8 công thức nấu cháo hạt sen dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Nguyên liệu:

• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 100g hạt sen
• 100g cá hồi phi lê
• 400ml nước

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng và để ráo. Sau đó, hấp cá hồi cho chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Vo gạo và ngâm trong nước khoảng 1 giờ để gạo mềm.
• Bước 3: Cho gạo, hạt sen và nước vào nồi, ninh cho nhừ.
• Bước 4: Khi hạt sen chín, dùng muỗng tán nhuyễn hạt sen rồi cho cá hồi vào nấu cùng, đảo đều.
• Bước 5: Tắt bếp, để nguội và múc ra chén cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1/2 con chim bồ câu đã làm sạch
• 100g hạt sen tươi
• 50g gạo nếp
• 100g gạo tẻ
• 20g đậu xanh đã cà vỏ
• 2 cái nấm hương
• Gia vị như dầu ăn, muối nêm cho bé

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch gạo nếp, gạo tẻ, ngâm cùng đậu xanh và hạt sen trong 1-2 tiếng cho mềm. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bước 2: Rửa sạch chim bồ câu với muối, lọc thịt để riêng, giữ lại xương để nấu cháo. Thịt có thể thái nhỏ.
• Bước 3: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim vào nồi nước. Đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, ninh liu riu khoảng 1 tiếng cho cháo nhừ.
• Bước 4: Trong thời gian chờ cháo chín, xào sơ thịt chim bồ câu cho đến khi vừa chín tới.
• Bước 5: Khi cháo sôi, cho thịt chim vào, khuấy đều và nêm gia vị. Nấu thêm 5-7 phút rồi tắt bếp.
• Bước 6: Để nguội, múc ra chén và cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ
• 20g hạt sen
• 10g thịt lươn đã chế biến sẵn
• Dầu cá cho trẻ

Cách thực hiện:

• Ngâm gạo trong 30 phút cho nở rồi vo sạch.
• Hấp hoặc luộc hạt sen cho chín nhừ và dùng thìa tán nhuyễn.
• Cho gạo vào nồi với 400ml nước, nấu thành cháo cho nhừ.
• Hấp thịt lươn cho chín rồi xay nhuyễn.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và thịt lươn vào xào cùng gia vị đến khi chín thì tắt bếp.
• Khi cháo đã sôi, cho hạt sen và thịt lươn vào đảo đều. Đun thêm 5 phút rồi nêm gia vị cho bé rồi tắt bếp.
• Món cháo lươn hạt sen này rất phổ biến trong bữa sáng cho trẻ 1 tuổi, mẹ có thể nấu cho con trong bữa sáng.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 100g hạt sen
• 50g gạo tẻ
• Hành lá và rau mùi
  

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị: Rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng. Vo sạch gạo tẻ và để ráo.
• Đun thịt bò với 400ml nước, thêm muối và nấu đến khi thịt mềm.
• Rang hạt sen trong chảo đến khi se lại.
• Cho gạo vào nồi nước và nấu cho đến khi gạo nở bung.
• Cho thịt bò, hạt sen, và gạo vào nồi lớn, thêm nước và nấu sôi, sau đó nêm gia vị.
• Khi cháo đã chín, múc ra tô và thêm rau mùi vào.

Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu protein cho bé, mẹ có thể kết hợp thịt bò với nhiều nguyên liệu khác ngoài hạt sen để làm món ăn dặm.

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• Nửa củ cà rốt
• 30g hạt sen khô
• 1 chén cháo trắng
• Gia vị cho bé: dầu ăn, hạt nêm…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bỏ tim hạt sen và ngâm khoảng 2-3 tiếng để hạt nhanh mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát nhỏ.
• Bước 2: Đặt cà rốt và hạt sen vào xửng hấp cách thủy. Khi chín, lấy ra để nguội rồi xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn.
• Bước 3: Đập trứng, chỉ lấy lòng đỏ và đánh tan, tránh cho bé ăn lòng trắng vì dễ gây dị ứng.
• Bước 4: Đun nồi cháo khoảng 5 phút cho sôi, sau đó cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều.
• Bước 5: Thêm hạt sen và cà rốt đã xay vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 6: Để nguội một chút rồi cho dầu ăn vào, múc ra chén và cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 200g thịt gà
• 100g hạt sen
• 100g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 30g đậu xanh đã cà vỏ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm cùng với đậu xanh và hạt sen đã được làm sạch trong khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Nếu sử dụng hạt sen tươi, cần bỏ tâm sen; còn nếu dùng hạt sen khô, hãy ngâm qua đêm.
• Bước 2: Rửa sạch thịt gà, sau đó cho vào nồi luộc hoặc hấp. Vớt ra, để nguội và xé nhỏ.
• Bước 3: Đổ gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Đun với lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa, nấu liu riu trong khoảng 1 tiếng.
• Bước 4: Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà vào, đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Đối với bé mới ăn dặm, bạn có thể xay nhuyễn cháo trong máy hoặc dùng rây để tán mịn, sau đó cho vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo gà hạt sen ra chén và cho bé ăn khi còn ấm.

Nguyên liệu:

• 200g thịt heo nạc
• 50g hạt sen
• 50g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• Gia vị cho bé
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị: Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng nhỏ và để ráo. Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch và để ráo.
• Trộn gạo nếp và gạo tẻ, rửa sạch và ngâm nước. Thịt heo xào sơ với một ít dầu.
• Luộc hạt sen cho chín.
• Cho 400ml nước vào nồi đun sôi, sau đó thêm gạo nếp và gạo tẻ vào nấu đến khi nhừ. Khi gần chín, cho hạt sen và thịt vào nấu chung đến khi sôi lại thì tắt bếp.
• Nêm nếm gia vị phù hợp với bé.

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 100g hạt sen
• 100g tôm sú tươi
• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• Rau mùi, dầu ăn và các gia vị cho bé

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị: Vo sạch gạo và ngâm trong nước 1 tiếng để mềm. Hạt sen cũng rửa sạch và ngâm 1 tiếng. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và rửa sạch.
• Xay nhuyễn tôm cùng rau mùi và hạt nêm.
• Cho gạo, hạt sen và bí đỏ vào nồi nấu thành cháo đến khi nhừ.
• Khi cháo đã chín, dùng thìa tán mịn hạt sen và bí đỏ trong nồi.
• Đun nóng chảo, cho dầu và tôm vào xào cho chín.
• Cuối cùng, cho tôm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều thêm 3 phút, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Như vậy, mẹ đã hoàn thành món ăn dặm từ bí đỏ cho bé 7 tháng.