7 Món quà ý nghĩa cho ngày 8-3

Thịt cuộn sả là món ăn đặc biệt với hương vị thơm ngon, thịt được quấn quanh cây sả sẽ mang đến một mùi thơm hấp dẫn và mới lạ. Món này rất được yêu thích bởi sự dai ngon của thịt hòa quyện với hương sả và gia vị, dùng kèm với cơm hoặc bún đều tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 500 gram thịt lợn xay
• 7-8 cây sả
• 1 thìa sả xay nhuyễn
• 2 thìa bột năng
• 2 thìa dầu ăn
• Muối, hạt nêm, mật ong, dầu hào, nước mắm, hành khô, dầu ăn

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: sả rửa sạch, tước bớt cọng và chẻ đôi.
• Bước 2: Thịt lợn chọn phần nạc vai hoặc mông, rửa sạch và xay nhuyễn (xay như giò sống). Để thịt dai, dùng muôi quết thịt ít nhất 10 phút. Thêm hành khô băm nhỏ, bột năng, nước mắm, hạt tiêu, mật ong, sả băm. Quết hỗn hợp cho đều, càng kỹ càng tốt. Bạn có thể dùng cối để quết nếu cần.
• Bước 3: Để hỗn hợp thịt vào bát, bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá khoảng 30 phút. Sau đó, múc một ít thịt vào giữa cây sả, quấn đều và tiếp tục cho hết thịt và sả.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho sả vào chiên đến khi xém vàng hai mặt. Thỉnh thoảng đảo để thịt chín đều.

Khi thịt cuộn sả đã vàng, vớt ra và có thể lăn qua giấy thấm dầu. Dùng ngay khi nóng, chấm với tương ớt hoặc cuốn với rau xà lách, ăn kèm bún đều rất ngon. Món ăn này không khó, chỉ cần tỉ mỉ là có ngay món hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món thịt cuốn sả thơm ngon này.

Bò xào cần tỏi là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Thịt bò chứa nhiều dinh dưỡng và sắt, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và bổ sung chất dinh dưỡng cho cả nhà. Trong số các món ăn từ thịt bò, bò xào cần tỏi có thể xem là món “huyền thoại”. Nếu bạn không phải là bậc thầy ẩm thực, đây là món dễ làm cho ngày 8-3 mà bạn có thể thử ngay. Hãy vào bếp và thực hiện nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt bò phi lê
• Cần tây, hành tây, tỏi tây
• Tỏi khô, ớt sừng
• Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu

Hướng dẫn chế biến:

1. Sơ chế:

• Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng theo thớ. Ướp với một nửa thìa muối, gừng, tiêu, một thìa dầu ăn, trộn đều và để thấm gia vị trong 20-30 phút.
• Hành tây lột vỏ, cắt rễ, rửa sạch và thái múi.
• Gừng, tỏi gọt vỏ và đập dập.
• Cần tây, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc, tách lá xanh và thân trắng ra riêng.

2. Chế biến:

• Bước 1: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh bằng lửa lớn, rồi cho thịt ra đĩa.
• Bước 2: Thêm dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào. Sau đó, cho ớt sừng, tỏi tây và cần tây vào đảo đều. Nêm thêm muối và bột nêm cho vừa ăn.
• Bước 3: Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện và chín tới. Đưa món ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
  

Món bò xào cần tỏi ngon cần có thịt bò mềm, đậm đà, hành tây giòn ngọt, rau thơm không bị hăng. Món này thường ăn kèm cơm trắng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đậm đà và mùi thơm của món ăn.

Nếu nhắc đến món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, nem chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Trong hàng ngàn loại nem, nem hải sản nổi bật nhờ sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực phương Tây và Việt Nam, tạo nên một món ăn đặc biệt được yêu thích trong khoảng 11 năm qua. Mặc dù cách làm nem hải sản có phần phức tạp hơn so với nem truyền thống, nhưng đây là món ăn tuyệt vời cho dịp lễ 8-3 hoặc các bữa tiệc. Hãy cùng thử làm món này ngay nhé.

Nguyên Liệu:

• Tôm tươi: 290 g
• Thịt cua: 190 g
• Bề bề: 100 g
• Thịt heo: 100 g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Gói cuốn bò bía: 1 gói (khoảng 30 lá)
• Sốt mayonnaise: 260 g
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Bột chiên xù: 1 gói
• Sữa đặc có đường: sữa ông thọ hoặc sữa ngôi sao Phương Nam
• Muối: 1 thìa
• Dầu ăn: 200 ml
• Nước cốt dừa hoặc dừa tươi bào sợi nhỏ
• Nước chấm: sốt mayonnaise và tương ớt

Hướng dẫn chế biến:

1. Sơ chế:

• Cà rốt và hành tây thái hạt lựu (có thể xay nếu muốn).
• Rửa sạch mực, cua, tôm. Luộc tôm, bóc vỏ và cắt đôi hoặc ba nếu tôm lớn.
• Luộc mực, cua và cắt hạt lựu nhỏ (không quá nhỏ để còn cảm nhận được miếng hải sản trong nem).
• Luộc thịt heo và băm nhỏ (không quá nhuyễn).

