Agave Nectar là gì? Có ảnh hưởng đến sức khỏe không?

Nếu bạn tự hỏi Agave Nectar là gì và liệu nó có ảnh hưởng đến sức khỏe không, hãy cùng Mytour khám phá về điều này nhé!

Agave Nectar, hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như sirô agave hoặc mật hoa agave. Đây là nguyên liệu phổ biến ở các quốc gia Châu Âu, nhưng ở Việt Nam thì ít người biết đến. Hãy cùng Mytour tìm hiểu về nguyên liệu này nhé!

Agave nectar là gì?

Agave là một loại cây có lá nhọn và chứa nhiều nước, cũng như có gai trên lá. Cây Agave có nguồn gốc từ miền Nam Hoa Kỳ, Nam Mỹ và châu Mỹ Latinh. Do đó, chúng thường mọc ở phía tây nam của nước Mỹ...

Theo truyền thống, để sản xuất ra chất làm ngọt từ cây Agave, người ta sẽ khai thác lá của hai loại cây Agave là Agave americana và Agave tequilana khi chúng đạt từ 7 - 14 năm tuổi. Những chiếc lá này sau đó sẽ được ép lấy nước, được gọi là piña, sau đó lọc và đun sôi. Màu sắc của siro sẽ phụ thuộc vào độ xử lý của nó, có thể là sáng hoặc đậm tùy thuộc vào quá trình sản xuất.

Agave nectar hiện nay được bán trên thị trường có sự khác biệt lớn so với chất làm ngọt truyền thống của người dân bản địa.

Agave Nectar có tốt cho sức khỏe không?

Để tạo ra Agave Nectar trong quá trình sản xuất thương mại, đường agave phải trải qua nhiều bước xử lý với nhiệt độ cao, enzym, và hóa chất, dẫn đến việc mất đi các chất có lợi cho sức khỏe của cây agave, tạo ra một loại siro rất ngọt với hàm lượng fructose cao.

Fructose trong Agave Nectar chỉ có thể được gan xử lý, và khi tiêu thụ ở liều lượng cao có thể gây kháng insulin, cũng như tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Hấp thụ nhiều fructose cũng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như cao huyết áp, béo phì ở vùng bụng, và cholesterol cao.

Nếu bạn có vấn đề về gan, tiểu đường hoặc thận, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng Agave Nectar.

Agave nectar có độ ngọt gấp 1,4 - 1,6 lần đường bình thường, nhưng chỉ số đường huyết GI tương đối thấp với chỉ số 32 trên thang điểm 100, vì nó chứa ít sucrose. Tuy nhiên, Hiệp Hội Tiểu Đường Hoa Kỳ khuyên rằng người mắc tiểu đường nên hạn chế sử dụng hoặc tránh xa.

Agave nectar cũng đã được chứng minh mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Agave nectar có thể thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách làm cho dạ dày no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Nó cũng không gây ra sự tăng đột ngột trong lượng đường máu, giúp duy trì mức năng lượng ổn định suốt cả ngày.

Hy vọng bài viết này sẽ mang lại kiến thức và cái nhìn toàn diện hơn về Agave Nectar cho bạn!

Nguồn: Trang chuyên về sức khỏe healthline.

Hãy chọn mua đường các loại tại Mytour để sử dụng trong nấu nướng nhé!