Ớt cayenne có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe dựa trên các chất hoạt tính như capsaicin. Có thể kiểm soát sự thèm ăn và giảm huyết áp, là một phần quan trọng của chế độ ăn uống của bạn.

Ớt cayenne thuộc họ thực vật có hoa, gần với ớt chuông. Ban đầu, chúng trồng ở Trung và Nam Mỹ, sau đó Christopher Columbus mang về châu Âu vào thế kỷ 15. Ớt cayenne được xếp vào loại gia vị phổ biến, đã được sử dụng trong nấu ăn và y học từ hàng ngàn năm.

Quả ớt cayenne chứa nhiều dưỡng chất, bao gồm chất chống oxy hóa. Mỗi muỗng canh ớt cayenne có:

• Calo: 17
• Chất béo: 1 gram
• Carb: 3 gram
• Chất xơ: 1,4 gram
• Chất đạm: 0,6 gram
• Vitamin A: 44% RDI
• Vitamin E: 8% RDI
• Vitamin C: 7% RDI
• Vitamin B6: 6% RDI
• Vitamin K: 5% RDI
• Mangan: 5% RDI
• Kali: 3% RDI
• Riboflavin: 3% RDI

Capsaicin, chất hoạt tính trong ớt cayenne, đem lại những tính chất hỗ trợ sức khỏe và hương vị cay nồng. Độ cay phụ thuộc vào lượng capsaicin, ớt càng cay nếu chứa nhiều capsaicin.

Chất capsaicin trong ớt cayenne kích thích trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn ớt cayenne có thể tăng đến 51% lượng calo tiêu thụ trong bữa sáng.

Tuy nhiên, hiệu quả tổng thể không lớn. Ở những người thường xuyên sử dụng, tác động giảm vì cơ thể đã thích nghi.

Ớt cayenne giảm cảm giác đói và kéo dài cảm giác no. Các nghiên cứu cho thấy, hợp chất capsaicin giúp giảm sản xuất hormone đói, làm người dùng ăn ít calo hơn.

Huyết áp cao có thể giảm qua việc sử dụng ớt cayenne, theo nghiên cứu. Hợp chất capsaicin có tác động làm hạ huyết áp cao.

Gia vị ớt cayenne có thể tăng cường khả năng bảo vệ của dạ dày, giảm nguy cơ loét dạ dày. Chất capsaicin trong ớt giúp kích thích dây thần kinh bảo vệ dạ dày.

Hợp chất capsaicin giảm cảm giác đau khi thoa lên da, đặc biệt hiệu quả cho đau khớp, lưng và liên quan đến các tình trạng thần kinh như bệnh zona.

Kem chứa capsaicin có thể giúp giảm ngứa và cải thiện tình trạng da bị ảnh hưởng bởi bệnh vẩy nến. Hợp chất capsaicin ảnh hưởng đến chất P và giúp kiểm soát triệu chứng.

Ung thư - một bệnh lý xuất phát từ sự tăng trưởng không kiểm soát của tế bào. Capsaicin trong ớt cayenne có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư, ảnh hưởng đến nhiều con đường phát triển tế bào ung thư khác nhau.

Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng capsaicin có thể chậm sự phát triển và thậm chí làm chết tế bào ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy và ung thư da.

Hiệu quả của capsaicin trên người vẫn đang được nghiên cứu, nên cần thận trọng khi hiểu thông tin này.

Ớt cayenne có thể kết hợp dễ dàng vào chế độ ăn uống với nhiều dạng khác nhau như thực phẩm, gia vị và thực phẩm bổ sung. Bạn có thể thêm ớt cayenne vào nhiều món ăn yêu thích như trứng, khoai tây chiên hay thậm chí là nước xốt. Cũng có thể cắt ớt cayenne và thêm vào salad.

Ớt cayenne thường an toàn khi sử dụng, tuy nhiên, việc ăn quá mức có thể gây đau bụng và buồn nôn. Người dùng thuốc điều trị huyết áp cần thận trọng kết hợp với kem capsaicin để tránh tình trạng ho. Không nên thoa kem lên vết thương hoặc vùng da bị rạn.

Tham khảo: healthline.com

• Công dụng của thuốc Timmak
• Công dụng của thuốc Capsicin
• Những lợi ích từ quế đối với sức khỏe