Ẩm thực Đà Nẵng: 26 món ăn ngon cuốn hút thực khách bốn phương

Ẩm thực Đà Nẵng đa dạng với các món ngon mang đậm hương vị miền Trung. Nếu có dịp đến “thành phố đáng sống nhất Việt Nam”, hãy thử 26 món ăn ngon được Mytour gợi ý sau đây nhé!

Ẩm thực Đà Nẵng: 26 món ăn ngon cuốn hút thực khách bốn phương

1. Mì Quảng

Nếu nói về ẩm thực Đà Nẵng, không thể không kể đến mì Quảng ngon nổi tiếng. Đây là một món ăn dân dã mà hầu hết mọi người đều yêu thích ngay sau khi thử lần đầu. Một tô mì Quảng vàng óng với sợi mì mềm mại, dai dẻo từ bột gạo, cùng với hương vị thanh ngọt, thơm nhẹ của nước lèo được ninh từ xương trong nhiều giờ. Mì Quảng thường bao gồm mì, thịt heo hoặc gà, tôm, trứng… Được thưởng thức kèm với rau sống, bánh đa, chanh, ớt…

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món đặc sản phải thử khi đến Đà Nẵng. Món ăn này có nguồn gốc từ làng chài Nam Ô, dưới chân đèo Hải Vân thuộc quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Du khách có thể đến làng chài Nam Ô để thưởng thức món gỏi cá này. Gỏi cá Nam Ô có hai loại: gỏi khô và gỏi ướt. Gỏi khô thường đi kèm bánh tráng cuốn tròn, bên trong là gỏi cá, các loại rau giá tươi, chấm với nước chấm sền sệt, chua ngọt và bùi bùi. Gỏi cá ướt với thịt cá tươi, ngọt và gia vị trong nước dùng cay đậm đà, được pha từ nước mắm thơm của làng chài Nam Ô.

3. Bún chả cá

Trong hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng, nếu bỏ qua món bún chả cá thì thật đáng tiếc! Món ăn này xuất hiện ở nhiều vùng miền của Việt Nam, nhưng tại Đà Nẵng, nó lại mang một hương vị đặc trưng, khác biệt mà không nơi nào có được. Bún chả cá có hai loại: chả cá hấp và chả cá chiên (hoặc cả hai). Đặc biệt, món bún chả cá ở miền Trung thường nổi bật với phần nước dùng. Ăn kèm với món bún chả cá là rau xà lách, giá đỗ, mắm ruốc hoặc nước mắm ớt…

4. Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Đà Nẵng. Món ăn có vẻ đơn giản nhưng hương vị rất ngon, để lại ấn tượng trong lòng thực khách. Điểm nổi bật của món ăn là miếng thịt heo được thái mỏng vừa thơm, vừa mềm, ngọt, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong. Phần rau ăn kèm bao gồm: rau thơm, chuối xanh, giá đỗ, dưa chuột… Điểm nhấn là bát mắm nêm thơm vị tỏi, ớt được người làm chế biến khéo léo, có vị đậm đà. Mỗi quán ăn sẽ có một bí quyết pha nước chấm riêng, tạo nên những hương vị độc đáo khó quên cho món bánh tráng cuốn thịt heo này.

5. Bánh xèo

Bánh xèo Đà Nẵng có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn. Bánh được làm từ bột gạo xay thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu được chọn lọc như tôm tươi, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ và giá đỗ tươi… Ăn kèm bánh xèo là rau sống bao gồm: xà lách, húng quế, chuối chát, rau cải con… và nước tương được pha chế từ gan heo và đậu phụng xay, tạo ra một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo hoặc một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống.

6. Bánh bèo

Bánh bèo là món ăn dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị nhưng lại có sức quyến rũ lớn đối với cả dân địa phương và du khách ghé thăm Đà Nẵng. Bánh bèo có rất nhiều loại, được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa, bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ. Và tất cả đều có nhân bánh hấp dẫn bên trên.

7. Bê thui Cầu Mống

Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen được chế biến từ một loại lá cây mát trên rừng, đặc biệt nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất… tất cả hợp lại làm nên món ăn vặt ngon miệng, mát lành. Khi ăn, độ giòn giòn của thạch, nước dừa và đậu xanh đánh béo ngậy cộng thêm độ dai dai của hạt lựu cuốn hút người thưởng thức. Trong những ngày nắng, chè “xoa xoa hat lựu” chính là món giải khát tuyệt vời!

9. Mít trộn

10. Bánh tráng kẹp

Vào những ngày tiết trời nắng nóng, oi bức ở miền Trung, còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi những muỗng kem mát lạnh. Kem xôi là một món quà vặt khá thú vị của Đà Nẵng. Vị mát lạnh, thơm lừng của những viên kem socola, sầu riêng, vani… quyện với từng hạt xôi dẻo nấu chung với đậu xanh được chế biến cầu kỳ, thêm vào đó là chút béo ngậy của sợi dừa sẽ khiến bạn không thể quên khi đã một lần thưởng thức.

