7 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Ninh Bình

Ngoài những di tích lịch sử quý báu và phong cảnh thiên nhiên tuyệt vời, Ninh Bình còn đặc sắc bởi những món ăn độc đáo, ngon miệng mang đậm hương vị dân dã Bắc Bộ. Hãy thưởng thức những đặc sản nổi tiếng dưới đây khi bạn đến thăm thành phố này!

1. Cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình được biết đến như một trong những món ẩm thực đặc sản hàng đầu của vùng. Chế biến từ cách chiên độc đáo cho đến nước sốt đi kèm, cơm cháy ở đây có màu vàng nhạt, hạt giòn mà vẫn giữ được độ dẻo, vị bùi và béo ngon mắt.

2. Gỏi cá nhệch tại Kim Sơn

Gỏi cá nhệch ở Kim Sơn nổi tiếng là một món ngon hết sức đặc sắc. Chế biến món ăn này đòi hỏi sự công phu từ việc chế biến gạo nếp rang cho đến cách pha nước mắm chua ngọt và thêm gia vị như gừng, tỏi, ớt, tiêu, sả. Mùi thơm bùi của gỏi cá nhệch cùng với hương vị đặc trưng sẽ làm say đắm thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

3. Ốc núi vùng núi

Ốc núi phổ biến ở các dãy núi đá vôi tại Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Chúng xuất hiện chủ yếu từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, trong mùa mưa và thời tiết ẩm. Thức ăn chính của ốc núi là các loại cây cỏ mọc hoang trên núi, trong đó có những cây thuốc quý. Do đó, khi chế biến, người ta chỉ rửa sạch vì tin rằng con ốc mang nhiều vị thuốc. Thịt ốc núi dai, giòn, và ngọt. Có nhiều cách chế biến như hấp gừng, xào sả ớt, và trộn gỏi...

4. Tái dê theo phong cách Hoa Lư

Bên cạnh tái dê, người Hoa Lư còn sáng tạo nhiều món khác như nem dê, dê hấp, nhựa mận, dê nướng, tiết canh dê, mật, và cà đem ngâm rượu. Nhưng tái dê vẫn là món ưa chuộng nhất. Sự ngon miệng của tái dê không chỉ nằm ở cách chế biến khéo léo mà còn ở hương vị độc đáo của gia vị như lá cây, quả ăn kèm, và đặc biệt là món tương gừng. Tái dê không chỉ là món ngon tốt cho sức khỏe mà còn là bài thuốc hữu ích nhờ vào lá cây nhiều loại và chứa nhiều dược liệu quý.

5. Nem Yên Mạc truyền thống

Nem Yên Mạc, một di sản truyền thống không biết từ bao giờ, đã trở nên phổ biến và xuất hiện ở nhiều khách sạn, nhà hàng cả trong và ngoài tỉnh. Nem Yên Mạc được chế biến một cách công phu, sợi nem nhỏ, màu đỏ hồng, mềm mại, được ướp với gia vị và lá ổi tàu, tạo ra hương vị đặc trưng. Nem thường được ăn kèm với lá ổi và lá sung, cuộn lại cùng rau thơm và thưởng thức cùng nước mắm chanh, ớt, tỏi và hạt tiêu. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và khó quên cho thực khách.

6. Canh chua cá rô - Hương vị vùng núi

Trước đây là tổng Trường Yên (nay là xã Trường Yên, huyện Hoa Lư), vùng đất nơi có nhiều hang động và loại cá rô to và béo. Cá rô được ưu chuộng để chế biến món canh chua, một đặc sản của vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng. Món canh chua không thể thiếu nước dưa chua để khử mùi tanh, tạo nên hương vị thanh thanh và hấp dẫn. Canh chua cá rô mang đến vị ngọt ngọt, chua chua của nước dưa cải, ngọt mát của cà chua, đậu phụ, ngậy, bùi, giòn, và thơm của cá rô...

7. Miến lươn - Hương thơm đặc trưng

Nằm trong danh sách đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình cùng với cơm cháy, tái dê, miến lươn là một món ăn phổ biến. Bạn có thể thưởng thức món này tại 3 nhà hàng gần nhau ở ngã tư đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình, một ngả ra chợ Rồng và một ngả vào bệnh viện tỉnh. Hương thơm đặc trưng của món miến lươn lan tỏa ngọt ngào trong không gian rộng, tạo nên sự mời chào không thể bỏ qua mỗi khi đến Ninh Bình.

Ngoài ra, du khách còn có thể thưởng thức những món ngon khác như bún mọc, cà niễng, rượu Lai Thành - Kim Sơn, mắm tép Gia Viễn, và rượu cần Nho Quan...

Nguồn: Tham khảo trên Internet

Danh sách Khách sạn Ninh Bình - Lựa chọn hoàn hảo