Buzz
Khi nhắc đến du lịch Indonesia, mọi người sẽ ngay lập tức hình dung về những hòn đảo xinh đẹp, biển xanh ngọc, cát trắng mịn và phong cảnh thiên nhiên hữu tình. Indonesia không chỉ gây ấn tượng với vẻ đẹp tự nhiên mà còn cuốn hút với ẩm thực đa dạng, phong phú kéo theo địa lý đặc biệt từ Tây sang Đông. Khi đặt chân đến đây, bạn sẽ khám phá hàng trăm, thậm chí hàng nghìn món ngon đặc trưng của Indonesia…
Món thịt bò rendang & sambal
Rendang - biểu tượng ẩm thực của Indonesia. Món ăn độc đáo thuộc văn hóa Minangkabau, thường xuất hiện trong các dịp lễ. Rendang có hình dáng giống cà ri nhưng hương vị khác biệt. Thịt bò được nấu chín trong nước dừa và gia vị như gừng, hẹ tây, riềng, lá nghệ, cỏ chanh và ớt trong vài giờ, cho đến khi tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng. Có hai loại rendang: khô và ướt. Rendang khô lưu trữ được 3-4 tháng, thường dùng trong các dịp lễ; rendang ướt hay kalio phù hợp cho thưởng thức trong khoảng một tháng.
Hương vị tuyệt vời của món Rendang hòa quyện giữa nước dừa và hỗn hợp gia vị - ảnh nguồn: Internet
Để món Rendang trở nên xuất sắc và lôi cuốn, không thể nào thiếu đi Sambal - một loại gia vị đặc biệt. Sambal được chế biến từ ớt tươi, cà chua và thường được sử dụng để ăn kèm với nhiều món khác. Đây là một món ăn truyền thống đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của Indonesia. Mỗi gia đình có một hương vị Sambal riêng biệt, nhưng ớt đỏ là thành phần không thể thiếu của món này.
Hình ảnh đặc sắc về món đặc sản Sambal - ảnh nguồn: Internet
Sasi Gudeg - Mít hầm thịt gà
Sasi Gudeg, một trong những đặc sản của Indonesia, kết hợp mít non nhuyễn, thịt gà, cùi dừa và ớt xứ Java tạo nên món ăn hấp dẫn.
Vị ngọt của thịt, vị béo của dừa, ngậy từ hạt mít non, và vị cay nhẹ tạo nên hương vị thanh thoát cho món Sasi Gudeg, thường ăn kèm với rau củ.
Nasi Goreng - Cơm chiên
Nasi Goreng, quốc thực của Indonesia, cơm chiên đặc trưng với gia vị Sambal và xì dầu đặc, tạo nên hương vị đặc sắc mà ai cũng muốn thưởng thức.
Nasi Goreng đa dạng với thêm đậu que, cà rốt, trứng hoặc tôm, ăn kèm nước sốt, dưa góp và thưởng thức bằng cách ăn bằng tay. Cơm chiên Nasi có màu vàng cam, hòa quyện hương vị cay nồng của ớt và gừng.
Cơm chiên được sáng tạo với nhiều thành phần khác nhau - ảnh Internet
Otak Otak - Bánh cá nướng lá chuối
Otak Otak từ nạc cá thu, bọc trong lá chuối, nướng trên than hừng với hương vị thơm ngon. Thưởng thức Otak kèm tương ớt trộn tương lên men hoặc sốt đậu phộng của Java.
Bánh Otak Otak nổi tiếng không chỉ ở Indonesia mà còn lan rộng đến Singapore, Malaysia... Bánh Otak được sáng tạo với nhiều nguyên liệu như mực, cua... mang lại sự đa dạng cho du khách.
Miếng cá sau khi nướng có màu sắc rực rỡ - ảnh Internet
Bebek Betutu - Món ăn từ vịt
Bebek Betutu là một món ăn cầu kỳ và tận tâm. Vịt được tẩm ướp với me nhuyễn và muối, sau đó nhồi trứng, lá sắn và gia vị đặc biệt. Được hầm từ 6-10 tiếng trong lá chuối, vịt Bebek Betutu chín rục, xương mềm, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận hòa quyện vị ngọt, mặn và lớp da giòn giòn.
Những lớp thịt vịt giòn, mềm mại khiến ta không thể cưỡng lại - ảnh Internet
Mì xào Java
Mì xào luôn là món khoái khẩu của người dân Indonesia và du khách khi đến đây. Hương vị đặc trưng của mì kết hợp với ngũ cốc đa dạng như gạo, nếp, đậu nành, đậu xanh... cùng với rau củ như cà rốt, dưa chuột, tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Đặc biệt, việc kèm theo các loại nước chấm truyền thống là điều không thể thiếu khi thưởng thức mì xào ở Indonesia.
Mì xào là món ăn quen thuộc trong bếp ẩm thực của người Indonesia - ảnh Internet
Nasi Kuning
Gạo Nasi Kuning, với màu vàng tươi sáng, là biểu tượng của sự trang trí và hấp dẫn trong ẩm thực Bali. Bữa sáng tại Indonesia trở nên phong cách với Nasi Kuning, nơi gạo được nấu chín với nước cốt dừa và nước hầm gà, tạo ra từng hạt cơm riêng biệt, kèm theo trứng chiên, mài dừa, gia vị thơm và đậu phộng. Bày biện tinh tế trên đĩa lớn, Nasi Kuning là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực.
Màu vàng quyến rũ của cơm Nasi Kuning - ảnh Internet
