7 món ngon từ râu mực để chiêu đãi gia đình

Râu mực có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là danh sách 7 món ngon từ râu mực để bạn chiêu đãi gia đình.

Râu mực có độ dai và hương vị đặc trưng, nên được rất nhiều người yêu thích. Các món ngon này thường có mặt trên bàn ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Cùng Mytour khám phá 7 món ngon từ râu mực nhé!

Canh râu mực nấu rau ngót

Canh râu mực nấu rau ngót mang vị ngọt thanh, kết hợp với mùi thơm của rau ngót và râu mực, tạo nên món canh hấp dẫn khó cưỡng.

Để nấu canh râu mực với rau ngót, bạn cần chuẩn bị: râu mực, rau ngót, hành tím, tỏi, dầu ăn và các loại gia vị như muối, bột ngọt, v.v.

Trước tiên, rửa sạch râu mực và cắt thành các miếng vừa ăn. Tiếp theo, băm nhỏ hành tím và tỏi. Đun nóng dầu ăn trong nồi, rồi cho hành và tỏi vào phi cho thơm.

Sau khi hành tỏi đã thơm, cho râu mực vào xào cho chín đều. Tiếp theo, thêm nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thả rau ngót vào, đợi đến khi rau mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Canh râu mực nấu rau ngót là món ăn rất bổ dưỡng. Râu mực cung cấp protein và canxi, tốt cho xương. Rau ngót giàu vitamin C và A, cùng với các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.

Râu mực xào với rau củ

Râu mực xào rau củ có vị đậm đà, râu mực dai giòn kết hợp với hương thơm của các loại rau củ. Món này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng.

Để làm món râu mực xào rau củ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu: râu mực, các loại rau củ (dưa leo, thơm, hành tây), tỏi, dầu ăn, và các loại gia vị như đường, muối, nước tương, v.v.

Đầu tiên, hãy rửa sạch râu mực, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Rau củ cần được rửa sạch và thái lát. Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho râu mực vào xào đều đến khi chín. Thêm rau củ vào, đảo thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Râu mực xào rau củ là món ăn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.

Râu mực xào cay

Râu mực xào cay là món ăn thơm ngon với vị cay nồng và chua ngọt. Món này rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình, tiệc tùng, hoặc những dịp đặc biệt.

Để làm râu mực xào cay, bạn cần các nguyên liệu: râu mực, cà chua, hành tím, tỏi, ớt, và gia vị như đường, nước mắm, v.v.

Để thưởng thức món râu mực xào cay ngon lành, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách. Đầu tiên, rửa sạch râu mực và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, đun nóng dầu ăn và phi tỏi, hành tím cho thơm.

Sau đó, thêm râu mực vào chảo và xào đều với tỏi và hành tím trong khoảng 2 phút để râu mực ngấm gia vị. Tiếp theo, cho cà chua vào xào thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi mềm.

Cuối cùng, thêm gia vị vào chảo, xào đều và tắt bếp. Món râu mực xào cay không chỉ giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất, mà còn giúp tăng hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình.

Râu mực xào sa tế

Râu mực xào sa tế là món ăn mang hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế, kết hợp với độ dai giòn của râu mực. Món này ăn kèm với cơm rất ngon và hấp dẫn.

Các nguyên liệu để làm món râu mực xào sa tế gồm: râu mực, hành tây, tỏi, sa tế, cùng với các gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm, và rau thơm tuỳ sở thích.

Trước khi nấu râu mực xào sa tế, hãy rửa sạch râu mực và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch và cắt đoạn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi phi hành tây và tỏi cho thơm.

Tiếp theo, thêm râu mực vào chảo, xào đến khi chín rồi đổ sa tế vào đảo đều để thấm gia vị. Sau đó, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau thơm vào, đảo qua rồi tắt bếp.

Râu mực xào sa tế có thể được ăn kèm với cơm trắng, hoặc dùng như một món nhậu.

Râu mực xiên que áp chảo

Món râu mực xiên que áp chảo mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn. Món này thường được ăn cùng với rau sống, xà lách, và nước sốt chua ngọt.

Bước đầu tiên là rửa sạch râu mực và tách chúng ra. Sau đó, xiên từng miếng râu mực với que tre để chúng không co lại khi nấu. Tiếp theo, ướp râu mực với muối, tiêu, và dầu ăn trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.

Sau khi ướp, đun nóng chảo trên bếp, thêm dầu ăn, rồi cho râu mực vào áp chảo. Lật râu mực cho đến khi chín vàng đều, sau đó món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể dùng râu mực xiên que áp chảo với rau sống, xà lách và nước sốt chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Canh kim chi râu mực

Canh kim chi râu mực có hương vị đặc trưng chua cay, giòn và dai. Râu mực được ngấm vị của kim chi tạo nên sự kết hợp hài hòa. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc mì sợi.

Canh kim chi râu mực là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu chính gồm: râu mực, kim chi cắt nhỏ, dầu ăn, hành tây, hành tím, tỏi, ớt, và các loại gia vị như nước tương, nước mắm, đường, v.v.

Rửa sạch râu mực và tách rời từng chiếc râu. Hành tím và hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo, phi thơm hành tím và hành tây, sau đó cho kim chi vào xào qua, rồi thêm nước vào vừa đủ.

Sau đó, thêm râu mực vào nồi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức món canh kim chi râu mực.

Món canh kim chi râu mực cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe như protein, chất béo, vitamin A, C, K, axit folic, canxi, sắt, kali, magie, và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nguyên liệu và cách chế biến của mỗi người.

Râu mực xào bắp non

Râu mực xào bắp non kết hợp vị ngọt giòn của bắp non với vị đậm đà và dai ngon của râu mực, tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Rửa sạch râu mực và để ráo nước. Rửa sạch bắp non và cắt thành khúc khoảng 4cm. Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt chuông cũng cần rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó phi thơm tỏi băm và hành tím. Tiếp theo, thêm râu mực và ớt chuông vào chảo, xào đều. Sau đó, thêm các loại gia vị và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Khi râu mực và bắp non đã chín mềm, tắt bếp. Trang trí món ăn với rau thơm để tăng thêm sự hấp dẫn.

Bắp non chứa nhiều protein, vitamin B và vitamin C, giúp cải thiện sức khỏe, bao gồm hệ thần kinh, làn da, hệ tiêu hóa, và nhiều lợi ích khác.

Trên đây là 7 món ngon từ râu mực mà bạn có thể làm để chiêu đãi gia đình. Những món ăn này mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hy vọng với những gợi ý từ Mytour, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng bên gia đình.