8 cách làm gà rán giòn ngon, hấp dẫn hơn cả ở ngoài tiệm để bạn thể hiện khả năng nấu nướng

Gà rán là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Đừng ngần ngại mà hãy thử ngay 7 cách làm gà rán ngon tuyệt, để có thêm lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Món gà rán với lớp vỏ giòn, màu vàng óng ả, hương thơm nồng nàn và phần thịt mềm ngọt là điều mà ai cũng thèm muốn. Hãy tham khảo ngay 7 cách làm gà rán sau để biến món ăn này thành một bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn!

Cách làm gà ức rán với lớp vỏ bắp râm

Nguyên liệu làm gà ức rán bắp râm

• 400gr thịt ức gà
• 60g bột chiên giòn
• 180g bột mì
• 80g bột bắp
• Mật ong
• Tỏi băm
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: Bơ, tương ớt Hàn Quốc, bột ớt Hàn Quốc, tương cà.

Hướng dẫn làm gà bắp ram

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi rửa sạch thịt gà, thái thành miếng vừa ăn và cho vào một hộp, sau đó thêm toàn bộ bột chiên giòn vào và trộn đều.

Lấy một tô và đổ 80g bột mì, tiếp theo thêm 40g bột bắp vào, sau đó khuấy đều 2 loại bột lại với nhau.

Đồng thời, chuẩn bị một tô khác, đập vào 2 quả trứng gà và thêm 80g bột mì và 40g bột bắp còn lại, sau đó khuấy đều lên. Tiếp tục cho vào 160ml nước lọc và khuấy đến khi bột tan ra là được.

Bước 2 Rán gà

Gà được xiên đầu tiên qua lớp bột ướt, sau đó lăn qua lớp bột khô trước khi đặt vào chảo rán cho đến khi gà chuyển sang màu vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Trong khi chờ gà chín, bạn có thể chuẩn bị nước sốt với các thành phần như: 1 muỗng canh bơ tan chảy, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, sau đó khuấy đều và thêm vào 1 muỗng canh mật ong, đảo đều và cho ra chén.

Bước 3 Thành phẩm

Món gà bắp ram sau khi rán giòn rụm và hấp dẫn với màu vàng óng ả, thích hợp kèm theo nước sốt để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích gà rán!

Cách làm cánh gà rán phong cách KFC

Nguyên liệu cho món gà rán phong cách KFC

• 6-7 miếng cánh gà
• 250g bột chiên giòn
• 30g bột bắp
• Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm

Cách làm cánh gà rán phong cách KFC

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cánh gà được mua về làm sạch. Bạn ướp cánh gà với các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 1 tiếng để cánh gà thấm đều gia vị.

Bước 2 Rán gà

Trộn đều nửa phần bột bắp và bột chiên giòn trong một bát và để khô; còn lại phần bột bắp và bột chiên giòn thì thêm nước vào cho bột sánh đặc. Tiếp theo, lăn cánh gà qua bột ướt, sau đó lăn qua bột khô.

Đặt vào chảo dầu sôi và chiên cho cánh gà chuyển sang màu vàng đều trên mặt, sau đó lấy ra để giấy thấm dầu.

Bước 3 Thành phẩm

Gà chiên khi nấu xong, miếng vừa cắn là nghe tiếng giòn vụn trong miệng. Đừng quên thêm tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị nhé! Cuối tuần làm món này thì thực sự thú vị đấy.

Cách làm cánh gà rán bơ

Nguyên liệu làm cánh gà rán bơ

• 450gr cánh gà
• 100ml sữa tươi
• 3 muỗng canh bơ
• 3 tép tỏi
• 6 muỗng canh bột chiên giòn
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, bột tỏi, bột ớt

Cách làm cánh gà rán bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà được rửa sạch và ướp cùng các loại gia vị như: ½ muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ớt, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Chiên gà

Sau khi ướp trong 15 phút, bạn cho bột chiên giòn vào và thoa đều lên cánh gà.

Bật bếp và đợi chảo nóng, sau đó thêm dầu ăn và đun sôi. Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào chiên cho đến khi chúng vàng và sau đó gắp ra để ráo dầu bằng giấy thấm dầu.

Cuối cùng, bạn đun bơ trong chảo cho tan, sau đó thêm tỏi băm vào đảo cho thơm, pha vào ½ muỗng cà phê ớt xay, tiếp theo thả cánh gà vào chảo và khuấy đều. Đảm bảo đun nhỏ lửa để tránh gà cháy và để bơ ngấm đều vào cánh gà, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Cánh gà chiên bơ vừa thơm vừa giòn, ăn cùng tương ớt và sốt mayonnaise rất ngon, tạo cảm giác thơm ngon. Bạn cũng có thể thử làm đùi gà chiên bơ, một lựa chọn không kém phần hấp dẫn!

Cách làm đùi gà chiên nước tương

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước tương

• 500g thịt đùi gà
• Nước tương
• Rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ
• Đường mật ong dạng nước
• Muối, tiêu xay, giấm

Cách làm đùi gà chiên nước tương

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã làm sạch đùi gà, bạn ướp gia vị gồm: ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay.

Bước 2 Chiên gà

Sau khoảng 15 phút ướp gia vị, bạn chiên gà cho đến khi vàng rồi mang ra và để trên giấy thấm dầu.

Bạn chuẩn bị nước sốt với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mạch nha (giúp món ăn ngọt thanh chứ không ngọt gắt và món ăn lên màu đẹp hơn), 1 muỗng canh rượu mai quế lộ.

Bước 3 Thành phẩm

Phần nước sốt sau khi đã chuẩn bị xong bạn cho vào chảo đun để nước sốt sánh lại, sau đó cho gà vào và chỉnh mức lửa lớn hơn 1 chút, lăn gà đều qua với nước tương khoảng 30 giây và cho ra đĩa để gà được thơm giòn.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

• 1kg cánh gà
• 3 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• Rượu trắng
• Ớt bột
• Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, đường.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà đem cắt thành 3 phần làm sạch để ráo. Sau đó đem ướp gà với: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, ½ chỗ tỏi, hành tím băm nhuyễn, sau đó đem bao tay vào trộn đều ướp trong thời gian 1 tiếng đồng hồ.

Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

Bước 2 Chiên gà

Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều lên.

Cho cánh gà vào chiên ngập dầu cho vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bạn chỉ còn một công đoạn cuối cùng là xong đó là chiên cánh gà với nước mắm bằng cách cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm sau đó vớt bỏ tỏi ra chỉ để lại phần dầu sau đó đổ nước mắm đã pha vào chảo, đồng thời bỏ cánh gà vào chiên chung, đảo đều tay để nước mắm ngấm đều và cánh gà, nhớ đun lửa thật nhỏ để không bị khét, chiên khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Cách làm gà rán Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món gà rán Hàn Quốc

• 350gr đùi gà
• 1 gói bột chiên giòn chia thành 2 bát: 1 bát 150gr và 1 bát 200gr
• 50g đường
• 150ml mật ong
• 1 thìa canh ớt Gochujang
• 3 thìa canh nước tương
• 1 cây hành boa-rô
• 3gr ớt bột
• Bột canh
• Tiêu
• Vừng rang

Cách làm gà rán Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà đã rửa sạch được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh trong 15 phút. Tiếp theo, chiên gà trong chảo dầu cho đến khi vàng.

Hòa 150ml nước với 150gr bột, sau đó đổ bột đã hòa tan lên miếng gà và trộn đều. Sau đó, lăn miếng gà qua bát chứa bột khô ở bát thứ hai và để ra thớt.

Hành boa-rô được cắt nhỏ ở phần gốc

Bước 2 Hoàn thành món ăn

Phần nước sốt rất đơn giản, bạn chỉ cần phi hành boa-rô cho thơm, sau đó thêm mật ong, ớt Gochujang và ớt bột, đảo đều. Đun cho sốt sệt lại, sau đó tắt bếp để sốt thấm đều vào thức ăn.

Bước 3 Thành phẩm

Món ăn có màu sắc rất hấp dẫn, thịt gà giòn rụm kết hợp với nước sốt đậm đà, thật ngon và khó cưỡng. Nếu bạn yêu thích món này, hãy nhanh tay vào bếp thử sức nhé!

Cách làm cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị

Nguyên liệu làm cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị

• 5 cái cổ gà
• 2 muỗng canh bột mì
• ½ muỗng cà phê ớt băm
• ¼ muỗng cà phê bột thì là
• 1 muỗng canh rượu vang
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh bột bắp
• Gia vị: đường, nước tương, muối, dầu ăn

Cách làm món cổ gà chiên ngũ vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cổ gà được rửa sạch và loại bỏ phần da, sau đó ướp với các gia vị bao gồm: 2g muối, 5g đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương trong khoảng 15 phút.

Tỏi được băm nhỏ.

Bước 2 Chiên cổ gà

Cổ gà sau khi ướp xong được chiên vàng và sau đó gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đun nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, phi tỏi và ớt băm cho thơm, sau đó đưa cổ gà đã chiên vào chảo và kêu đều. Hòa tan bột bắp với 3 muỗng canh nước, đổ vào chảo và đảo đều cho nước cạn, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Thành phẩm sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn. Đây là sự kết hợp của những loại gia vị đa dạng cùng với thịt gà, tạo nên một món ăn làm cho ai cũng phải ngạc nhiên.

Cách làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Nguyên liệu để làm bông hoa đùi gà chiên giòn

• 5 miếng đùi gà
• 1 gói bột chiên giòn gà rán.
• 1 quả trứng
• 150ml sữa tươi không đường
• Gia vị: bột tỏi, muối, tiêu, bột ớt Hàn Quốc

Cách làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt một đường dọc theo thân đùi gà rồi sử dụng kéo cắt phần da gà.

Tiếp theo kéo phần thịt và da theo chiều ngược lại. Thực hiện tương tự cho đến hết phần đùi gà.

Bước 2 Ướp đùi gà

Bạn chuẩn bị dĩa 1 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, và trộn đều.

Tiếp theo, bạn lăn từng miếng đùi gà với gia vị sao cho gia vị phủ đều thịt và da. Sau đó để yên trong 5 phút để đùi gà thấm gia vị.

Bước 3 Lăn bột cho đùi gà

Bạn chia bột chiên thành 2 phần, mỗi phần cho vào 2 tô khác nhau để làm hỗn hợp bột khô và bột ướt.

Để làm bột ướt, hãy trộn 150ml sữa tươi và 1 quả trứng gà vào một tô bột, đảo đều. Còn tô còn lại để làm bột khô.

Tiếp theo, lăn đùi gà vào hỗn hợp bột ướt sao cho phủ đều bề mặt, sau đó lăn qua lớp bột khô. Lặp lại cho đến khi hết đùi gà.

Bước 4 Chiên gà

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đợi cho sôi. Khi dầu đã sôi, bạn thả từng miếng đùi gà đã phủ bột vào, chiên với lửa vừa khoảng 2 phút cho gà chín.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay 1 dĩa bông đùi gà chiên giòn vừa ngon vừa đẹp mắt. Món ăn kết hợp phần da gà giòn rụm và đậm đà với các loại gia vị. Làm ngay món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần!

Vừa rồi đã gợi mở với 7 công thức làm gà rán siêu ngon, mỗi món mang hương vị riêng biệt và hấp dẫn. Hãy lưu lại bài viết để thỉnh thoảng thưởng thức cùng gia đình nhé! Chúc bạn thành công!