Buzz
Khám phá vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và lịch sử rộng lớn của Na Uy. Đặc biệt, trải nghiệm ẩm thực độc đáo với những món ngon hấp dẫn, là đặc sản đặc trưng của đất nước này. Cùng đắm chìm trong không khí tinh tế và thưởng thức những món ăn ngon như cá tuyết khô ngâm giấm, đầu cừu, và pho mát tinh tế. Hãy cùng Toplist khám phá ẩm thực phong phú của Na Uy!
- Lutefisk – Cá tuyết khô ngâm giấm
- Bánh mì và bánh ngọt
- Rakfish – Cá thối
- Farikal – thịt cừu
- Smalahove – đầu cừu
- Pho mát
- Cá hồi nướng
- Món Svele
- Món Bacalao
Lutefisk – Cá tuyết khô ngâm giấm
Món đặc sản đầu tiên không ai lạ lẫm, đó chính là lutefisk - món cá tuyết khô ngâm giấm, một biểu tượng ẩm thực của người Na Uy. Với hương vị chua cay hấp dẫn, kết hợp với nước sốt đậm đà, thường được thưởng thức vào những dịp lễ và họp mặt gia đình.
Ở đất nước lạnh giá này, người Na Uy tận dụng lớp băng đóng băng để bắt cá tuyết, sau đó làm khô và ngâm giấm. Món ăn giúp giảm độ tanh, mang lại hương vị chua chua đặc trưng của thịt cá và nước sốt đậm đà. Nước sốt được đun sôi cho đến khi sền sệt, sau đó đổ lên trên thịt cá, tạo nên một bữa ăn thơm ngon và độc đáo.
Đây chính là món cá tuyết khô ngâm giấm, một đặc sản ẩm thực truyền thống của Na Uy.
Bánh mì và bánh ngọt
Bánh mì đặc sản của Na Uy, có hình dáng phẳng, vỏ giòn, là lựa chọn không thể thiếu trong những buổi picnic quê hương. Còn bánh ngọt như bánh bơ tròn, bánh quy... mang đến nhiều hương vị đặc sắc, thường xuất hiện trong các ngày lễ quan trọng.
Đặc biệt, bánh nướng với lớp kem trứng và mứt trái cây là sự lựa chọn ưa thích của người Na Uy trong những dịp đặc biệt.
Bánh mì truyền thống với hình dáng phẳng, vỏ giòn, là điểm nhấn quan trọng trong các bữa picnic ở vùng quê.
Rakfish – Cá thối
Cá thối - một món ăn có vẻ khó nuốt từ người Na Uy, được làm từ cá hồi tươi hoặc cá muối, lên men để tạo dịch tiết trong 2-3 tháng. Cá thối sau đó được ăn sống sau khi rửa sạch bằng bia, rượu và khoai tây để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Món ăn có hương vị cay, thường được kết hợp với thịt xông khói, nước chấm đặc biệt hay mù tạt. Mỗi năm, khoảng 500 tấn cá thối được tiêu thụ tại Na Uy, chứng tỏ sự ưa chuộng của người dân đối với món ăn này.
Cá thối
Farikal – thịt cừu
Mặc dù lutefisk là món phổ biến, nhưng người Na Uy vẫn coi farikal là một biểu tượng ẩm thực truyền thống của họ. Farikal là món thịt cừu được ăn kèm với bắp cải và hạt tiêu khô, hoặc thêm chút bột lúa mì để tạo nên sự độc đáo cho món ăn.
Ở khu vực miền Bắc xa xôi, thịt như thú săn, tuần lộc, gà gô trắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Theo truyền thống, chúng thường được kết hợp với khoai tây luộc nguyên vỏ, tạo nên bữa ăn hấp dẫn. Farikal đã được bầu chọn là món ăn quốc gia của Na Uy vào thập kỷ 1970 (theo chương trình phát thanh Nitimen).
Farikal - món thịt cừu ăn kèm bắp cải và hạt tiêu khô.
