8+ Bí kíp ướp thịt bò nướng chảo thơm phức - Mytour

Luôn tò mò về cách ướp thịt bò nướng chảo của các nhà hàng? Bài viết dưới đây của Mytour sẽ mang đến 8 phương pháp ướp thịt bò nướng chảo ngon như chưa từng thấy.

1. Bí quyết ướp thịt bò nướng chảo theo phong cách sa tế

Thưởng thức hương vị tinh tế của thịt bò nướng chảo ướp theo cách sa tế với công thức độc đáo này. Một trải nghiệm thú vị cho tín đồ ẩm thực cay nồng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600 gram thịt bò
• 3 cây sả
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 bó rau mùi
• 5 quả ớt sừng
• 1 thìa canh ớt bột
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước tương
• ½ thìa canh hạt nêm

Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa

Thực hiện bước ướp thịt bò theo phong cách ẩm thực Sa Tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 cây sả bóc vỏ và đập nhuyễn, cây thứ hai thái nhỏ thành sợi, cây thứ ba băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch và băm nhỏ.
• Rau mùi cắt nhỏ sau khi bỏ rễ.
• Băm hoặc xay nhuyễn tỏi và hành tím.
• Thịt bò rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. (Nên chọn mua thịt bò thăn hoặc phi lê)

Bước 2: Làm sốt Sa Tế

• Trên bếp, hâm nóng chảo và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm tỏi, hành tím, ớt, và sả băm, đảo đều.
• Khi mọng vàng, thêm 1 thìa bột ngọt + ½ thìa canh nước tương + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa canh nước mắm, trộn đều và ướp trong 30 phút.
• Sau 30 phút, thêm ớt bột và xào nhỏ lửa, làm sốt Sa Tế hoàn tất.

Bước 3: Marinate thịt với sốt Sa Tế

• Sau khi nấu xong sốt Sa Tế, hãy ướp ngay vào miếng thịt bò và trộn đều bằng tay để gia vị thấm đều.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp nhựa kín, đặt vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng trước khi nướng chảo.

Ảnh: Sưu tầm

Món thịt bò nướng chảo ướp sốt Sa Tế sẽ chinh phục vị giác của những người thích thú với hương vị cay nồng. Thích hợp cho mùa đông lạnh giá bên bếp nướng, mời các bạn thưởng thức!

2. Bí quyết ướp thịt bò nướng chảo gang

Khi nướng thịt bò nguyên tảng, bí quyết nằm ở cách bạn ướp thịt. Để thịt luôn giữ vị ngọt, mềm mịn và mọng nước, hãy áp dụng kỹ thuật ướp đặc biệt sau đây:

Nguyên liệu chính

• 500 gram thịt bò
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 củ hành tím thái mỏng
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cafe hạt tiêu đen
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, muối, dầu ăn, đường…)

Chuẩn bị cho mình cách ướp thịt bò nướng chảo gang

Bước 1: Bạn hãy bắt đầu với việc rửa sạch thịt bò qua nước muối loãng và thấm hết nước bằng giấy ăn. Tiếp theo, thái thịt thành những lát mỏng vừa phải.

Bước 2: Tỏi và hành tím sau khi bóc vỏ và rửa sạch, hãy băm nhuyễn chúng.

Bước 3: Trộn đều miếng thịt bò với tỏi, hành băm, dầu hào, hạt tiêu đen, hạt nêm và đường. Dùng tay để trộn đều trong khoảng 5-7 phút. Bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi nướng.

Thưởng thức hương vị thú vị với cách ướp thịt bò nướng chảo phô mai

Miếng thịt bò nướng phô mai kéo dài, thơm ngậy đảm bảo gây nghiện. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon từ thịt bò cho bữa cuối tuần, thì hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé:

Nguyên liệu chính

• 100 gram phô mai Mozarella
• 500 gram thăn bò
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 2-3 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 trái chanh
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng chảo phô mai

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Sử dụng muối và chanh để chà xát lên bề mặt miếng thịt bò để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt bò bằng nước lạnh và để ráo.
• Cắt miếng thịt thành những lát mỏng phù hợp với khẩu phần.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt bò

• Trải qua quá trình trộn đều với tỏi băm, đường, nước tương và tương ớt Hàn Quốc để hương vị thấm đều vào thịt.
• Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút trước khi nướng.
• Sau khi ướp, cuốn từng lớp thịt bò với phô mai và cố định bằng tăm.

4. Bí quyết ướp thịt bò nướng BBQ Hàn Quốc

Thịt bò nướng Hàn Quốc ấn tượng với hương vị cay tê và thơm ngon đậm đà, không bao giờ làm thất vọng thực khách. Cùng khám phá cách ướp thịt bò cho món BBQ ngon ngất ngây ngay dưới đây.

