhọ không chỉ ngon miệng mà còn có độ mềm, tạo cảm giác dễ ăn khiến thực khách không thể nào quên.
Hòa quyện tất cả thành một, hỗn hợp được đặt vào ống tre, nướng cho đến khi chín đều.
Sau đó, đặt que chọc vào để nhuyễn và tiếp tục nướng ống tre để làm cho món Lam Nhọ trở nên thật nhừ và ngon miệng. Với hương vị ngọt đậm và độ mềm nhừ, món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại. Dù kết dính lại thành bánh nhưng việc xắn từng miếng khiến trải nghiệm thêm phần thú vị.
Khám phá địa chỉ thưởng thức Lam Nhọ - đặc sản Lai Châu tại Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái - Bàn La, 153 Vừ A Dính, phường Quyết Thắng, Thị xã Lai Châu, Lai Châu.
Nhẹ nhàng thưởng thức Lam Nhọ tại Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái - Bàn La, trải nghiệm hương vị độc đáo của đặc sản Lai Châu.
Canh Tiết Lá Đắng là một trong những món ẩm thực độc đáo tại Lai Châu.
Để trả lời câu hỏi về đặc sản ngon của Lai Châu, Canh Tiết Lá Đắng là sự lựa chọn hoàn hảo. Món canh này được chế biến từ lá đắng được hái ven rừng, khe suối, tạo nên hương vị tinh tế và độc đáo.
Khám phá Canh Tiết Lá Đắng - một biểu tượng ẩm thực của Lai Châu.
Để nấu món này, đầu tiên rửa sạch phổi lợn và băm nhỏ cùng với bột ngọt, tiêu, ớt... để ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó, chuẩn bị các loại rau thơm và lá đắng đã được phơi khô hoặc để tươi. Cuối cùng, đun sôi nước rồi thêm tất cả nguyên liệu vào đun cho đến khi chín kỹ.
Đối với những người mới thử món này, có thể cảm nhận hơi khó ăn vì đắng, chát và tê tê đầu lưỡi. Tuy nhiên, những người quen mùi sẽ khám phá được vị ngọt, thơm bùi và ngậy đặc biệt của Canh Lá Đắng. Không chỉ là món ăn độc đáo, mà còn có tác dụng giải rượu và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa.
Khám phá địa chỉ thưởng thức Canh Lá Đắng ngon tại Lai Châu tại Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái - Bàn La, 153 Vừ A Dính, phường Quyết Thắng, Thị xã Lai Châu, Lai Châu.
Nếu chưa có dịp đến Lai Châu, bạn vẫn có thể trải nghiệm các món đặc sản tại những nhà hàng chuyên đặc sản Tây Bắc trên PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi.
Khám phá hương vị độc đáo của đặc sản Lai Châu tại Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái - Bàn La và nhiều địa điểm khác trên PasGo, với các ưu đãi hấp dẫn.
Khám phá những món ăn độc đáo tại Lai Châu, hãy thưởng thức đặc sản ngon miệng trong bộ sưu tập 'Đến Lai Châu ăn gì ngon?' của chúng tôi. Bạn cũng có thể đóng góp ý kiến của mình tại mục bình luận để chia sẻ với mọi người!
Để tìm hiểu thêm về các đặc sản ẩm thực từ các vùng miền khác nhau của Việt Nam, hãy ghé thăm Blog PasGo nhé.
Minh Phương
Tổng hợp danh sách 23 món ngon và nổi tiếng nhất của Tây Bắc, chinh phục vị giác tại đại ngàn Việt Nam.
Khám phá hương vị độc đáo của Pa Pỉnh Tộp - một món cá nướng mắc khén khiến du khách say đắm với vùng Tây Bắc. Đây là trải nghiệm không thể bỏ lỡ!
Dạo chơi trong thế giới ẩm thực Tây Bắc tại Hàng Cuối - địa điểm lý tưởng cho những người yêu thưởng thức ẩm thực độc đáo.