Smalahove – đầu cừu
Smalahove, ban đầu là món ăn của người nghèo, nhưng ngày nay lại trở thành một món cao cấp, được ưa chuộng trên khắp Na Uy. Sau khi sơ chế, đầu cừu được làm sạch da và lông, còn não thì được loại bỏ. Đầu cừu sau đó được ướp muối, hun khói hoặc sấy khô, kèm theo củ cải và khoai tây nghiền. Thưởng thức smalahove thường đi kèm với sữa, bia hay Akvavit - một loại rượu truyền thống ở vùng Scandinavia.
Việc thưởng thức smalahove có thứ tự riêng. Tai và mắt thường được ăn đầu tiên vì chúng ngon nhất khi nóng. Lưỡi và cơ mắt thì chỉ dành cho những người quan trọng. Mặc dù ngoại hình kinh dị, nhưng Voss, một đô thị tại Hardaland, miền Tây Na Uy, coi smalahove không chỉ là đặc sản truyền thống mà còn là một “danh hiệu ẩm thực” đầy thách thức cho những người tìm kiếm sự mới lạ.
Thưởng thức smalahove thường đi kèm với sữa, bia hay Akvavit - loại rượu truyền thống của vùng Scandinavia.
Pho mát
Pho mát được chế biến chủ yếu từ sữa, đôi khi còn sử dụng các sản phẩm sữa như kem… Sữa bò thường được sử dụng chủ yếu để làm pho mát, tuy nhiên cũng có loại được làm từ sữa cừu hoặc sữa dê, tạo ra hương vị độc đáo và quyến rũ.
Pho mát, một thực phẩm tốt cho sức khỏe, rất phổ biến và được người Na Uy yêu thích. Có hai loại pho mát được ưa chuộng ở Na Uy, đó là pho mát gammelost - làm từ sữa chua và geitost - pho mát từ sữa dê, có màu nâu với hương vị đặc trưng giống caramel. Pho mát có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với bánh mì, làm thành phần chính trong nhiều món ăn khác.
Pho mát gammelost
Cá hồi nướng
Cá hồi, một biểu tượng ẩm thực của người Na Uy, với hương vị thơm ngon, béo ngậy và không có xương dăm. Cá hồi có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, hấp, hay làm gỏi… Tuy nhiên, cá hồi nướng vẫn là món ăn ưa chuộng nhất trong văn hóa ẩm thực của họ.
Miếng cá thơm phức, giòn ngoài lớp vỏ nhưng lại trắng hồng, mềm mại bên trong. Khi ăn kèm với loại nước chấm đặc biệt độc đáo, cá hồi nướng trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết. Đây thực sự là một trong những món ngon và hấp dẫn nhất mà người Na Uy tự hào giới thiệu.
Miếng cá thơm thơm, giòn giòn bên ngoài nhưng lại trắng hồng, mềm mại bên trong
Món Svele
Món Svele xuất hiện ở Na Uy từ những năm 70, nhanh chóng trở thành một lựa chọn phổ biến. Sự đơn giản trong cách chế biến và nguyên liệu đã khiến món bánh Svele trở nên hấp dẫn và được ưa chuộng trong bữa ăn nhẹ hoặc thưởng thức vào những buổi chiều tĩnh lặng của người dân Na Uy.
Từng chiếc bánh được nướng chín trên vỉ nướng hoặc chiên giòn trong chảo dầu nóng, bốc hơi mùi thơm ngát. Màu vàng óng ánh của bánh kết hợp với hương thơm nồng nàn làm ấm lòng bất cứ ai thưởng thức.
Màu bánh vàng óng ánh kết hợp với mùi thơm nồng nàn làm ấm lòng bất cứ ai thưởng thức.
Món Bacalao
Một hương vị độc đáo, món ăn Bacalao kết hợp cá tuyết khô, ớt, khoai tây, cà chua hầm, hành tây và tỏi. Hòa quyện giữa vị cay, mặn, và thơm ngon, món ăn này để lại ấn tượng khó phai.
Thực khách đã thưởng thức một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của món Bacalao. Một sự kết hợp tinh tế, tạo nên một trong những món ngon, hấp dẫn nhất ở Na Uy.
Thực khách nào đã nếm thử món này sẽ khó quên hương vị đặc trưng.
Đăng bởi: Nguyễn Khánh Toàn
Từ khoá: 9 đặc sản làm nên sức hấp dẫn của nền ẩm thực Na Uy