12. Tàu hũ cocktail

Tàu hũ được làm từ đậu nành nhưng điểm đặc biệt của món tàu hũ cocktail ở Đà Nẵng nằm ở độ đặc, mịn và kết dính cao, nên khi đổ miếng tàu hũ ra đĩa không bị vỡ nát, thoạt nhìn người ta sẽ nghĩ ngay đến món rau câu mát lạnh. Tàu hũ thường được đựng trong những chiếc khuôn hình tròn. Tùy theo sở thích của khách mà chủ tiệm thêm đá và các hương vị, hoa quả khác như sô cô la, sầu riêng hay cocktail (hỗn hợp trái cây trộn cùng siro)… Múc từng thìa tàu hũ nhỏ đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt được vị thơm, bùi, béo, mịn của đậu nành làm kì công hòa chung vị ngọt của đường.

13. Sữa chua muối

14. Ốc hút

Ốc hút từ lâu đã trở thành một món ăn vặt quen thuộc của người dân thành phố Đà Nẵng. Ốc sau khi được ngâm với nước vo gạo để rã hết đất sẽ được cắt đít rồi đem xào chung với ớt, nước cốt dừa, gừng, sả để những gia vị ấy thấm đều vào từng con ốc. Ốc hút thường được ăn kèm với đu đủ xanh và bánh tráng. Chỉ nghĩ đến cái giòn tan của bánh tráng quyện với nước ốc sền sệt thơm lừng có đủ vị mặn, ngọt, cay, bùi cũng đủ thấy thèm.

15. Cơm gà Đà Nẵng

Nếu có dịp đến Đà Nẵng, bạn nhất định phải thử qua món cơm gà trứ danh tại đây. Món cơm gà này được chế biến thành nhiều loại như gà chiên, gà xé, gà nướng…; phần cơm được nấu dẻo thơm, thịt gà ngọt và dai, càng ăn càng thêm phần cuốn hút.

16. Bún mắm nêm

17. Cơm hến

Cơm hến là món ăn nổi tiếng của xứ Huế nhưng đến Đà Nẵng bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này cực thơm ngon và giống như hương vị của đất Huế. Thịt hến ngọt thơm ăn cùng phần cơm tạo nên món ăn vô cùng bắt mắt và ngon miệng nên được nhiều người săn đón.

18. Bún bò Đà Nẵng

Bún bò Đà Nẵng làm say lòng thực khách bởi hương vị độc đáo. Tô bún bò thường gồm thịt bò, bò viên, huyết, bún… phủ trong nước lèo ngọt ngào, thơm nồng. Thêm rau sống, chanh, ớt, sa tế, nước mắm để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

19. Chả bò Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng mà không thử chả bò thì quả là thiếu sót! Món chả bò được xem là đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng. Chả bò giòn, thơm, vị bò đậm đà, chất lượng và nguyên chất. Ăn kèm bánh mì, gỏi cuốn hoặc ăn mà không cần gì cũng thấy thú vị.

20. Bánh tráng đập

21. Bánh nậm

Bánh nậm được du khách ưa chuộng khi đến Đà Nẵng. Bánh làm từ bột gạo, gói trong lá chuối hay lá dong xanh, mỏng hơn bánh bèo. Mặc dù đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng.

22. Cháo quẩy sườn sụn

Cháo quẩy sườn sụn là món ngon đậm đà với hương vị tuyệt vời. Cháo vừa ăn, không quá đặc cũng chẳng quá loãng. Sườn sụn cực kỳ hấp dẫn, kèm theo miếng quẩy vàng giòn, hành phi thơm và ruốc mặn đậm. Thưởng thức một tô cháo bánh quẩy vào những ngày mưa để cảm nhận hương vị ấm áp của món ăn này.

23. Ram cuốn cải

Ram cuốn cải là món ngon đặc sắc, mỗi cây ram chiên giòn, nhân ram gồm ram thịt, ram bắp và ram chay. Ăn cùng cải cay và nước chấm mặn ngọt, kèm rau sống đa dạng như xà lách, đu đủ, cà rốt ngâm chua, dưa leo chẻ mỏng…

Cá nục cuốn bánh tráng là một món thơm ngon hấp dẫn, cá nục tươi thịt mềm thơm ngọt cuốn bánh tráng. Một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bạn sẽ thích ngay từ lần thử đầu tiên.

Da heo trộn là một món ngon ở Đà Nẵng với sự kết hợp của da heo dai, hành phi, đu đủ, rau răm… ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bạn chỉ cần trộn đều là có thể thưởng thức món da heo đặc biệt này.

26. Món đùi cừu nướng

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch của Mytour.com