8 thực phẩm thay thế trứng tốt nhất cho người ăn chay

Buzz

Nội dung bài viết

Ngoài trứng, còn có nhiều thực phẩm ăn chay khác bạn có thể thử. Dưới đây là 8 loại thực phẩm thay thế trứng tốt nhất mà bạn nên biết.

Đậu và các sản phẩm từ đậu nành

Chuối

Rau củ quả

Aquafaba

Hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia

Rong biển

Thực phẩm lên men

Sữa thực vật

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Có nhiều thực phẩm thay thế trứng cho người ăn chay như đậu hũ, chuối, rau củ quả, aquafaba (nước đậu), hạt gai dầu, hạt lanh, hạt chia, rong biển, thực phẩm lên men và sữa thực vật.
- Đậu hũ và aquafaba cung cấp protein và thay thế trứng trong nhiều món ăn, trong khi hạt chia và hạt lanh cung cấp axit béo omega-3. Rong biển cung cấp DHA và các khoáng chất, và thực phẩm lên men cung cấp vitamin K2. Sữa thực vật bổ sung canxi và protein cho chế độ ăn chay.

Ngoài trứng, còn có nhiều thực phẩm ăn chay khác bạn có thể thử. Dưới đây là 8 loại thực phẩm thay thế trứng tốt nhất mà bạn nên biết.

Thay vì trứng gà công nghiệp, bạn có thể dùng những loại thực phẩm khác. Dưới đây là 8 gợi ý thay thế trứng mà bạn có thể tham khảo.

Đậu và các sản phẩm từ đậu nành

Đậu hũ là thực phẩm giàu protein rất phù hợp cho ăn chay.

Đậu hũ giàu protein, sắt và canxi, thích hợp cho chế độ ăn chay và có thể thay thế trứng một cách hoàn hảo.

Đậu hũ lên men (tempeh) cũng là lựa chọn tốt, giúp tăng cường dinh dưỡng và cung cấp vitamin B12 cho người ăn chay.

Chuối

Chuối là loại trái cây thơm ngon giàu dinh dưỡng.

Chuối giàu dinh dưỡng và thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Vị ngọt và các công dụng của chuối sẽ làm hài lòng người ăn thuần chay. Bạn có thể sử dụng chuối để làm bánh hoặc ăn trực tiếp thay vì trứng.

Rau củ quả

Sử dụng rau củ quả trong khẩu phần ăn chay.

Rau xanh và củ quả là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp người ăn thuần chay đảm bảo dinh dưỡng và cơ thể khỏe mạnh.

Bạn có thể sử dụng rau xanh và củ quả trong khẩu phần ăn chay, thay thế cho thịt và trứng để bữa ăn thêm phong phú.

Aquafaba

Aquafaba, hay còn được gọi là nước đậu, là một lựa chọn thay thế trứng tuyệt vời.

Aquafaba, hay còn được gọi là nước đậu, là một thực phẩm thay thế trứng tuyệt vời. Năm 2014, một đầu bếp người Pháp đã phát hiện ra rằng nước từ đậu gà có thể thay thế lòng trắng trứng trong các món ăn, đặc biệt là các món ngọt hoặc một số loại cocktail.

Do đó, aquafaba được ưa chuộng và tiện lợi. Khi sử dụng, 2 muỗng canh aquafaba thay thế một lòng trắng trứng và 3 muỗng canh aquafaba thay cho một quả trứng.

Hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia

Hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Người ăn thuần chay cũng có thể thay thế trứng bằng các loại hạt như hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia, đều giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Đặc biệt axit béo như omega-3 và omega-6 có trong hạt gai dầu tốt cho sức khỏe con người như giúp giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt và mãn kinh, giảm viêm, cải thiện một số vấn đề về da.

Hạt chia và hạt lanh là nguồn giàu acid alpha-linolenic (ALA), loại axit béo omega-3 quan trọng giúp cơ thể chuyển đổi thành EPA và DHA, có vai trò quan trọng trong phát triển hệ thần kinh, giảm đau, viêm, trầm cảm và lo lắng.

Rong biển

Rong biển không chỉ thay thế cho trứng mà còn cung cấp DHA, một axit béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rong biển chứa nhiều khoáng chất và DHA có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, rong biển cung cấp magie, riboflavin, mangan, kali, iot và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Iốt trong rong biển cần thiết cho quá trình trao đổi chất và chức năng của tuyến giáp.

Thực phẩm lên men

Các món lên men chứa vitamin K2 tốt cho sức khỏe xương răng.

Ngoài việc sử dụng trứng, bạn có thể thay thế bằng các món lên men như tempeh, miso, natto, dưa muối, kim chi và trà kombucha.

Các món lên men thường chứa vitamin K2 có lợi cho xương răng, giảm nguy cơ tim mạch và ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa và miễn dịch.

Sữa thực vật

Sữa thực vật cung cấp canxi và protein, thay thế tốt cho trứng.

Người ăn thuần chay thường dễ thiếu canxi, vì vậy sữa thực vật từ đậu nành, gai dầu,... là lựa chọn tốt để bổ sung canxi và protein.

Trên đây là các thực phẩm thay thế cho trứng trong khẩu phần của người ăn chay thuần. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn có thêm kiến thức về những thực phẩm ăn chay giàu dinh dưỡng dành cho bữa ăn hàng ngày.

Nguồn: Sức khỏe và đời sống

Đặt mua sữa hạt tại Mytour để thay thế trứng trong chế độ ăn chay nhé:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Đậu hũ và sản phẩm từ đậu nành có lợi ích gì khi thay thế trứng trong chế độ ăn chay?

Đậu hũ là nguồn cung cấp protein, sắt và canxi dồi dào, rất phù hợp cho chế độ ăn chay. Sản phẩm đậu hũ lên men như tempeh cung cấp thêm vitamin B12, hỗ trợ sức khỏe cho người ăn chay.

Lý do tại sao chuối có thể thay thế trứng trong các món ăn chay?

Chuối giàu dinh dưỡng và có vị ngọt tự nhiên, rất phù hợp để thay thế trứng trong các món ăn chay như bánh hoặc món ăn vặt, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Aquafaba là gì và tại sao nó là lựa chọn thay thế trứng phổ biến?

Aquafaba là nước từ đậu, có thể thay thế lòng trắng trứng trong các món ngọt và cocktail. Nó trở thành lựa chọn phổ biến vì tính tiện lợi và khả năng thay thế trứng trong nhiều công thức.

Những loại hạt nào có thể thay thế trứng trong chế độ ăn chay và mang lại lợi ích gì?

Hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia đều giàu protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, các axit béo omega-3 trong những hạt này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

Rong biển có thể thay thế trứng như thế nào trong chế độ ăn chay?

Rong biển không chỉ thay thế trứng mà còn cung cấp DHA, i-ốt và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đây là một lựa chọn tốt cho sức khỏe xương và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Thực phẩm lên men có lợi ích gì trong chế độ ăn chay thay thế trứng?

Thực phẩm lên men như tempeh, miso và kim chi chứa vitamin K2, tốt cho sức khỏe xương và tim mạch. Chúng cũng cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch, là lựa chọn thay thế trứng tuyệt vời.