Nguyên liệu chính

• Thịt bò vai hoặc bắp, 500 gram
• 3 cây sả
• 5 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 3 quả ớt
• 30 gram bột quế
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh dầu điều
• 1 thìa canh mật ong
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, muối, đường, mì chính)
• 1 miếng bơ lạt

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết ướp thịt bò nướng chảo BBQ Hàn Quốc

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng (độ dày 0,5 cm)
• Bước 2: Băm nhuyễn tỏi, hành, ớt, sả.
• Bước 3: Trộn gia vị tỏi, hành, ớt, sả với bột quế, dầu hào, dầu điều, mật ong.
• Bước 4: Nhúng từng miếng thịt bò vào hỗn hợp gia vị và bóp trộn đều để thịt thấm đều. Ướp lạnh ít nhất 3 tiếng để thịt đậm đà khi nướng. Chi tiết cách ướp xem tại đây: cách ướp thịt bò nướng BBQ

5. Bí quyết ướp thịt bò nướng với tỏi

Thịt bò hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của tỏi, tạo nên một bữa ăn đậm đà và hấp dẫn. Với cách ướp thịt bò nướng chảo này, bạn sẽ không cần đến các loại sốt phức tạp mà chỉ cần những gia vị đơn giản nhưng vô cùng tinh tế.

Nguyên liệu chính

• Thịt bò, 1 kg
• 3 củ tỏi
• ½ thìa cafe mì chính
• 1 thìa muối
• 2 muỗng súp dầu mè
• 1 muỗng ngũ vị hương

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Bí quyết marinate thịt bò nướng tỏi

Phần 1: Rửa thịt bò sạch với nước muối và cắt thành lớp mỏng.

Phần 2: Xoa đều thịt bò với 1 muỗng tỏi băm + ½ thìa cà phê mì chính + 1 muỗng đường + 2 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng ngũ vị hương.

Trộn đều để miếng thịt bò thấm đầy hương vị từ bên trong. Sử dụng bọc thực phẩm để ướp thịt, sau đó đặt vào tủ lạnh trong khoảng 30-60 phút trước khi đem ra nướng.

Bước 3: Khi nướng, thêm 1 thìa dầu vào chảo và phi thơm những tép tỏi còn sót lại.

6. Cách chế biến thịt bò nướng sốt cay theo phong cách Thái

Thịt bò nướng chảo với hương vị đậm đà theo phong cách Thái, chắc chắn sẽ cuốn hút khẩu phần đầu tiên của bạn. Hãy khám phá công thức thịt bò sốt cay kiểu Thái để biết điều gì đặc biệt nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram thịt bò
• 1 củ tỏi
• Vỏ chanh bào nhuyễn
• 1 bó rau húng quế
• 1 bó rau lá ngò
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách ướp thịt bò nướng chảo với sốt Thái độc đáo

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp rau húng quế, ngò, tương ớt, vỏ chanh, dầu ăn, tỏi, nước mắm thành hỗn hợp đặc quánh.
• Bước 3: Phết nước sốt lên miếng thịt bò để ngấm và ướp ít nhất trong vòng 15 phút.

Hình ảnh: Tìm hiểu và chọn lọc

7. Cách nướng thịt bò kiểu Mỹ độc đáo

Món thịt bò Mỹ đặc sắc, sử dụng nguyên liệu phong phú và dễ kiếm tại các cửa hàng, siêu thị Việt Nam. Hãy thưởng thức món ăn châu Âu qua công thức chuẩn London Broil dưới đây:

Nguyên liệu cần có

• 500 gram thịt thăn bò
• Hạt tiêu mịn
• Tỏi băm nhỏ
• Cây hương thảo
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh sốt Worcestershire
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 thìa cafe tiêu đen
• 2 thìa cafe rượu vang đỏ

Ảnh: Nguồn: Unsplash

Cách ướp thịt bò nướng theo phong cách Mỹ

Bước 1: Trộn hỗn hợp hạt tiêu mịn, dầu ăn, đường, tỏi, tiêu đen, sốt Worcestershire, và rượu vang.

Bước 2: Phết đều lên miếng thịt bò sau khi đã thái mỏng và ướp trong 2 giờ tại ngăn mát của tủ lạnh.

Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm

8. Cách ướp thịt bò nướng xiên sả bằng chảo

Món thịt bò nướng xiên sả thơm phức, hấp dẫn mũi vị. Công thức sẽ được hé lộ ngay dưới đây:

Bộ nguyên liệu quan trọng

• 600 gram thịt bò
• ½ lon bia
• 1 bó ngò gai thái nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 2 cây sả băm nhuyễn
• 1-2 nhánh hành
• 1 muỗng canh dầu hào
• Gia vị thông dụng (dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm)

Bí quyết ướp thịt bò nướng chảo xiên sả đặc sắc

• Bước 1: Cắt thịt bò thành những miếng nhỏ và rửa sạch.
• Bước 2: Hòa quyện hỗn hợp gia vị bia, dầu hào, tỏi, sả, hành, mắm, đường, tiêu.
• Bước 3: Áo đều hỗn hợp lên thịt và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó đưa ra để xiên lên que sả.

Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm

8+ cách ướp thịt bò nướng chảo ngon đúng chuẩn vị nhà hàng. Tùy vào khẩu vị, điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Hi vọng rằng, với những gợi ý trên của Blog Mytour, bạn sẽ tìm ra cách ướp thịt bò nướng phù hợp với điều kiện của bạn. Chúc các bạn thành công!

Ngoài cách nướng bằng chảo, bạn cũng có thể tham khảo các phương pháp nướng thịt bò khác như:

• Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu