Ẩm thực đặc sản tại Hiroshima

Hiroshima, trái tim của vùng Chugoku và nơi sinh sống của hơn một triệu người. Khi quả bom nguyên tử đầu tiên rơi xuống thành phố vào ngày 6/8/1945, Hiroshima trở thành biểu tượng toàn cầu với sự khác biệt không thể phủ nhận. Tổn thất và hủy hoại kéo dài trong bán kính hai km.

Sau chiến tranh, nỗ lực lớn đã được đổ vào việc phục hồi thành phố. Dự đoán rằng Hiroshima sẽ không thể hồi phục đã bị chứng minh là sai. Các di tích lịch sử như lâu đài Hiroshima và vườn Shukkeien đã được xây dựng lại. Tại trung tâm thành phố, Công viên Tưởng niệm Hòa bình ra đời, tên thể hiện lòng mong muốn tái sinh của Hiroshima.

Hiroshima còn nổi tiếng với những món ngon đặc sản, vì tính phổ biến của chúng, thậm chí du khách cũng có cơ hội thưởng thức mà không cần tìm kiếm đặc biệt. Các địa điểm ẩm thực nổi tiếng bao quanh ga Hiroshima và trung tâm thành phố Hiroshima. Dưới đây là danh sách các món ăn đặc sản tại Hiroshima:

1. Okonomiyaki theo phong cách đặc trưng của Hiroshima

Một trong những món ăn phổ biến nhất tại Hiroshima chính là Okonomiyaki. Món này đặc trưng với lớp bánh mỏng, trên đó có một lớp bắp cải và mì yakisoba. Nguyên liệu thường bao gồm hàu, mực và phô mai. Bữa ăn được trang trí với mảnh cá bonito, rong biển xanh và sốt okonomiyaki. Bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng okonomiyaki tại Okonomimura và khu vực xung quanh ga Hiroshima. Thực khách thường ngồi trước quầy bếp và thưởng thức bữa ăn được chế biến trực tiếp trên vỉ nướng lớn.

2. Hàu đặc sản của Hiroshima

Tỉnh Hiroshima là nguồn cung hàu chiếm khoảng 60-70% tổng sản lượng hàu của Nhật Bản. Hàu sản xuất trong khu vực này được tiêu thụ nội địa và xuất khẩu ra nước ngoài. Hàu có sẵn tại nhiều địa điểm ẩm thực ở Hiroshima và Miyajima như nhà hàng, quán thức ăn và nhà nghỉ. Chúng có thể được ăn sống với nước tương hoặc ponzu, chiên giòn, nướng, hoặc phục vụ trên cơm (donburi).

3. Momijimanju - Hương vị lá phong tinh tế

Momijimanju là những chiếc bánh được nướng theo hình dạng lá phong, kèm theo miếng đậu đỏ thơm ngon. Món tráng miệng nổi tiếng này ra đời ở Miyajima từ những năm 1900, đại diện cho Momijidani - điểm ngắm lá phong nổi tiếng. Ngày xưa, chúng được làm thủ công, nhưng từ khi máy momijimanju xuất hiện, chúng đã được sản xuất hàng loạt. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy momijimanju với nhiều hương vị khác nhau như matcha, phô mai, sữa trứng và sô cô la. Chúng được bán tại nhiều cửa hàng kẹo trên Miyajima và Hiroshima.

4. Tsukemen - Mì lạnh cay đặc trưng của Hiroshima

Tsukemen theo phong cách Hiroshima là mì lạnh ngâm trong nước sốt ướp ớt đỏ trước khi ăn. Nổi tiếng với độ cay đặc trưng, khách hàng có thể chọn mức độ cay từ một đến năm (hoặc tương tự). Số càng lớn, nước sốt càng cay. Mì được ăn kèm với nhiều nguyên liệu như thịt thái lát, trứng, tỏi xắt nhỏ, dưa chuột và bắp cải.

Nếu có dịp ghé thăm Hiroshima, đừng quên thưởng thức những món ngon đặc trưng này, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm thú vị!

Tác giả: Huệ Khánh

Từ khoá: Ẩm thực đặc sản Hiroshima