2. Chế biến:

• Bước 1: Phi hành tím băm với dầu, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào sơ. Tiếp tục cho tôm, cua, mực vào đảo đều.
• Bước 2: Nêm một thìa muối vào hỗn hợp, chỉ nêm vừa phải. Thêm hành lá, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
• Bước 3: Khi hỗn hợp đã nguội, trộn với khoảng 200 g sốt mayonnaise và thêm 4-5 thìa sữa đặc. Đập 2 quả trứng, đánh tan và thêm vào hỗn hợp.
• Bước 4: Gói nem: Đặt nhân vào vỏ nem, cuốn đều hai bên và cuốn tròn nhưng không quá chặt để giữ độ giòn.
• Bước 5: Nhúng nem vào bột chiên giòn và bột chiên xù. Nhúng ngập để bột bám đều, nhớ giữ nem chắc tay.
• Bước 6: Lăn nem qua bột chiên xù nhiều lần để phủ đều, rồi để ra đĩa.
• Bước 7: Chiên nem trong dầu nóng cho đến khi vàng nhạt hai mặt. Không chiên lâu để giữ vị ngọt của tôm và ghẹ, tránh làm nem bị khô.

Nếu bạn đã quen với các kỹ thuật làm nem hải sản, bài viết này sẽ cung cấp thêm công thức và kinh nghiệm để món nem của bạn thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món nem thơm lừng, ngon miệng với hương vị béo ngậy của sốt mayonnaise.

Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ bí quyết nấu món sườn heo hầm với rau củ quả, vừa ngon miệng vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Vào những dịp đặc biệt như 8-3, các đấng mày râu có thể chuẩn bị món canh nóng hổi, thơm ngon để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo.

Nguyên Liệu:

• 300 g sườn heo non
• 100 g khoai sọ (chọn củ nhỏ tròn để khoai bở và ngon hơn)
• 200 g khoai lang (chọn khoai màu nghệ để món ăn thêm hấp dẫn và có vị ngọt đặc trưng)
• 1 củ cà rốt
• 100 g khoai tây
• 100 g nấm rơm
• Hành lá, mùi tàu, rau mùi
• Các gia vị: hạt nêm, muối, mắm, mì chính, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi.

Hướng dẫn chế biến:

1. Sơ chế:

• Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, đun sôi rồi đổ nước đi và rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi. (Có thể trần sườn qua nước sôi).
• Ướp sườn heo với hành khô băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, một chút tiêu và 1 thìa dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
• Khoai tây, cà rốt, khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch và để ráo. Hành lá, mùi tàu, rau mùi nhặt sạch, hành thái nhỏ, mùi tàu và rau mùi để nguyên.

2. Chế biến:

• Bước 1: Cho dầu vào nồi, đun nóng, phi hành và tỏi với chút ớt bột để tạo màu. Cho sườn heo vào xào đến khi săn lại, khoảng 5 phút, sau đó đổ nước đủ để nấu canh.
• Bước 2: Đậy vung, đun sôi rồi giảm lửa để ninh sườn cho mềm. Khi sườn đã chín mềm, cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt và khoai lang vào nồi. Đun sôi rồi mở vung, vớt bọt để nước canh trong hơn.
• Bước 3: Nêm nước canh vừa miệng, đậy vung và nấu cho các loại củ chín tới. Thêm nấm rơm vào nấu thêm khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Rắc hành thái nhỏ, mùi tàu, rau mùi và một ít tiêu lên trên để món canh thêm phần thơm ngon khi thưởng thức.

Vậy là bạn đã có một món canh sườn heo hầm thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình. Món canh có màu sắc đẹp, vị đậm đà, thanh nhẹ và hương thơm quyến rũ, rất phù hợp khi dùng với cơm nóng hoặc bánh mì.

Cá kho tộ là món ăn quen thuộc và giản dị của người Việt, rất được yêu thích. Mỗi vùng miền có cách chế biến cá kho tộ khác nhau, đặc biệt ở các vùng quê, món ăn này thường được nấu rất công phu và là phần không thể thiếu trên mâm cơm gia đình. Để có được một nồi cá kho tộ thơm ngon chuẩn vị không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để có món cá kho tộ tuyệt vời cho ngày 8-3 nhé.

