Buzz
Đỗ giá có đặc tính mát, rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu bạn yêu thích thực phẩm này nhưng ngần ngại mua ở ngoại trời, hãy tự làm đỗ giá để đảm bảo an toàn. Dưới đây là cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà mà Mytour đã tổng hợp. Hãy theo dõi bài viết sau đây.
Gợi ý cách làm đỗ giá thơm ngon và mập mạp
Làm đỗ giá không hề khó, vô cùng đơn giản chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây và tận dụng những đồ dùng sẵn có trong nhà. Chỉ cần làm theo hướng dẫn và bạn sẽ thu hoạch được nhiều đỗ giá to và ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay nhé!
Cách làm giá đỗ bằng cốc giấy, cốc nhựa sáng tạo
Cốc giấy, cốc nhựa là những vật dụng thông dụng trong gia đình, bạn có thể tận dụng chúng để làm giá đỗ một cách sáng tạo. Rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Dụng cụ
- Đỗ xanh
- Cốc nhựa 1 lần sử dụng hoặc theo loại
- Que nhọn và dao để đục lỗ.
- Nước sạch
Ảnh: Sưu tầm
Bí quyết tạo nên giá đỗ ngon
Bước 1: Đỗ xanh nguyên vỏ ngâm nước khoảng 6-8 tiếng.
Bước 2: Nhẹ nhàng rửa sạch đỗ, quá trình làm cần sự tận tâm và khéo léo.
Bước 3: Đặt đỗ vào cốc nhựa đã chuẩn bị sẵn, phủ nhẹ bằng vải ẩm, mềm.
Bước 4: Đặt cốc nhựa vào chậu nước, bọc kín bằng túi nilon, đặt ở nơi tối, không có ánh sáng.
Bước 5: Hàng ngày, buổi sáng và chiều, nhúng cốc nhựa vào nước, sau đó bọc lại bằng túi nilon và đặt ở chỗ tối. Trước khi đi ngủ, nhúng thêm một lần. Mỗi lần nhúng khoảng 5 phút, sau 2 – 3 ngày, giá đỗ sẽ phát triển lớn, mập mạp, sẵn sàng cho việc thu hoạch và chế biến.
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa và khăn bông
Sử dụng rổ nhựa và khăn bông là cách làm giá đỗ phổ biến, dễ thực hiện với những vật dụng sẵn có trong mọi gia đình. Nếu bạn chưa thử, hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé.
Chuẩn bị:
- 1 chiếc rổ nhựa
- 1 chiếc khăn bông
- Đỗ xanh
Ảnh: Sưu tầm
Các bước tiến hành
Bước 1: Rửa sạch đỗ xanh, ngâm đỗ trong khoảng 7-8 tiếng đồng hồ; nếu trời lạnh có thể dùng nước ấm để ngâm. Thay nước 2-3 lần.
Bước 2: Lấy khăn ướt đặt vào rổ, sau đó đều đặn đỗ lên trên khăn, nhẹ tay để tránh làm vỡ đỗ.
Bước 3: Dùng khăn phủ kín đỗ, sau đó tưới nước ẩm lên khăn. Tiếp tục làm ướt khăn bông và vắt hết nước, sau đó phủ lên trên giá đỗ. Đặt giá đỗ vào chỗ tối.
Bước 4: Hàng ngày, lấy giá ra tưới nước hai lần để đảm bảo độ ẩm. Sau hơn 2 ngày, bạn có thể thu hoạch những cọng giá đỗ to, mập.
- Có thể bạn quan tâm: 7 Loại máy làm giá đỗ giá rẻ nên mua
Cách làm giá đỗ bằng thùng xốp
Một gợi ý khác là làm giá đỗ bằng thùng xốp, lựa chọn được nhiều người vì đơn giản, dễ làm và đạt được kết quả mong đợi.
Chuẩn bị:
- Giá đỗ
- Chọn thùng xốp có độ cao đủ để che nắng và rộng thoáng
- Đất tơi xốp (tro, trấu, xơ dừa), giấy mềm hoặc khăn mỏng để phủ giá
- Nước
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làm:
Bước 1: Phủ đất hoặc tro, trấu vào thùng xốp tạo độ dày khoảng 3cm, sau đó làm phẳng bề mặt. Sử dụng khăn mỏng thấm nước để phủ lên bề mặt.
