Buzz
Cá chép bổ sung dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé, giúp bé yêu khi chào đời có làn da trắng mịn, môi đỏ.
Cá chép không chỉ tốt cho sức khỏe bà bầu, an thai, mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm nhức mỏi, tăng cường sức khỏe cho người già.
Dân gian tin rằng, cá chép giúp bé yêu thông minh, da trắng, môi đỏ từ trong bụng mẹ.
Cháo cá chép là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu.
Nguyên liệu cho món cháo cá chép bổ dưỡng.
Cá chép tươi nặng khoảng nửa kg
Gạo tẻ, lượng vừa đủ 1/3 bát
Một nắm gạo nếp cho cháo thêm dẻo
Hành khô, 2 củ để tăng hương vị
Lá ngải cứu, thêm mùi thơm nồng
Rau mùi và thì là cho món ăn thêm phần hấp dẫn
Hướng dẫn bắt đầu:
Làm sạch cá chép, loại bỏ ruột, vẩy và rửa kỹ, đặc biệt là ở mang. Dùng rượu và gừng tươi giúp khử mùi tanh.
Luộc cá và hớt bọt để nước dùng trong, sau đó giảm lửa nhỏ, đun liu riu 40 phút cho cá chín đều rồi tách thịt.
Để nước luộc cá lắng, sau đó gạn nước trong và đun sôi, thêm gạo nếp và gạo tẻ vào nấu cháo, nhớ hạ lửa khi nước sôi lại, nấu khoảng 1 giờ.
Biến tấu món cháo cá chép theo khẩu vị, với 2 phương án dưới đây:
Phương án 1: Dành cho ai thích ăn món ít tanh, cho thịt cá vào cháo đã chín, nêm gia vị vừa ăn rồi thêm lá ngải cứu cho món cháo thêm hương.
Phương án 2: Cho bà bầu nghén nhạy cảm với mùi, phi thơm hành khô đã băm với dầu, sau đó xào thịt cá và nêm gia vị. Tiếp theo, cho vào nồi cháo và khuấy đều, gia vị lại cho vừa miệng. Rau mùi, thì là thái nhỏ, rắc lên món cháo cá khi thưởng thức.
Món tiếp theo: Cá chép canh chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá chép tươi ngon: 400g
Cà chua tươi: 4 quả
Dưa chua giòn: 1 bát nhỏ
Gừng tươi: 1 cọng nhỏ
Hành lá, thì là và rau dăm tươi
Bí quyết thực hiện:
Sơ chế hành, dăm, thì là và gừng thái sợi, cà chua cắt múi cau.
Cá chép làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Xào thơm hành trong dầu, sau đó thêm cà chua xào nhẹ, nêm nửa thìa bột canh để cà chua nhanh chín. Tiếp tục đổ nước lạnh và đun sôi, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Thả cá chép rán vàng vào nồi nước sôi, hạ lửa để nước dùng thêm ngọt.
Thêm dưa chua vào nồi khi canh sắp sôi để dưa giữ được độ giòn, hoặc xào cùng cà chua cho hương vị đậm đà hơn.
Luộc thêm 4 phút nữa rồi cho hành, thì là, rau dăm và mì chính vào, tắt lửa ngay lập tức.
Cá chép sốt cà chua
Cá chép sốt cà chua là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhanh gọn mà không kém phần bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần có:
Một con cá chép tươi ngon
Cà chua thơm lừng
Lá hành xanh mướt
Hỗn hợp tỏi và gừng băm nhuyễn
Bí quyết chế biến:
Sau khi loại bỏ nội tạng và vẩy, rửa sạch cá chép. Tiến hành khía nhẹ lên thân cá với khoảng cách đều nhau là 2cm, sau đó ướp cá với gia vị khoảng 20 phút.
Rải dầu vào chảo sâu, đun cho đến khi dầu sôi, rồi nhẹ nhàng thả cá vào chiên cho đến khi chín vàng đều. Đặt cá lên giấy thấm dầu rồi chuyển ra đĩa.
Thêm một lượng nhỏ dầu vào nồi, xào tỏi và gừng băm nhỏ cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm dấm, đường, cà chua, muối và 40ml nước vào, khuấy đều và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Điều chỉnh hỗn hợp sốt đến khi đạt vị chua ngọt hoàn hảo, sau đó rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Tưới sốt đã nêm lên trên cá và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Món cháo cá chép đậu đỏ thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá chép nặng 500g là nguyên liệu chính.
120g đậu đỏ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Thêm vào 5g gừng tươi cho mùi thơm dễ chịu.
10g hành khô giúp tăng cường hương vị của món ăn.
Bước tiến hành:
Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ hạt hỏng và ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng để đậu nở bung.
Đun 300ml nước với đậu đỏ, khi sôi giảm lửa lớn.
Chia cá chép thành từng miếng, luộc sơ trước khi ninh cùng đậu đỏ cho đến khi cháo mềm. Nêm gia vị đủ đậm.
Nhắc nhở: Nên nấu cháo với vị nhạt để tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai giảm sưng phù.
Món thứ 5: Canh cá chép và táo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá chép 1 con khoảng 500g là nguyên liệu chính.
Táo tàu 40g làm nguyên liệu chính.
Sử dụng gia vị như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và 100g hành hoa.
Quy trình chế biến
Ướp cá đã sơ chế với 2 thìa hạt nêm và nước mắm, để 30 phút cho thấm.
Ngâm táo tàu đã rửa trong nước muối loãng, chuẩn bị hành hoa thái lát.
Xào hành củ cho thơm, sau đó chiên sơ cá cho đến khi vàng, thêm 250ml nước và táo tàu, đun thêm 10 phút.
Điều chỉnh gia vị cho cân đối, thêm hành lá, sau đó ngừng bếp.
Canh cá chép và táo giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi, tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu.
Cháo cá chép, hành và nghệ.
Nguyên liệu cần có
Cá chép 500g là nguyên liệu chính.
Gạo tẻ 100g và 50g hành lá để tạo hương vị.
– Bột nghệ một thìa, rượu vang một thìa.
– Nước mắm, hạt nêm mỗi thứ một thìa.
Bí quyết chế biến:
– Cá chép sau khi làm sạch và khía nhẹ, ướp với rượu vang và bột nghệ 20 phút, sau đó luộc sơ.
– Tách thịt cá ra khỏi xương, lấy nước luộc. Gạo tẻ đã rửa sạch ninh với 200ml nước cho tới khi cháo mềm, tiếp tục thêm thịt cá và nước luộc, ninh thêm 5 phút.
– Gia vị cuối cùng là hạt nêm và nước mắm cho đậm đà, dùng nóng với hành hoa, hạt tiêu để giảm mùi tanh.
Cháo giúp thúc đẩy việc tiêu thũng, lợi tiểu và tăng cường sức khỏe cho bà mẹ trong thời kỳ cho con bú.
Bên cạnh cá chép, bổ sung trứng gà, nước dừa, cam và nước ép cam cũng rất có ích, giúp làn da của bé yêu sau khi sinh trở nên trắng trẻo, mềm mại, hứa hẹn một thai kỳ đầy sức khỏe và hạnh phúc.
– Khái quát –