Nguyên Liệu:

• Cá Basa: 250 gram (có thể thay bằng cá lóc, cá kèo, cá trắm, v.v.)
• Tỏi
• Hành tím
• Ớt tươi
• Hành lá
• Thì là
• Muối
• Gia vị
• Nước mắm
• Hạt tiêu xay
• Đường trắng

Hướng dẫn chế biến:

1. Sơ chế: Rửa sạch cá để loại bỏ máu và mùi tanh, có thể chà muối lên cá rồi rửa lại bằng nước. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Rửa sạch hành lá và thì là, để ráo nước.
2. Chế biến:

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó thêm đường trắng vào. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián, cho tỏi và hành băm vào phi thơm rồi tắt bếp.
• Bước 2: Cho cá Basa đã ướp vào chảo cùng nước mắm và gia vị. Đun sôi rồi giảm lửa xuống thấp nhất có thể, thêm một ít nước nóng vào.
• Bước 3: Thêm ớt đã đập dập vào, tiếp tục đun cho đến khi nước kho sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Khi nước kho đã sệt, múc cá ra đĩa, rắc hành lá và thì là cắt nhỏ lên trên, thêm một chút hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Bước 5: Trang trí đĩa cá cho đẹp mắt và thưởng thức món cá kho tộ tự tay chế biến.

Chúc các bạn thành công!

Như các bạn đã biết, thịt gà là món ăn truyền thống của người Việt với nhiều cách chế biến hấp dẫn, thường được lựa chọn bởi các bà nội trợ cho các bữa ăn gia đình, tiệc tùng hay liên hoan. Thịt gà không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe cho mọi người. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu món gà hấp lá sen, một món ăn dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều thời gian. Hãy vào bếp và làm món ăn này để dành tặng người phụ nữ thân yêu của bạn.

Nguyên liệu:

• Gà: chọn một con gà ta (ưu tiên gà mái tơ, không chọn gà già)
• Hành khô: 2 củ
• Lá sen: 2 – 3 lá to
• Rượu hoa tiêu
• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, bột canh.

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch gà với muối hột, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Khi gà ráo nước, chặt thành miếng vừa ăn hoặc lọc lấy thịt để hấp, xương dùng để nấu canh.
• Bước 2: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát.
• Bước 3: Ướp thịt gà với hành khô, nước mắm, dầu ăn, bột canh, rượu hoa tiêu, bột ngọt và tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 15 – 20 phút.
• Bước 4: Gói thịt gà vào lá sen và cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 – 25 phút, khi thịt gà và lá sen có mùi thơm là có thể tắt bếp, không nên hấp quá lâu để thịt không bị mềm.
• Bước 5: Cho thịt gà ra đĩa, trang trí bằng lá sen và có thể thêm hoa sen để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Như vậy, bạn đã có món gà hấp lá sen thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với mùi thơm của lá sen sẽ mang đến sự hài lòng và dễ chịu cho người thưởng thức.

Vịt hầm bia là một món ăn yêu thích với thịt vịt mềm mịn, quyện với hương bia thơm lừng, làm mất đi mùi tanh của thịt vịt, thay vào đó là hương vị bia nhẹ nhàng và thịt vịt béo ngậy. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm. Hãy làm món này để chiêu đãi bà xã vào ngày 8-3, bạn sẽ không thất vọng.

Nguyên liệu:

• 1/2 con vịt
• 1 lon bia
• Hành, gừng, hoa hồi, vỏ quế
• Gia vị: 15 ml tương nhạt, 15 ml nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối

Cách chế biến:

• Bước 1: Khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách xát muối và rượu trắng lên thịt vịt, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Đun sôi nước và thả vịt vào trần qua một lượt.
• Bước 2: Sử dụng nồi áp suất để hầm vịt nhanh và tiết kiệm thời gian. Nếu không có nồi áp suất, dùng nồi đáy dày. Cho thịt vịt vào nồi, đổ bia cho sâm sấp mặt thịt, thêm gia vị và nguyên liệu vào nồi.
• Bước 3: Khuấy đều, đậy nắp và nấu trên lửa lớn đến khi nồi kêu, sau đó hạ lửa và hầm thêm 15 phút. Nếu nước còn nhiều, tiếp tục nấu trên lửa lớn mà không đậy nắp để nước bay hơi. Đun đến khi nước sánh lại, thịt vịt mềm và có màu nâu vàng óng.

Món vịt hầm bia đã hoàn thành, với màu sắc và hương vị đặc biệt. Một chút sáng tạo đã làm món thịt vịt trở nên hấp dẫn và mới lạ hơn. Thịt vịt hầm bia mềm ngon, kết hợp với hương bia nhẹ nhàng và các gia vị, chắc chắn cả gia đình sẽ mê mẩn.