7+ Phương pháp làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà cho các bà mẹ

Sữa chua nếp cẩm là món ăn vô cùng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm sữa chua nếp cẩm qua chuyên mục Mẹ bỉm quanh ta của Mytour nhé!

Ăn sữa chua nếp cẩm có tốt không?

Sữa chua nếp cẩm không chỉ là món ăn vặt phổ biến với hương vị thơm ngon của nếp cẩm mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số lợi ích có thể kể đến như:

• Bảo vệ tim mạch: Quá trình lên men của nếp cẩm tạo ra các phân tử Ergosterol và Lovastatin, giúp bảo vệ tim khỏi các bệnh lý như xơ vữa động mạch, đột quỵ. Sữa chua nếp cẩm cũng là thực phẩm giàu chất xơ giúp ổn định huyết áp và mỡ máu.
• Tốt cho hệ tuần hoàn: Với hàm lượng đạm cao hơn 6,8% và lượng chất béo cao hơn 20% so với gạo nếp thông thường, nếp cẩm giúp bổ sung dưỡng chất cho máu, đặc biệt là cho phụ nữ sau sinh và trong chu kỳ kinh nguyệt.
• Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân: Sữa chua nếp cẩm chứa nhiều lợi khuẩn từ quá trình lên men, cùng với các chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin E, canxi và phốt pho giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.
• Ngăn chặn loãng xương: Với magie, canxi và phốt pho, sữa chua nếp cẩm giúp giảm nguy cơ loãng xương và tăng sức đề kháng của cơ thể.
• Làm đẹp da: Sữa chua nếp cẩm giúp làn da trở nên sáng mịn, ngăn ngừa lão hóa và duy trì độ ẩm cho da.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Với nhiều vi chất có lợi, sữa chua nếp cẩm giúp tăng sức đề kháng và giảm độc tố, là một cách hiệu quả để tăng cường hệ miễn dịch.

Sữa chua nếp cẩm không chỉ ngon miệng mà còn rất có ích cho sức khỏe

7 Phương pháp làm sữa chua nếp cẩm

Cách làm sữa chua nếp cẩm theo kiểu truyền thống

Hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm theo cách truyền thống bao gồm những bước sau:

• Làm sữa chua:
  • Hâm nấu sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
  • Để sữa nguội một chút trong tô sạch, sau đó khuấy đều với sữa chua.
  • Chia sữa chua ra các hũ nhỏ và ủ từ 6 đến 8 tiếng.
• Nấu nếp cẩm:
  • Ngâm gạo nếp cẩm trong nước ấm ít nhất 4 tiếng.
  • Đun sôi nếp cùng 600ml nước, sau khi sôi thì thêm lá dứa vào.
  • Nấu cho đến khi nước cạn, sau đó vớt lá dứa ra và thêm đường vào nước cốt dừa.
  • Nấu thêm 15 phút cho nếp cẩm mềm, sau đó tắt bếp.
  • Để nếp nguội, cho vào ly và phủ lên trên một lớp sữa chua đã ủ, khuấy đều và thưởng thức.

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn nấu sữa chua nếp bằng nồi cơm điện gồm những bước sau:

• Đun sôi sữa tươi và sữa đặc trong nồi trên lửa nhỏ, khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
• Khuấy đều sữa chua vào hỗn hợp.
• Chia hỗn hợp ra các hũ và đậy kín nắp, đặt vào nồi cơm điện.
• Đổ 1 phần nước nóng và 2 phần nước lạnh, ngâm hũ ⅔ chiều cao.
• Bật nồi cơm điện ở chế độ giữ ấm trong 15 - 20 phút rồi tắt.
• Ủ sữa chua trong 6 đến 8 tiếng.
• Vo sạch gạo và nấu cùng lá dứa.
• Nấu gạo cho đến khi nước cạn, thêm đường và nước cốt dừa, nấu thêm 15 phút rồi tắt bếp.

Cách làm sữa chua nếp cẩm giảm cân

Cách làm sữa chua nếp cẩm giảm cân gồm những bước sau:

• Ngâm gạo nếp cẩm trong nước từ 6 đến 8 tiếng.
• Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện nấu cùng 500ml nước.
• Chín cơm, đặt khay để nguội, sau đó trộn men rượu vào.
• Pha nước ấm và muối, rưới lên phần rượu nếp.
• Đổ vào lọ thủy tinh, đậy kín và để ủ trong 3 - 5 ngày trước khi thưởng thức.

