Ẩm thực Đài Loan - Danh sách 10 món ngon độc đáo

Ẩm thực Đài Loan chưa từng làm thất vọng du khách. Nếu bạn đặt chân đến đất nước này lần đầu tiên, hãy dành thời gian để thưởng thức 10 món ngon đặc sắc được yêu thích nhất dưới đây nhé!

Có một câu nói vui để miêu tả ẩm thực Đài Loan mà du khách truyền tai nhau: “Ra đường 3 bước là có một tiệm ăn nhỏ, 5 bước là gặp một nhà hàng lớn”. Điều này thật không sai. Không chỉ đa dạng về số lượng hàng quán, ẩm thực xứ Đài còn phong phú về phong cách, mùi vị và hình thức chế biến.

Trà sữa trân châu

Trà sữa trân châu, một đặc sản nổi tiếng toàn cầu xuất phát từ Đài Loan, đã làm cho cả thế giới phải say mê. Khi bạn đặt chân đến đất nước của thức uống này, hãy trải nghiệm hương vị nguyên bản đích thực! Trà sữa được bán rộng rãi ở mọi nơi. Đảm bảo rằng, nếu bạn uống 3 ly mỗi ngày, thậm chí cả chuyến đi Đài Loan của bạn cũng không đủ để thử hết tất cả các loại trà sữa ở đây!

Gua Bao

Gua Bao, thường được ví như phiên bản 'burger' của Đài Loan. Phần nhân gồm thịt ba chỉ hấp dẫn với sự kết hợp của rượu gạo và nước tương, thêm vào đó là rau mùi, cải mùi và đậu phộng giã nhuyễn. Tất cả đều được bọc trong chiếc bánh mềm mịn, như những đám mây mềm mại. Ăn mãi mà không thấy ngán.

Bánh bao súp

Bánh bao súp là một trong những đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến Đài Loan. Chiếc bánh nhỏ với hình dáng tinh tế, lớp vỏ mỏng bao quanh nâu giòn, bên trong chứa đựng một lượng nhân phong phú. Hương vị ngọt ngào và thơm lừng, nước dùng bên trong là linh hồn của món bánh bao truyền thống này. Mỗi chiếc bánh bao súp thường có ít nhất 14 nếp gấp, tuy nhiên, ở những nhà hàng đặc biệt như Din Tai Fung, mỗi chiếc bánh có thể lên đến hơn 18 nếp gấp!

Bánh dứa

Bánh dứa là một trong những món ngon đặc sản của Đài Loan. Chế biến từ bột mì, bơ, đường, trứng, bí và mứt dứa, nhân mềm mại mang đậm hương vị địa phương, đơn giản nhưng tinh tế. Theo cách phát âm của người Đài Loan, từ 'dứa' giống như 'ông lai', mang ý nghĩa là điềm lành và thịnh vượng.

Cốt lếch gà

Trong số những món ăn nhẹ, cốt lết gà chiên xù được biệt danh là 'đặc sản Đài Loan được yêu thích nhất'. Hương vị đa dạng từ ớt đến các loại gia vị khác nhau như ngũ vị hương, rong biển và mù tạt. Thậm chí, còn có các biến thể như cốt lết gà nướng với sốt ngọt và cốt lết gà phô mai kiểu Nhật. Phương pháp nấu ăn thay đổi từ chiên giòn truyền thống đến nướng than hoặc hầm phô mai.

Mì bò hầm

Mì bò hầm là món ăn vô cùng phổ biến và nổi tiếng ở Đài Loan. Thịt bắp bò được hầm mềm với cà chua, gừng, hoa hồi cùng giấm. Nước súp sậm màu, đậm đà hương vị của xương và đậu nành. Sợi mì tươi sáng mắt, tròn to, dai dai, mềm mại. Trong tô mì có thêm một chút cải chua kèm hành lá. Tất cả hòa quyện làm nên hương vị khó quên.

Mì hàu

Bên cạnh mỳ bò hầm nổi tiếng, món mỳ hàu cũng là một đặc sản phổ biến không kém. Ngoài hai thành phần chính là mỳ và hàu, món ăn này còn có một nguyên liệu kèm theo, đó là lòng heo. Lòng được rửa sạch, nấu cùng 10 loại thảo mộc. Về phần hàu, người ta thường chọn con hàu lớn vì khi nấu sẽ ngon và béo hơn so với hàu sữa. Sợi mỳ được làm thủ công, tròn, nhỏ như sợi bún. Để thưởng thức tô mỳ hàu ngon, bạn có thể thêm một ít tương ớt đặc trưng của quán, giấm đen, tỏi băm cùng chút rau mùi để tăng hương vị nhé!

Đậu hủ thối

Đúng như tên gọi, món đậu hủ thối thực sự nặng mùi. Đậu hủ được lên men vài tháng trong dung dịch nước muối có thêm thịt, sữa lên men, thảo mộc Trung Quốc, cá hoặc tôm khô, tre, mù tạt và rau dền. Người bán hàng thường chiên ngập dầu, sau đó rưới nước sốt nóng, ngọt và cay. Bạn sẽ có kim chi hoặc cải chua kèm theo.
Đây có thể là món ăn vặt được yêu thích hoặc bị ghét nhất trên thế giới. Cho dù được chiên giòn hay hấp và hầm, thì hương vị khó tả chính là thứ khiến nó trở thành món ăn nhẹ mang tính biểu tượng của địa phương.

Trứng chiên hàu

Nếu chỉ nhìn tên món ăn, nhiều người có thể nghĩ không có gì đặc biệt. Tuy nhiên, hương thơm đậm đà bùng nổ trong miệng khi cắn miếng đầu tiên. Không khó để bạn nhận ra các loại rau tươi được trộn lẫn trong nhân trứng, đặc biệt là cải cúc và cải ngọt. Sau đó, khi tiếp tục nhai, bạn cảm nhận rõ hương vị của những con hàu béo, mọng nước và tươi. Độ mặn, ngọt tự nhiên của biển tràn ngập trong miệng.

Cơm thịt kho tàu

Nếu chỉ nghe qua tên gọi có thể khiến chúng ta liên tưởng tới món thịt kho nước dừa ở Việt Nam. Tuy nhiên, ở Đài Loan, cách nấu là cắt nhỏ thịt ba chỉ heo, nấu trong nước tương và rượu gạo cùng một chút ngũ vị hương. Vì thế, hương vị hoàn toàn khác biệt. Một phần cơm thịt kho tàu còn có thêm một trứng gà ngâm xì dầu, một chút cải chua và chén cơm trắng. Trông có vẻ đơn sơ nhưng lại ngon đến bất ngờ!

Du lịch Đài Loan bạn nhất định phải thưởng thức cho bằng hết 10 món ngon đặc sản này nhé, không là tiếc hùi hụi luôn đó!

Đăng bởi: Trịnh Xuân Dương

Tìm hiểu về ẩm thực Đài Loan - 10 món ngon độc đáo