Bước 2: Sau khi giá đỗ đã ngâm đủ 8 tiếng, hãy vớt ra và phân phối đều lên tấm khăn đã trải, tránh để sát mép thùng quá. Phun một lớp nước mỏng lên trên để giữ độ ẩm.
Bước 3: Ủ giá đỗ, theo dõi tình hình và tưới nước giữ ẩm mỗi ngày 2 lần. Đặt thùng xốp ở nơi không có ánh sáng lọt vào.
Bước 4: Ngày thứ 3, khi giá đỗ đã lớn, to và đủ chất dinh dưỡng, hãy thu hoạch ngay.
Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
Vỏ hộp sữa cũng có công dụng hữu ích khi sử dụng đúng cách. Một trong những cách đó là làm giá đỗ. Hãy cùng thực hiện các bước dưới đây nhé.
Chuẩn bị:
- Hộp sữa giấy trống
- Đỗ xanh
- Khăn ẩm
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch đỗ và ngâm đỗ khoảng 7-8 giờ.
Bước 2: Cắt theo chiều dọc của hộp sữa giấy, nhưng đừng cắt rời để có thể đậy lại. Tiếp theo, đục lỗ xung quanh hộp.
Bước 3: Đỗ xanh ngâm đủ điều kiện, đặt vào hộp. Ưu tiên giữ ẩm cho hộp đỗ và phủ khăn ẩm xung quanh. Đặt hộp đỗ ở nơi có ít ánh sáng nhất.
Bước 4: Kiểm tra và tưới nước 2 lần/ngày. Sau 2-3 ngày, giá đỗ sẽ sẵn sàng để thu hoạch.
Cách làm giá đỗ bằng khăn
Tương tự cách làm giá đỗ trong hộp sữa, nếu bạn không có các nguyên vật liệu trước, có thể sử dụng khăn để thực hiện.
Chuẩn bị:
- 2 khăn khô (khăn mặt, khăn bông)
- 1 rổ nhựa hoặc khay để trứng (dưới đáy có lỗ thủng thoát nước), 1 đĩa sứ
- Đỗ xanh loại to, bỏ hạt lép và khô
Xem thêm: Cách làm bánh waffle ngon đơn giản
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm đỗ xanh trong khoảng 6 đến 8 tiếng trong chậu nước. Có thể ngâm qua 1 đêm hoặc từ sáng tới tối.
Bước 2: Khi hạt đỗ nở phình to, đồng thời vỏ nứt ra thì bạn tiến hành chắc bỏ hết nước. Sau đó rải khăn ướt ra cho vào trong khay rỗng hoặc rổ, đổ toàn bộ hạt đỗ vào, dùng tay dàn đều hạt đỗ ra khắp mặt khăn rồi đậy lại. Chiếc khăn còn lại làm ướt vắt khô sau đó phủ kín lên bề mặt, không để ánh sáng lọt vào. Để giá to và mập bạn có thể đặt một đĩa sứ lên trên.
Bước 3: Hàng ngày bạn cũng kiểm tra sau đó tưới nước làm ẩm cho giá khoảng 3 lần. Quá trình tưới nước nên nhẹ nhàng đều tay, không đổ mạnh quá mà có thể dùng qua lớp màng mỏng như phun sương. Theo dõi đến ngày thứ 2 và thứ 3 bạn có thể thu hoạch giá đỗ như mong muốn.
Cách làm giá đỗ với chõ xôi
Chõ xôi sẽ là lựa chọn bất ngờ cho việc làm giá đỗ, là vật dụng mà mọi gia đình đều có. Hãy tận dụng chúng để có đỗ giá an toàn và sạch sẽ ngay tại nhà nhé.
Chuẩn bị:
- Chõ xôi
- Đỗ
- Khăn ẩm hoặc vỉa nén (dụng cụ để sử dụng khi làm dưa)
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làm:
Bước 1: Đỗ xanh được rửa sạch để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước mát khoảng 6-8 tiếng. Khi thấy đỗ nứt vỏ, hãy đem tráng lại bằng nước sạch.
