8 Cách nấu lẩu gà chua cay, hương vị đặc sắc

Lẩu gà, món ăn độc đáo, hấp dẫn với hương vị chua cay đặc trưng. Thịt gà mềm ngon, nước dùng đậm đà. Trong bài viết này, Mytour Blog chia sẻ 5 cách nấu lẩu gà chua cay, ngon ngọt, hấp dẫn với nguyên liệu và công thức đơn giản, dễ thực hiện.

• Những món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc
• Bí quyết nấu thơm ngon bún bò Huế - Món ngon đặc trưng của miền Trung
• Cách nấu vịt nấu chao đơn giản không phải ai cũng biết

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà tươi (khoảng 1.5 – 2 kg).
• 2 lít nước dùng (có thể dùng nước mắm hoặc nước hỗn hợp gà và xương heo để tăng hương vị cho nước dùng).
• Rau sống: rau diếp cá, rau muống, cải ngọt, ngò rí.
• Nấm đa dạng (nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm).
• 200g đậu hủ non hoặc đậu phụ tươi.
• Gia vị như hành, tỏi, ớt, gừng, hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, mắm.
• Mì hoặc bún tươi để ăn kèm.

• 2 Cách nấu lẩu hải sản chua cay, thơm ngon, đơn giản, tại nhà
• Công thức nấu bò sốt vang đơn giản cho bữa ăn gia đình thêm phần phức tạp

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị và xử lý nguyên liệu.

• Nấm được làm sạch, cắt bỏ chân và để riêng.
• Đậu hủ non hoặc đậu phụ tươi được cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng.

• Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi và nêm gia vị gồm: hành, tỏi, gừng, hạt nêm, muối, đường, và mắm theo khẩu vị.
• Thêm thịt gà đã được thái vào nước sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút để thịt gà chín và nước dùng hấp thụ hương vị.

Bước 3: Sắp xếp nguyên liệu trong nồi lẩu.

• Khi thịt gà đã chín, thêm các loại nấm đã chuẩn bị và đậu hủ non vào nồi.
• Nấu thêm 10 phút nữa để đảm bảo nguyên liệu chín đều.

Bước 4: Thưởng thức.

Cách nấu lẩu gà với gói lẩu Thái

Nguyên liệu

• 500g thịt gà, cắt thành miếng mỏng.
• Gói lẩu Thái (bao gồm gói nước lẩu và gói gia vị).
• 1.5 – 2 lít nước dùng hoặc nước hầm xương gà.
• 200g nấm hương, cắt nhỏ.
• 200g đậu hủ non, cắt miếng vừa.
• 1 củ cà rốt đã gọt vỏ và cắt mỏng.
• 1 củ cải trắng đã gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa.
• 1 bó rau mùi (hoặc rau thơm tuỳ thích).
• 2 – 3 quả ớt đỏ cắt khúc (tùy khẩu vị).

Cách nấu

• Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng hoặc nước gà vào nồi và đun sôi.
• Trong lúc nước sôi, thêm gói nước lẩu Thái vào nồi và khuấy đều cho gia vị tan chảy và hòa quyện vào nước.
• Tiếp theo, cho thịt vào nồi lẩu và nấu cho đến khi thịt gà chín mềm.
• Sau khi thịt gà đã chín, thêm nấm hương và đậu hủ non vào nồi lẩu. Nấu thêm vài phút để nấm và đậu hủ chín mềm.
• Tiếp theo, thêm cà rốt và cải trắng vào nồi lẩu. Nấu cho đến khi cà rốt và cải trắng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Nếm nước lẩu và điều chỉnh gia vị nếu cần thêm muối, đường, tiêu hay ớt bột tùy theo khẩu vị của bạn.
• Cuối cùng, thêm rau mùi vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món lẩu.
• Khi mọi nguyên liệu đã chín và vị nước lẩu đủ hấp dẫn, bạn đã hoàn tất món lẩu với gói lẩu Thái.