Món ăn vừa thơm béo của nếp và sữa chua không chỉ ngon mà còn tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Đây là cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon giúp giảm cân mà mẹ nên thử!

Sử dụng sữa chua không hoặc ít đường là lựa chọn tốt khi làm sữa chua nếp cẩm giảm cân

Làm sữa chua nếp cẩm trân châu

Cách làm sữa chua nếp cẩm trân châu gồm những bước sau:

• Nấu nếp cẩm:
  • Rửa sạch gạo nếp cẩm và ngâm trong nước ấm từ 4 đến 6 tiếng.
  • Đổ nước ngâm gạo, rửa lại lần nữa và cho vào nồi cơm điện nấu.
  • Hòa bột cốt dừa với 150ml nước ấm, thêm 150g đường và khuấy đều.
  • Kiểm tra cơm nếp, khi đã chín thì đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào, khuấy đều và nấu thêm 5 phút trước khi tắt bếp.
• Làm trân châu:
  • Trộn đều bột năng, bột trà xanh, đường bột và thêm từ từ 100ml nước nóng, khuấy đều.
  • Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay, sau đó chia thành nhiều phần nhỏ.
  • Cắt bột thành từng viên nhỏ, sau đó làm tròn.
  • Đun sôi nước trong nồi rồi thả trân châu vào, khuấy nhẹ để tránh dính nhau.
  • Khi trân châu nổi lên, tắt bếp và ủ trong 10 phút trước khi vớt ra nước lạnh.
  • Đổ cơm nếp ra ly, thêm sữa chua và trân châu vào để thưởng thức.

Công thức làm sữa chua nếp cẩm yến mạch

Cách làm sữa chua nếp cẩm yến mạch gồm các bước sau:

• Đun sôi yến mạch và hạt chia.
• Trộn đều sữa chua nếp cẩm và đổ ra ly.
• Đổ yến mạch và hạt chia đã nở lên phía trên. Vậy là đã hoàn thành cách làm sữa chua yến mạch bổ dưỡng.

Mẹ có thể phối hợp sữa chua nếp cẩm với Yến mạch nguyên chất cán dẹt Quaker 600g

Cách làm sữa chua nếp cẩm lá dứa

Cách làm sữa chua nếp cẩm lá dứa bao gồm các bước sau:

• Rửa sạch nếp cẩm, ngâm nếp cẩm trong nước cho nở mềm.
• Đun nước trong nồi, thêm muối và khuấy tan.
• Khi nước sôi, thêm lá dứa vào và nấu cho nếp cẩm chín mềm.
• Thêm đường trắng vào và khuấy đều cho tan.
• Sau đó, múc nếp cẩm ra chén hoặc ly, thêm sữa chua và trộn đều. Nếu muốn ăn lạnh, có thể thêm đá nhuyễn vào.

Cách làm sữa chua nếp cẩm mít

Cách làm sữa chua nếp cẩm mít bao gồm các bước sau:

• Chia nhỏ hạt mít thành miếng dài
• Ngâm gạo trong nước từ 4 - 6 tiếng, sau đó đổ ra giá để ráo nước
• Đun sôi nước trong nồi, thêm nếp cẩm, lá dứa và đặt lên bếp nhỏ lửa
• Sau khi nước cạn, vớt lá dứa ra, thêm đường và khuấy tan, tắt bếp
• Đưa nếp đã nấu ra bát, thêm sữa chua và mít lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức

Cách làm sữa chua nếp cẩm mít đơn giản nhưng cho thành phẩm thơm ngon, dễ ăn

Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm tự làm

Cách làm sữa chua nếp cẩm là sự kết hợp giữa sữa chua và nếp cẩm. Vì vậy, việc bảo quản sữa chua và nếp cẩm là rất quan trọng để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu...

Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm tốt nhất là:

• Giữ nếp cẩm trong hộp thủy tinh (hoặc hộp sứ) và để trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, trộn nếp cẩm với sữa chua để lâu hơn.
• Sử dụng sữa chua nếp cẩm trong vòng 3 - 5 ngày kể từ ngày làm hoặc mua sản phẩm.

Đặt sữa chua nếp cẩm vào hộp, kín nắp và cho vào tủ lạnh

Đôi lời từ Mytour

Với 7 phương pháp làm sữa chua nếp cẩm mà Mytour đã chia sẻ, hy vọng mẹ sẽ thành công trong việc thực hiện món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình. Chúc mẹ thành công!

Ngọc Hân tổng hợp