Buzz
Các kim loại nặng thường xuất hiện trong thực phẩm như chì, thủy ngân, niken, nhôm, asen, kẽm,... khi tích tụ trong cơ thể có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Hãy cùng tìm hiểu về 8 nguồn thực phẩm dễ nhiễm kim loại nặng mà mọi người cần biết ngay.
Cá
Cá là thực phẩm giàu dưỡng chất, đặc biệt là các loại vitamin như vitamin D, vitamin E, canxi, omega 3, DHA,... giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, thị lực, làn da và tinh thần.
Tuy nhiên, cá sống trong nước thường chứa nhiều kim loại nặng như thủy ngân từ chuỗi thức ăn. Thủy ngân có độc tính cao và tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe, gây suy giảm chức năng thần kinh, thị giác, thính giác và suy yếu cơ.
Mặc dù vậy, không nên loại bỏ cá hoàn toàn khỏi thực đơn hàng ngày, nên ưu tiên lựa chọn các loại cá nhỏ như cá cơm, cá mòi, cá thu vì chúng ít chứa kim loại nặng hơn. Hạn chế ăn các loại cá lớn như cá ngừ, cá vược, cá kiếm, cá bơn vì có nguy cơ chứa nhiều kim loại nặng.
Cá nhạy cảm với thủy ngânNước ép trái cây đã được chế biến
Một cuộc điều tra của Consumer Reports đã kiểm tra 45 loại nước ép trái cây khác nhau, mỗi loại đều chứa một lượng kim loại nặng như asen, chì, thủy ngân,... có thể gây hại sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.
Thay vì uống nước trái cây đã được chế biến, bạn nên ăn trái cây tươi hoặc tự làm nước ép trái cây tại nhà để đảm bảo an toàn.
Nước ép trái cây đã được chế biến
Gạo
Gạo có nguy cơ bị nhiễm asen từ đất và nước trong quá trình trồng trọt hoặc phun thuốc trừ sâu. Ngoài ra, asen thường tích tụ ở bề mặt của hạt gạo, vì vậy gạo lứt là loại gạo dễ bị nhiễm asen nhất.
Tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa asen có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim, thận, não và tiểu đường. Vì vậy, khi mua hàng, hãy chọn những nơi có nguồn gốc rõ ràng và uy tín.
Gạo lứt dễ bị nhiễm asenTrà khô
Các loại trà khô có nguy cơ chứa kim loại nặng như nhôm, chì từ việc sử dụng thuốc trừ sâu có thể bám vào lá trà. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên tránh mua trà giá rẻ không có nguồn gốc xuất xứ.
Các loại trà khô có nguy cơ chứa kim loại nặng như nhôm, chìGia vị
Gia vị làm tăng hương vị và hấp dẫn của món ăn, nhưng cũng có thể chứa kim loại nặng. Một số gia vị như quế, hành khô, nghệ, húng quế khô có thể chứa cadmium, chì vượt quá mức an toàn. Tuy nhiên, phần lớn không vượt quá mức độ cho phép, vì vậy bạn không cần loại bỏ chúng hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống, nhưng hãy chọn những gia vị có nguồn gốc rõ ràng và an toàn.
Gia vịNước hầm xương
Nước hầm xương là một món được nhiều người yêu thích và có ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu động vật tiếp xúc nhiều với môi trường có kim loại nặng như chì, thì chất này cũng có thể lưu trữ trong xương của chúng.
Vì vậy, bạn cần chọn thực phẩm chất lượng từ những nơi có uy tín, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe!
Nước hầm xươngSocola đen
Nguyên liệu chính để làm socola là cacao, chứa nhiều flavonol có khả năng chống oxi hóa và viêm, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp.
Tuy nhiên, cacao có nguy cơ chứa chì, cadmium trong quá trình trồng và sản xuất, vì vậy cũng cần phải cẩn trọng khi tiêu thụ socola không rõ nguồn gốc!
Socola đenMột số loại rau củ
Một số loại rau củ có thể chứa kim loại nặng do đất trồng, nguồn nước hoặc sử dụng thuốc trừ sâu quá nhiều. Các loại rau như rau diếp, rau bina, khoai lang, cà rốt thường dễ bị nhiễm kim loại nặng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn rau sạch từ các cửa hàng có uy tín.
Một số loại rau củĐây là tổng hợp 8 loại thực phẩm có nguy cơ chứa kim loại nặng gây hại sức khỏe mà bạn cần lưu ý. Hãy chọn những nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn!
Nguồn: Báo Phụ nữ Việt Nam
