Ẩm thực đặc sắc của Lạng Sơn - Sự hòa quyện giữa biên cương và hương vị

Khâu nhục Lạng Sơn không chỉ là món quà đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân miền núi phía Bắc. Món ăn này thường xuất hiện trong những bữa tiệc đặc biệt như lễ cưới, tiệc đón khách…

Ngoài phở chua, bánh cuốn trứng, vịt quay,… thì khâu nhục Lạng Sơn cũng là một trong những món ăn đặc trưng tạo nên vẻ đẹp ẩm thực của vùng đất này. Du lịch Lạng Sơn không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp tuyệt vời mà còn bởi những món đặc sản thơm ngon, hãy cùng khám phá hương vị đặc trưng của khâu nhục qua bài viết sau đây!

1. Khâu nhục - món đặc sản của người Tày, Nùng ở vùng Lạng Sơn

Khâu nhục Lạng Sơn là gì? Đặc sản Lạng Sơn là món ăn truyền thống của người Tày, Nùng. Xuất phát từ Trung Quốc, món ăn này đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị địa phương. Ngày nay, khâu nhục trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp quan trọng như đám cưới, tiệc tùng,... của người dân vùng cao.

Cái tên “khâu nhục” có nguồn gốc từ tiếng Trung, dịch ra tiếng Việt có nghĩa là thịt được hấp cho đến khi mềm. Khâu nhục Lạng Sơn khi chín thơm phức, thịt thấm gia vị, đậm đà, hấp dẫn.

2. Hương vị đặc biệt của món khâu nhục

Theo cách thưởng thức ẩm thực Nam Bộ hoặc Trung Bộ, món khâu nhục Lạng Sơn giống như món thịt kho. Thịt được hấp cách thủy với nhiều loại gia vị khác nhau, càng để lâu càng thơm ngon. Ở Lạng Sơn, để có món khâu nhục thơm ngon, người ta phải nấu trong nửa ngày. Thịt khi chín phải đảm bảo mềm, tan trong miệng.

Nguyên liệu làm món khâu nhục Lạng Sơn bao gồm: thịt ba chỉ, ngũ vị hương, húng lìu, tỏi, ớt, rượu, bột ngọt, dấm, địa liền, hạt tiêu… Để có món đặc sản Lạng Sơn thơm ngon nhất, người chế biến phải chọn thịt ba chỉ tươi ngon, cắt thành từng miếng vuông và sơ chế kỹ lưỡng.

Mỗi công đoạn sơ chế, ướp thịt, sắp xếp thịt vào nồi và nấu đều được thực hiện một cách tỉ mỉ. Ngoài ra, một số loại gia vị như mộc nhĩ, rau xanh, ớt cũng được bày bên dưới đủ lượng. Chỉ có như vậy, món thịt mới thơm ngon, đậm đà, mang hương vị đặc trưng của vùng biên giới.

3. Mua khâu nhục Lạng Sơn ở đâu ngon, nổi tiếng?

3.1. Nhà hàng Thảo Viên

• Địa chỉ: 57 Phai Vệ, phường Đông Kinh, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
• Giờ mở cửa: 8:00 - 22:00

Nhà hàng Thảo Viên là địa điểm thưởng thức khâu nhục ngon nhất tại Lạng Sơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món đặc sản khác như vịt quay, lợn quay, khoai môn lệ phố,... với mức giá phù hợp. Nhà hàng cũng tổ chức tiệc và phục vụ ăn uống cho các đoàn khách đông người.

3.2. Nhà hàng Minh Quang

• Địa chỉ: 60 Ngô Quyền, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
• Giờ mở cửa: 9:00 - 23:00

Không chỉ nổi tiếng với nhiều món đặc sản, trong đó có khâu nhục trứ danh, nhà hàng Minh Quang còn thu hút nhiều du khách bởi không gian rộng rãi, nhiều cây xanh. Đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình cũng là điểm cộng khiến du khách có cảm giác thoải mái khi đến thưởng thức ở đây.

3.3. Nhà hàng Trung Xuân

• Địa chỉ: 29 Tam Thanh, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
• Giờ mở cửa: 7:00 - 23:00

Nhà hàng Trung Xuân là địa điểm tổ chức các bữa tiệc lớn nổi tiếng tại Lạng Sơn. Du khách có thể tận hưởng dịch vụ ăn uống và nghỉ ngơi tại đây, thưởng thức nhiều món ngon như khâu nhục, vịt quay,... Vị trí trung tâm của nhà hàng rất thuận tiện cho việc di chuyển và kết nối lịch trình của du khách.

3.4. Chợ Đông Kinh Lạng Sơn

• Địa chỉ: Phai Vệ, Vĩnh Trại, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
• Giờ mở cửa: 6:00 - 18:00

Du khách có thể mua khâu nhục Lạng Sơn tại khu vực ẩm thực của chợ Đông Kinh cùng với nhiều món ngon trứ danh của Lạng Sơn với giá cả phải chăng hơn so với các nhà hàng. Đây cũng là địa điểm mua sắm đặc sản làm quà mà nhiều du khách lựa chọn khi đến với tỉnh miền núi phía Bắc.

3.5. Nhà hàng Tam Thanh

• Địa chỉ: 02 Trần Hưng Đạo, P. Chi Lăng, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
• Giờ mở cửa: 6:00 - 09:30; 11:00 - 14:00; 18:00 - 22:00

Nhà hàng với thực đơn đa dạng phục vụ các món ăn từ nhiều vùng miền khác nhau. Trong đó có nhiều món đặc sản ngon trứ danh của Lạng Sơn như khâu nhục, nộm phở chua, vịt quay,... Nhà hàng Tam Thanh có thiết kế phong cách Châu Âu tinh tế mang lại cho thực khách một không gian thưởng thức ẩm thực sang trọng, riêng tư, thoải mái.

Khâu nhục Lạng Sơn là một món ăn độc đáo, hấp dẫn được nhiều du khách yêu thích thưởng thức khi du lịch đến đây. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm nhiều hiểu biết về món ăn đặc sản của vùng biên cũng như tinh hoa ẩm thực của người dân các tỉnh miền núi phía Bắc. Nếu có dịp ghé Lạng Sơn, đừng quên thưởng thức món đặc sản thơm ngon nổi tiếng này nhé!

Ngoài Lạng Sơn, Việt Nam còn rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực đầy quyến rũ như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu có ý định du lịch tại các điểm đến này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và mua vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất:

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long