Buzz
Với Việt Nam đang bước vào giai đoạn mới của đại dịch Covid, không ai có thể dự đoán chắc chắn về việc liệu chúng ta sẽ trải qua đợt giãn cách xã hội tiếp theo hay không.
Ngành nhà hàng, giống như nhiều ngành công nghiệp khác, đang phải đối mặt với ảnh hưởng lớn từ dịch bệnh. Tuy nhiên, trong thời kỳ mọi người đều ưa thích ở nhà, đây là cơ hội để dịch vụ ăn uống online phát triển mạnh mẽ.
Dưới đây là tổng hợp ý tưởng của PasGo Team giúp nhà hàng, quán ăn tăng doanh số bán hàng online trong đại dịch Covid-19. Hãy tham khảo để nắm bắt cơ hội này!
1. Tạo menu online đơn giản và hiệu quả
Trong thực đơn của bạn, một số món được lựa chọn thường xuyên, trong khi một số khác lại không. Tối giản hóa menu bằng cách chỉ đưa vào danh sách bán những món được ưa chuộng nhất.
Hãy áp dụng nguyên tắc 80/20, tức là chỉ cần tập trung vào 20% các món phổ biến nhất. Một menu đơn với 20% món nổi bật là đủ.
Ghi chú thông tin khách hàng đã đặt online để đánh giá hiệu suất bán món và sau đó điều chỉnh menu. Điều này giúp tối ưu hóa phục vụ, giảm lãng phí nguyên liệu và tăng doanh số bán hàng.
2. Triển khai chiến lược marketing nhà hàng một cách linh hoạt
Khi cần giảm chi phí mọi cách, quảng cáo nhà hàng là một khoản chi phí cần cân nhắc kỹ. Mặc dù đắt đỏ, nhưng để tăng doanh số bán hàng online, quảng cáo online là không thể thiếu.
Tuy nhiên, không có nghĩa bạn phải quảng cáo trên mọi kênh và làm tăng áp lực tài chính. Đây là thời điểm linh hoạt trong chiến lược quảng cáo nhà hàng.
Dưới đây là một số ý tưởng cho chiến dịch quảng cáo nhà hàng, quán ăn online của bạn trong mùa dịch Covid này:
- Tập trung vào 1-2 kênh marketing online đã chứng minh hiệu quả, ví dụ như tối ưu hóa trên các mạng xã hội, quảng cáo Facebook, Google, YouTube,…
- Tạo các gói combo/ set ăn hấp dẫn với ưu đãi đặc biệt để khuyến khích đặt hàng
- Phát triển chiến dịch quảng cáo dựa trên hiểu biết sâu sắc về hành vi khách hàng. Hãy hẹn hò khách hàng trong các nhóm nhỏ để tiết kiệm chi phí, ví dụ như tạo ưu đãi cho nhóm người đi làm văn phòng hoặc giảm giá vào các thời điểm nhà hàng thường vắng khách,…
3. Hợp tác với các nền tảng đặt bàn online, đặt đồ ăn trực tuyến
Ngày càng nhiều người lựa chọn sử dụng các nền tảng đặt đồ ăn trực tuyến như: GrabFood, PasGo, Now, Foody, GoFood, Beamin,… Vì thế, có thể nghĩ đến việc hợp tác với các nền tảng này để mở rộng kênh tiếp cận khách hàng, tăng doanh số bán hàng online và tiết kiệm chi phí quảng cáo.
Trong số các nền tảng đặt đồ ăn online, PasGo là sự lựa chọn đáng xem xét – không chỉ là nền tảng đặt đồ ăn, PasGo còn là đơn vị chuyên nghiệp về đặt bàn nhà hàng trực tuyến, có khách hàng đa dạng từ các nhà hàng cao cấp đến các dịp lễ sinh nhật, tụ tập gia đình, họp lớp,…
4. Tối ưu hóa quy trình nhận đơn hàng
Tận dụng các công nghệ hiện đại để đảm bảo đơn hàng được chuẩn bị ngay khi khách đặt, thay vì phải chờ đợi shipper đến trước khi bắt đầu chuẩn bị.
Giảm thời gian chờ đợi cho khách hàng là một yếu tố tạo ấn tượng tích cực. Ngoài ra, đây cũng là một yếu tố quyết định sự trung thành của khách hàng và có thể tăng đáng kể doanh số bán hàng online.