Bước 2: Trải khăn ẩm xuống đáy chõ, đảm bảo trải đều để hạt đỗ không bị lọt xuống dưới.
Bước 3: Đặt đỗ vào chõ xôi, tạo một lớp mỏng, sau đó phủ khăn và tưới nước qua khăn ẩm để thấm vào đỗ. Sử dụng đĩa hoặc vỉ nén dưa hoặc thêm vật nặng để giữ giá mập. Đặt chõ xôi vào nơi tối, đậy kín để tránh ánh sáng.
Bước 4: Mỗi ngày tưới nước 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều, mỗi lần khoảng 20 phút, sau đó chắt kiệt nước.
Bước 5: Sau 3 ngày chăm sóc, giá đã sẵn sàng cho việc thu hoạch.
Cách làm giá đỗ bằng lọ thủy tinh
Làm giá đỗ bằng lọ thủy tinh là phương pháp được rất nhiều bà nội trợ yêu thích vì tính sạch sẽ và an toàn.
Chuẩn bị
- Đỗ xanh, đã được làm sạch
- Lọ thủy tinh đã được tiệt trùng
Ảnh: Sưu tầm
Hướng dẫn chi tiết
Bước 1: Rửa sạch đỗ xanh, loại bỏ hạt kém chất lượng, ngâm qua đêm cho vỏ nứt rồi xả qua nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Đặt đỗ vào lọ thủy tinh, đổ nước đầy lọ, sau đó đổ hết nước ra và đặt lọ vào nơi tối.
Bước 3: Hàng ngày tưới nước cho giá 2 lần, mỗi lần vài phút. Do lọ thủy tinh không thoát nước, sau khi tưới xong, hãy chắt hết nước để đỗ không bị ướt đọng.
Bước 3: Đến ngày thứ 3, giá đỗ mập mạp, bạn có thể thu hoạch, rửa sạch và chế biến món ăn.
Cách làm giá đỗ bằng tro bếp
Để làm giá đỗ cho gia đình, bạn có thể mua tro sạch hoặc tự đun từ trấu để đảm bảo chất lượng hơn.
Chuẩn bị:
- Tro sạch
- Một chiếc rổ, không quá rộng để tránh lọt tro trấu. Nếu làm nhiều, bạn có thể chọn rổ lớn hơn
- Đỗ xanh, rửa sạch và ngâm nước
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làm
Bước 1: Lấy tro khô rải một lớp lên rổ, sau đó phun một ít nước lên bề mặt tro để tạo độ ẩm. Tiếp theo, bạn rải lớp đậu xanh lên trên lớp tro ẩm.
Bước 2: Sau khi đã rải xong đậu xanh, lấy một lớp tro khác trải đều lên khoảng 2 – 3cm, đủ để giữ ẩm cho giá mọc lên dễ dàng. Phun đều một lớp nước khác để tạo ẩm cho tro.
Bước 3: Đặt rổ giá đỗ vào nơi kín đáo, tránh ánh sáng. Tưới nước cho giá đỗ 1-2 ngày 1 lần, hạn chế tưới quá nhiều để tránh giá ngập úng.
Bước 4: Chỉ sau 2 – 3 ngày, bạn đã có thể thu hoạch được giá đỗ mập mạp.
Những lưu ý khi làm giá đỗ tại nhà
Để giá đỗ mập mạp khi làm tại nhà, cần chú ý đến quá trình ủ giá. Kiểm tra độ ẩm và tránh ánh sáng để giá không bị không hoặc trở nên còi.
Tưới nước cho giá đúng thời gian và lượng, không nên tưới quá lâu hoặc để giữa nước, tránh tình trạng giá ngập úng hoặc khô gãy.
Sau mỗi lần tưới nước, kiểm tra hạt đậu để cung cấp độ ẩm đúng lúc và xác định ngày thu hoạch.
Như vậy, bạn đã làm chủ được cách làm giá đỗ tại nhà với những vật dụng đơn giản. Ghi nhớ cách làm này để có thể tự tay tạo nên bữa ăn ngon và an toàn cho gia đình. Chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi Blog Mytour để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực hữu ích khác nhé!
Khám phá thêm về:
- Cách bảo quản rau trong tủ lạnh hiệu quả
- Cách làm bánh quy yến mạch đơn giản