• TOP 3 công thức nấu súp cua cực đơn giản mà bạn nên biết
• Cách chế biến vịt nấu măng với bún siêu ngon, chuẩn vị

Cách nấu lẩu gà chua cay

Nguyên liệu

• 500g gà cắt thành khúc nhỏ.
• 1 lít nước hầm xương gà.
• Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ (tùy thích).
• 2-3 trái ớt sừng tươi cắt khúc nhỏ.
• 1-2 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị).
• 2-3 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh đường.
• 2-3 muỗng canh dầu ăn.
• Lá chanh, ngò, rau thơm (tùy ý).

Cách nấu

• Đun nước hầm xương gà và đợi đến khi sôi.
• Thái gà thành khúc nhỏ, rửa sạch. Sau đó cho vào nước sôi, đun nhỏ lửa cho gà chín mềm và vớt bọt.
• Thêm gừng, tỏi, hành tím và ớt sừng vào nồi. Đun thêm 5 phút nữa để gia vị thấm vào gà.
• Tiếp tục cho ớt bột, nước mắm và đường vào nồi, khuấy đều.
• Nếm và thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Trước khi tắt bếp, thả lá chanh, ngò, rau thơm vào nồi.

Cách nấu lẩu gà nấm

Nguyên liệu

• 1.5 – 2 kg gà ta.
• 500 gram xương ống.
• Các loại nấm như nấm linh chi, nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà (tùy theo sở thích).
• Củ cải trắng.
• Rau xà lách xoong.
• Mì.
• Hành tím, tỏi, ớt.
• Gia vị (dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối).

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Thịt gà rửa sạch, dùng muối hoặc gừng chà xát để khử mùi hôi, rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm và tiêu xay trong khoảng 30 phút.
• Xương ống rửa sạch, trụng qua nước sôi.
• Củ cải trắng gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng.
• Rửa sạch rau xà lách xoong và các loại nấm. Sau đó ngâm trong nước muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước lẩu gà.

• Đun sôi khoảng 2 lít nước với xương ống và xương gà trong 3 tiếng. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng ngọt ngào.
• Thêm củ cải vào nước dùng. Nêm gia vị với muối, giấm gạo và hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thiện món lẩu gà nấm.

• Đun sôi phần gà và nước lèo. Cho các loại nấm vào nhúng lẩu.
• Thưởng thức với mì và rau xà lách xoong. Có thể chấm thêm muối chanh và ớt nếu muốn.

Các lựa chọn lẩu gà độc đáo

Dưới đây là một số món lẩu hấp dẫn và phổ biến:

• Lẩu gà lá é: Có hương vị chua cay độc đáo, hấp dẫn với gà tre, lá é, hành tím, và ớt. Thêm măng tươi và bún tươi cho bữa ăn đặc sắc.
• Lẩu gà lá giang: Hương vị thanh mát, bổ dưỡng từ xương gà, lá giang, tỏi và sả. Lá giang giúp giải nhiệt và chống viêm.
• Lẩu gà tiềm thuốc bắc: Ngọt thanh, thơm nồng từ xương heo hoặc gà, và các loại thuốc bắc như ý dĩ, hạt sen, táo đỏ. Bồi bổ sức khỏe và giảm stress.
• Lẩu gà ớt hiểm: Cay nồng, hấp dẫn từ gà ta, ớt hiểm, kỷ tử, và cà chua. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm mỡ máu.

Chúc mừng bạn đã tìm hiểu các bí quyết nấu lẩu gà hấp dẫn! Hãy chọn công thức phù hợp và thực hiện để tận hưởng bữa ăn ấm áp, tràn ngập hương vị. Lẩu gà không chỉ là món ngon, mà còn là dịp để tạo nên những khoảnh khắc tuyệt vời với gia đình và bạn bè. Mytour kính chúc bạn thành công và ước mơ ngon miệng với lẩu gà chua cay thơm nồng, đậm đà hương vị Việt Nam!