5. Tối ưu hóa quy trình giao hàng
Mọi hoạt động từ khi đặt hàng đến khi thức ăn giao tới khách hàng không nên kéo dài quá 30 phút vì bất kỳ lý do gì.
Để đạt được điều này, hãy xem xét và cải thiện quy trình vận hành online của nhà hàng. Hợp tác chặt chẽ với các nền tảng đặt bàn, đặt món online và các đơn vị vận chuyển đáng tin cậy.
Giao hàng chậm sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng và gây mất doanh thu tiềm năng trong tương lai.
6. Tối ưu hóa trang web nhà hàng
Nếu nhà hàng hoặc quán của bạn đã có trang web, làm mới 'ngôi nhà' này là rất quan trọng trong tình hình dịch bệnh không dễ dàng dự đoán. Bạn có thể bắt đầu tối ưu hóa SEO hoặc thêm các tính năng như xem menu, đặt hàng, thanh toán,...
Tối ưu hóa SEO là một công việc lâu dài, có thể không thấy kết quả ngay, nhưng đây là việc bạn nên bắt đầu ngay hôm nay. Điều này sẽ giúp khách hàng tìm thấy nhà hàng và món ăn của bạn một cách dễ dàng.
Dưới đây là một số gợi ý để nâng cấp trang web và tăng doanh số bán hàng cho quán ăn:
- Hình ảnh: Cập nhật hình ảnh mới nhất, đẹp, cuốn hút
- Đăng bài về các món ăn và nhà hàng với sự tăng cường. Chú trọng sử dụng từ khóa SEO phổ biến (được người dùng tìm kiếm nhiều trên Google) như: quán ăn ngon, nhà hàng ngon, lẩu ngon, buffet ngon, gọi món mang về,…
- Cập nhật thông tin mới và chính xác về nhà hàng: Địa chỉ, số hotline đặt bàn/đặt món, giờ mở cửa, kênh YouTube, fanpage, Zalo, email,…
7. Ưu tiên hàng đầu là an toàn vệ sinh và phòng chống dịch bệnh
- Liên tục thông báo cho khách hàng biết về biện pháp an toàn và sức khỏe bạn áp dụng trong giai đoạn đại dịch Covid này.
- Đảm bảo nhân viên luôn được trang bị khẩu trang, mặt nạ, găng tay khi chuẩn bị và nấu ăn.
- Huấn luyện tất cả nhân viên giao hàng về các biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trong quá trình giao hàng.
- Lựa chọn đối tác bán hàng và vận chuyển online đáng tin cậy, tuân thủ chặt chẽ các quy tắc về vệ sinh an toàn và phương thức giao hàng (nếu có).
8. Hỗ trợ trực tuyến 24/24
Thông báo rõ ràng về sự hiện diện của bạn 'trên mọi tuyến đường', phản hồi ngay tức thì khi có khách hàng liên hệ - qua bất kỳ kênh tương tác nào, phương thức giao tiếp nào. Đây là một trong những yếu tố quyết định sự thành công của doanh thu online.
Điều này không có nghĩa là phải giảm nhân sự hoặc làm tăng chi phí. Ý tưởng là ở mỗi công việc, giao cho nhân sự cụ thể nhiệm vụ 'trực tuyến' để đảm bảo hiệu quả cao nhất.
Dưới đây là một số gợi ý để kích thích doanh số bán hàng online và hỗ trợ tăng doanh thu cho nhà hàng. Khi bạn đã chuẩn bị đủ 'sức bền' để đối mặt với giai đoạn mới của đại dịch Covid, chắc chắn bạn sẽ tự tin hơn so với giai đoạn đầu tiên.
Chúc mừng sự thành công trong kinh doanh,
Trân trọng,
-- Chúc tất cả may mắn --
Khám phá thêm
- Chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng để thu hút đông khách
- Tính toán chi phí món ăn trong nhà hàng để kinh doanh hiệu quả
- Tổng hợp những mẫu thiết kế nhà hàng đẹp nhất năm 2020 (có hình ảnh)
- 25+ chiến lược Marketing giúp nhà hàng tăng doanh thu một cách hiệu quả
- Bảng lương nhân viên cho ngành nhà hàng và khách sạn (tham khảo nhiều vị trí)
