Buzz
Khi nhắc đến Lễ Phục sinh, thường xuất hiện hình ảnh của nhà thờ, những chú thỏ và một loạt các quả trứng. Ngày nay, trong lễ hội này, không chỉ có trứng mà còn có socola, với đủ hình dáng và kích cỡ. Đây là một trong những món được ưa chuộng nhất trong Lễ Phục Sinh, không chỉ trong văn hoá phương Tây mà còn ở nhiều quốc gia khác.
Trong hàng ngàn năm, con người đã đón chào mùa xuân và sự chuyển giao của các mùa bằng hình ảnh của trứng. Theo quan niệm cổ xưa, trứng là biểu tượng của khả năng sinh sản và sự bắt đầu mới, là biểu trưng cho sự tái sinh. Người dân từ các nền văn minh như Hy Lạp, La Mã, Ai Cập, Ba Tư cổ đại thường có tập tục nhuộm trứng trong các lễ hội mùa xuân. Việc mang trứng vào Lễ Phục sinh, một ngày được tôn vinh sự tái sinh và đổi mới, không còn xa lạ đối với những người theo đạo Kitô.
Kể từ khi nào socola trở thành một phần của trứng Phục sinh? Dù không biết chính xác ai đã phát minh ra trứng socola, nhưng từ thế kỷ 19, trứng socola bắt đầu xuất hiện ở Pháp và Đức, thường là loại socola đen đắng và đặc ruột. Socola ngày càng trở thành tâm điểm của các công ty bánh kẹo, mang lại sự mới mẻ trong kinh doanh và kích thích nhu cầu mua sắm dịp lễ. Việc tặng quà Phục sinh với những quả trứng socola ăn được chắc chắn sẽ thu hút nhiều trẻ em hơn trứng thật.
Vào năm 1873, công ty gia đình Fry’s đã giới thiệu trứng Phục sinh bằng socola đầu tiên ở Anh. Mặc dù kỹ thuật thời đó chưa phát triển, socola thường chứa đến 50% chất béo, khiến người tiêu dùng khó tiêu hóa. Thợ làm bánh đã phải thêm nhiều loại tinh bột và các thành phần khác để làm socola thêm ngon. Fry's đã nỗ lực quảng bá sản phẩm của mình và cũng nhanh chóng có sự cạnh tranh từ các sản phẩm tương tự.
Trong số đó, công ty Cadbury nổi bật khi giới thiệu loại trứng Phục sinh socola của riêng họ chỉ sau 2 năm. Cadbury đã sử dụng một máy ép để loại bỏ một nửa lượng chất béo trong socola, giúp socola trở nên mềm mại và ngon hơn. Điều này giúp Cadbury khắc phục được nhược điểm của các sản phẩm khác và tạo ra một sản phẩm trứng socola rỗng ruột, chứa đầy hạnh nhân.
Sau đó, doanh nghiệp Cadbury phát triển mạnh mẽ. Đến năm 1893, họ đã đạt được 19 bằng sáng chế cho các loại bánh kẹo Phục sinh khác nhau. Vào năm 1905, sản xuất kẹo Phục sinh tiếp tục phát triển vượt bậc và Cadbury quyết định giới thiệu quả trứng socola làm từ socola sữa thay vì socola đen nguyên chất, nhằm giảm chi phí. Ý tưởng này đã thành công, khi hầu hết các quả trứng socola ngày nay được làm từ socola sữa.Theo (1), (2), (3)Nếu bạn quan tâm đến trứng Phục sinh, hãy đọc thêm bài viết 
